ఆవిరి వంటలలో ప్రయోజనాలు స్పష్టంగా మరియు నిస్సందేహంగా మీ ఆహారంలో వాటిని పరిచయం కోసం చాలా బరువైన ప్రేరణ. ఉత్పత్తుల యొక్క వేడి చికిత్సకు ఇటువంటి పద్ధతి గరిష్టంగా వారి లక్షణాలు, విటమిన్లు మరియు పలు అంశాలను కలిగి ఉంటుంది, వీటిని ఎక్కువగా వేయించడానికి మరియు వంట సమయంలో నీటికి బదిలీ సమయంలో నాశనం చేస్తారు.
ఆవిరి కోసం వంటకాలు ఒక డబుల్ బాయిలర్లో లేదా ఒక ప్రత్యేక బుట్టలో అమర్చిన ఒక మల్టీవిక్లో ఆవిరి మోడ్ ఉపయోగించి వండుతారు. మరియు మీ వంటగదిలో ఇటువంటి సాంకేతికత లేకపోవడంతో, ఒక స్టీమర్ను ఒక సాధారణ పాన్ నుండి తయారు చేయవచ్చు, ఒక జల్లెడను ఇన్స్టాల్ చేసి, ఒక మూతతో కప్పడం లేదు.
ఆవిరి మీద కూరగాయలతో చేప - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- స్టీక్స్ లేదా చేప ఫిలెట్లు - 750 గ్రా;
- క్యారట్లు - 175 గ్రా;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 175 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 85 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2-3 పళ్ళు;
- నిమ్మ - 1/2 PC లు.
- మసాలా పొడి మూలికలు - రుచి;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
జంట ఒక ఆహ్లాదకరమైన sourness కలిగి మరియు నలభై నిమిషాలు నిమ్మ రసం మరింత lenderly marinated మారింది కోసం వండుతారు ఒక చేప కోసం. ఈ సమయంలో, మేము సరిగ్గా కూరగాయలు సిద్ధం చేస్తుంది. మేము శుభ్రం మరియు పెద్ద పెద్ద గడ్డి క్యారట్లు ముక్కలు, మరియు మేము సీడ్ బాక్స్ మరియు peduncle నుండి తీపి బల్గేరియన్ మిరియాలు తొలగించి సగం వలయాలు లోకి కట్. అదేవిధంగా, మేము కూడా peeled ఉల్లిపాయలు శుద్ధి, మరియు వెల్లుల్లి ప్లేట్లు కట్ ఉంది.
రేకు యొక్క ఒక విభాగం స్టీమర్ యొక్క ప్రధాన దశలో ఉంటుంది మరియు సిద్ధం కూరగాయల పొరలు వేయడానికి ప్రారంభమవుతుంది. మొదటి ఉల్లిపాయలు ఒక పొర లే, మరియు అది క్యారట్లు. అప్పుడు మేము మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి ప్లేట్లు సగం రింగులు పంపిణీ, మసాలా ఎండిన మూలికలు ప్రతిదీ మరియు సీజన్ అది జోడించండి. కూరగాయల పెట్టెలో ప్రోమోనియండ్ చేప, ఉప్పు మరియు కావలసిన సుగంధాలు ముందు అది మసాలా. ఇప్పుడు మేము ఈ చేపలను రెండవ రకానికి చెందిన రేకు పైన కూరగాయలతో కప్పేము మరియు దానిని ముద్రించండి. రేకు షీట్లు మధ్య ఖాళీలు, మరింత డిష్ యొక్క రుచి సంతృప్తి, కానీ వంట సమయం పెరుగుతుంది. మీరు వండే ప్రక్రియ వేగవంతం కావాలనుకుంటే, మీరు రేకు కొద్దిగా కొంచెం వేయండి, కాని రుచిని కొంచెం కోల్పోతారు. చాలామంది ఈ నష్టాన్ని దాదాపుగా లేనంతగా వాదిస్తారు, నిజమైన గోర్మేట్స్ ద్వారా మాత్రమే పట్టుకోవచ్చు. ఈ డిష్ తయారీ సమయం, పైన సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను ఇచ్చిన, ముప్పై నుండి యాభై నిమిషాల వరకు మారవచ్చు.
రెసిపీ - జంట కోసం Vareniks
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి - 820-920 గ్రా;
- 2.5% కొవ్వు పదార్థంతో కేఫీర్ - 520 ml;
- బేకింగ్ సోడా - 0,5 స్పూన్;
- తాజా ప్రెస్ చేసిన ఈస్ట్ - 15 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 25 గ్రా;
- ఉప్పు - 1 చిటికెడు.
తయారీ
మేము ఈస్ట్ ను క్రియాశీలక ప్రక్రియ నుండి వంట కుడుములు ప్రారంభించాము. వెచ్చని కేఫీర్లో దాని పరిపూర్ణతకు మనం మొదట మొగ్గ తాజా ఈస్ట్ కు ఇవ్వండి, చక్కెర స్ఫటికాలను కరిగించడానికి మరియు మిశ్రమం పూర్తిగా కదిలిస్తుంది, ఇది ఆహార సోడాను చల్లారు. మేము తర్వాత 15 నిమిషాలు వెచ్చదనం మరియు సౌకర్యం లో మాస్ ఉంచండి, ఆపై, చిన్న మొత్తాల sifted మరియు ఉప్పు పిండి కలిపి, ఒక మృదువైన, పూర్తిగా లేదు sticky పిండి కలపాలి.
మేము పిండితో నింపిన ఉపరితలంపై తాత్కాలికంగా బిల్లేట్లను ఉంచాము. మా విషయంలో కుడుములు ఉడికించటానికి మేము ఆవిరి మీద ఉంటాము. ఈ ప్రయోజనం కోసం, ఒక స్టీమర్ లేదా ఒక ఆవిరిపై వంట చేసే ఫంక్షన్తో ఒక మల్టీవార్క్, మరియు వేడిచేసిన నీరు మరియు ముందుగా మౌంట్ చేయబడిన గాజుగుడ్డ నుండి తయారైన ఉత్పత్తులను ఉంచే ఒక ఇంట్లో ఉన్న పరికరం వంటివి అనుకూలంగా ఉంటాయి. ఇది త్రిమితీయ మూతతో నిర్మాణాన్ని కవర్ చేయడానికి మరియు ఐదు నుండి ఏడు నిమిషాలు వేడినీటితో నిలబడటానికి మాత్రమే సరిపోతుంది.