శీతాకాలం కోసం గుర్రపుముల్లంగి తో క్యాబేజీ

సోర్ లేదా పిక్లింగ్ క్యాబేజీ ఒక రుచికరమైన అల్పాహారం, ఇది రుచికరమైన, కానీ కూడా ఉపయోగకరమైన మరియు తక్కువ కాలరీలు మాత్రమే. మీరు ఇప్పటికీ శీతాకాలంలో క్యాబేజీ వండుతారు కాకపోతే, అప్పుడు సమయం వృథా లేదు, కానీ మేము గుర్రపుముల్లంగి తో సౌర్క్క్రాట్ ఉడికించాలి ఎలా మీరు నేర్పుతుంది దీనిలో ఈ వ్యాసం నుండి మా వంటకాలను తరువాత ప్రారంభించడానికి సమయం.

గుర్రపుముల్లంగి తో సౌర్క్క్రాట్ కోసం రెసిపీ

పదార్థాలు:

• క్యాబేజీ - 1 కిలోల;
• గుర్రపుముల్లంగి - 80 గ్రా;
• ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• చక్కెర - 10 గ్రా.

తయారీ

క్యాబేజీ మెరుగ్గా shinkuem, గుర్రపుముల్లంగి ఒక చిన్న తురుము పీట మీద రుద్దుతారు. అగ్ని న నీటి 0.5 లీటర్ల ఒక పాన్ చాలు, ఒక కాచు కు నీరు తీసుకుని, ఉప్పు మరియు పంచదార జోడించండి. తురిమిన క్యాబేజీ కొద్దిగా గుర్రపుముల్లంగి తో మరియు ఫలితంగా ఉప్పునీరు (ఇది వెచ్చని ఉండాలి) పోయాలి. మేము క్యాబేజీ మీద ఒత్తిడి తెచ్చి 3 రోజులు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలి, తర్వాత మేము దానిని చల్లని ప్రదేశంలోకి తరలించాము. 6 వ రోజు మీరు ఒక ఉప్పునీటి ఇంట్లో ఒక మసాలా మరియు మంచిగా పెళుసైన క్యాబేజీ ఆనందించండి చేయవచ్చు.

క్యాబేజీ గుర్రపుముల్లంగితో marinated

పదార్థాలు:

• క్యాబేజీ - 1 తల (సుమారు 1 కి.గ్రా);
• ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
• క్యారట్లు - 1 ముక్క;
• గుర్రపుముల్లంగి - 100 గ్రా;
• వెల్లుల్లి - 1 తల;
• నీరు - 1 l;
• వినెగార్ - 100 ml;
• చక్కెర - 100 గ్రా;
• ఉప్పు - 50 గ్రా;
• బే ఆకులు - 3 PC లు.
• మిరియాలు బఠానీ - 4-5 PC లు.

తయారీ

క్యాబేజీ మెత్తగా గులాబీ, క్యారట్లు మరియు గుర్రపుముల్లంగి ఒక చిన్న తురుముచుపడ్డ, వెల్లుల్లి వెల్లుల్లి గుండా వెళుతుంది, మేము సన్నని రింగులలో ఉల్లిపాయను చాప్ చేస్తాము. అగ్ని మీద ఉప్పునీరు కోసం నీరు, ఒక మరుగు, ఉప్పు తీసుకుని, చక్కెర, వెనిగర్, మిరియాలు మరియు బే ఆకు జోడించండి. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కూరగాయలు క్యాబేజీ కలపండి మరియు వెచ్చని ఉప్పునీరు పోయాలి. క్యాబేజీ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2 గంటలు నిలబడనివ్వండి, ఆపై రిఫ్రిజిరేటర్లో శుభ్రం చేయండి. క్యాబేజీ చల్లబడి ఒకసారి - ఇది ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంది.

దుంపలు మరియు గుర్రపుముల్లంగి తో క్యాబేజీ

పదార్థాలు:

• క్యాబేజీ - 1,5 kg;
• క్యారట్లు - 1 ముక్క;
• తేనె - 1 టీస్పూన్;
• ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• దుంప - 1 శాతం;
• గుర్రపుముల్లంగి - 30 గ్రా.

తయారీ

క్యాబేజీ గుడ్డ ముక్క, ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద క్యారట్లు మూడు, మరియు గుర్రపుముల్లంగి - ఒక నిస్సార, వెల్లుల్లి దాటవేయి ప్రెస్ ద్వారా, దుంపలు మందపాటి ప్లేట్లు కట్. అన్ని కూరగాయలు (beets తప్ప) మిశ్రమ మరియు kneaded ఉంటాయి - మరింత మీరు knead, తక్కువ crunchy మీరు క్యాబేజీ పొందుతారు. Enameled కుండ దిగువన మేము దుంపలు లే, మరియు పైన మేము కూరగాయలు మిగిలిన క్యాబేజీ చాలు.

నీటి లీటరు ఒక వేసి, ఉప్పు, తేనెను చేర్చండి. ఒక వెచ్చని కు ఉప్పునీరు చల్లని లెట్, తర్వాత మేము క్యాబేజీ పోయాలి మరియు ప్రెస్ కింద ఉంచండి. కిణ్వనం చల్లబరచబడాలి, మరియు అది పట్టికకు వడ్డిస్తారు, తర్వాత కిణ్వ ప్రక్రియ 3 నుంచి 5 రోజులకు పడుతుంది.