కాల్చిన కోడి వాడకం చాలామందికి వారపు ఆచారం, మరియు దానిని ఉడికించే సామర్థ్యం ఈ పాక సృష్టికి అభిమానులను రుచి రుచి మరియు రుచులతో ప్రయోగాలు చేయడానికి అవకాశం ఇస్తుంది.
తయారీ చికెన్ ఎంపిక తో ప్రారంభమవుతుంది, అది ఒక జిడ్డైన బ్రాయిలర్ కోళ్ళ మరియు ఏ సందర్భంలో ఇంట్లో చికెన్ కొనుగోలు లేదు, అది రసం లేదా stewing కోసం సరిపోయే ఉంటుంది, కానీ grilling కోసం కాదు. ఒక బ్రాయిలర్ కోళ్ళ చిన్నది, కానీ బొద్దుగా, మరియు మీకు కావల్సిన చాలా కండరాలతో ఉంటుంది.
ఒక ఉమ్మి మీద ఓవెన్లో ఇంటిలో వేయించిన చికెన్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చికెన్ - 1 ముక్క;
- కేఫీర్ - 100 ml
- సోర్ క్రీం 15% - 100 మి.లీ;
- ఉల్లిపాయ - 2 ఉల్లిపాయలు
- సాస్ Worcestersky లేదా సోయా - 60 గ్రా;
- కరి - 2 స్పూన్.
- హాప్లు-సనెలీ - 1 టీస్పూన్;
- మిరప - 2 స్పూన్.
- ఉప్పు.
తయారీ
ముందు, ఒక గ్రిల్ కోసం ఒక చికెన్ తయారయ్యారు, మీరు ఈకలు ఉనికిని కోసం తనిఖీ చేయాలి, ముఖ్యంగా కాళ్ళు మరియు రెక్కలు దృష్టి చెల్లించటానికి. చాలామంది నిర్మాతలు పాపం, ఈ ప్రదేశాల్లో పక్షుల చర్మాన్ని పాక్షికంగా వదిలేశారు, ఇప్పుడు ఈకలను ఆటోమాటా సహాయంతో తొలగించారు. మరియు తేమ యొక్క అవశేషాలను తొలగించిన తరువాత, పక్షి వెలుపలి నుండి లోపలి నుండి బాగా కొట్టుకుంటుంది, దాని తరువాత మీరు దానిని పొడిగా ఉంచాలి. ఉల్లిపాయలు తప్ప అన్ని పదార్ధాలను మిళితం చేసి, సహజంగా చికెన్ కూడా కలపాలి, తరువాత బాగా కలపాలి. ఉప్పు తో, చాలా జాగ్రత్తగా ఉండండి, వోర్సెస్టర్ లేదా సోయా సాస్, ఇప్పటికే చాలా లవణం మరియు కొన్ని పరిస్థితులలో పూర్తిగా ఉప్పు స్థానంలో చేయవచ్చు మర్చిపోతే లేదు. అప్పుడు, సోర్-పాలు ఉత్పత్తులు మరియు మసాలా దినుసులు నుండి పొందిన ఒక మెరీనాడ్తో, పక్షిని వ్యాప్తి చేయటం, లోపల చేయటానికి ఇదే విషయాన్ని మర్చిపోకుండా కాదు. మధ్యలో, సగం కట్ గడ్డలు చాలు, మరియు పైన marinade లేకుండా చికెన్ లో వదిలి ప్రదేశాల్లో ఉన్నాయి చూసుకోవాలి, పైన మిగిలిన marinade పోయాలి. ఇప్పుడు మీరు కనీస 4 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో పక్షిని ఇవ్వాల్సిన అవసరం ఉంది, మరియు వంట చేయడానికి ఒక గంట ముందు, దానిని వేడి చేయాలి. ఒక ఉమ్మి మీద పక్షిని ఉంచిన తర్వాత, కోడి యొక్క కేంద్రానికి మాత్రమే ఖచ్చితంగా, ఎలక్ట్రిక్ మోటార్ తిప్పడం కష్టం అవుతుంది మరియు జెర్కీ జరగవచ్చు. మీరు కాళ్ళు crosswise పరిష్కరించడానికి తొక్కలు ఎలా ఉపయోగించాలో తెలియకపోతే, అప్పుడు వంటగది ట్విన్ ఉపయోగించండి. మరియు కాళ్ళు ఒకేసారి కట్టివేయబడాలి, కానీ స్పిట్ కు కూడా, అవి విలోమ స్థానానికి వ్రేలాడదీయకూడదు. ట్విన్ యొక్క రెండవ భాగాన్ని పక్షులకు రెక్కలను కట్టాలి, రొమ్ము మీద చికెన్ను లాగడం. మీరు విల్లు పడగలవని అనుకుంటే, అప్పుడు ఒక కుట్టులో కట్టుకోండి లేదా ఒక రంధ్రం కట్టాలి. ఇప్పుడు అది గ్రిల్ మీద తిరుగుతూ, 180-200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత కోసం వేచి ఉండి 70-80 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉమ్మి వేయాలి.
ఒక విడి ఎంపికగా, మీరు ఒక మైక్రోవేవ్ లో ఒక కాల్చిన చికెన్ తయారు చేయవచ్చు, ఈ సందర్భంలో ఏ ఓవెన్ ఉంది. తయారీ పద్దతి భిన్నంగా పికప్కి ముందు సగం కట్ చేయాలి మరియు సహజంగా ఉల్లిపాయల ఉపయోగం తొలగించబడుతుంది. ఒక ప్రత్యేక కిటికీలాగా, ప్రతి వైపు "గ్రిల్" మోడ్ లో ఒక గంట క్వార్టర్ కోసం పక్షి వేసిలో సగం ఉంచండి.
ఒక గ్రిల్ పాన్ లో ఒక చికెన్ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- చికెన్ - 1 ముక్క;
- సోయా సాస్ - 125 ml;
- వెల్లుల్లి - 6 పళ్ళు;
- మిరప - ¼ స్పూన్;
- కూరగాయల నూనె - 30 గ్రా;
- మిరప - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
బర్డ్ వాష్ మరియు పొడి, అప్పుడు boning వెళ్లండి. మీరు రొమ్ము, రెక్కలు మరియు లెగ్ ఫిల్లెట్ను వేరు చేయాలి, తరువాత కాళ్లు మరియు తొడల విభజన చేయాలి. వెల్లుల్లి యొక్క నాలుగు క్లావ్స్ పిండి వేయు మరియు మిగతా పదార్ధాలతో మిళితం చేసి, కదిలించు మరియు గ్రిల్కు వేరుచేసిన భాగాలను పోయాలి, మళ్లీ మిక్స్ చేస్తాయి. ఒక గంటలో పక్షి, వంట కోసం సిద్ధంగా ఉంటుంది, మిగిలిన వెల్లుల్లి లవంగాలు మూడు భాగాలుగా విభజించి, తేలికగా నూనెపోసిన గ్రిల్ పాన్లో వేయాలి. మీరు వేయించిన వెల్లుల్లి యొక్క నిరంతర, ఆహ్లాదకరమైన వాసనను అనుభవించిన తర్వాత, వేయించడానికి పాన్ నుండి దాన్ని తొలగించండి, ఎందుకంటే మండించిన రూపంలో ఇది కేవలం ప్రతిదీ పాడు చేస్తుంది. మరియు ఒక రొమ్ము ఒక ప్రారంభించి, వేసి ప్రతిదీ, సంసిద్ధతను తనిఖీ కత్తి.