ఆపిల్ల యొక్క ఈ ముక్క చాలా ప్రాచుర్యం పొందలేదు, చెప్పేది, జామ్ లేదా కంపోస్ట్ గా ఉంటుంది, కానీ గృహిణుల అజ్ఞానం కారణంగా ఇది ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఒకసారి ఒక రుచికరమైన ప్రయత్నించిన తరువాత, మీరు ప్రతి సంవత్సరం సిద్ధం చేసుకునే అవకాశం ఉంది. అన్ని తరువాత, అది ఒక ఖచ్చితమైన స్వతంత్ర డెజర్ట్ మాత్రమే కాదు, కానీ పైస్ కోసం ఒక స్థానాంశం లేని నింపి, అలాగే ఇతర బేక్స్, తృణధాన్యాలు మరియు ఇతర తీపి వంటకాలు అదనంగా.
రెసిపీ - వింటర్ కోసం మైదానములు తో సిరప్ లో ఆపిల్ల ఉడికించాలి ఎలా
పదార్థాలు:
మూడు లీటర్ గాజు కూజా కోసం గణన:
- పక్వత తాజా బలమైన ఆపిల్ - 2.4 కిలోల;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 550 గ్రా;
- ఫిల్టర్ చేసిన నీరు - 2 లీటర్లు;
- సిట్రిక్ ఆమ్లం (సిరప్ కోసం) - అసంపూర్తిగా టీస్పూన్;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ (ఆపిల్ల కోసం) - ¼ teaspoon నీటి సగం లీటరు.
తయారీ
సిరప్ లో సాగు కోసం, బలమైన గుజ్జుతో ఆపిల్లను ఎన్నుకోండి, వాటికి గనిని, సగం లో వాటిని కత్తిరించండి, విత్తనాలు మరియు కాండంతో ప్రధానంగా తీసివేసి, మీడియం సైజు లాబూల్స్తో గుజ్జుతో పల్ప్ చేయండి. ప్రారంభంలో, వాటిని కొంచెం నీరు-ఆమ్లీకృత నీటిలో (అవి ముదురు రంగులోకి రావు) లోకి తగ్గిస్తాయి, అప్పుడు మేము దానిని పట్టుకుని, ఒక ఎనామెల్ బౌల్ లేదా బేసిన్లో ఉంచాలి.
సరైన గిన్నెలో, వేడిచేసే నీటిని వేడిచేయడానికి, చక్కెర మరియు యాసిడ్ నిమ్మకాయను కలిపి, స్ఫటికాలు కరిగించడానికి మరియు ఫలితంగా సిరప్లో తయారుచేసిన ఆపిల్ ముక్కలను తగ్గిస్తాయి. మేము కొన్ని నిమిషాలు వాటిని ఉడికించాలి, ఇది మేము ఒక ముందే తయారు శుభ్రమైన కంటైనర్ తరలించే తరువాత. చక్కెర సిరప్ పదే పదే ఇవ్వాలి మరియు ఆపిల్ కు పోయాలి. మేము ఒక మెటల్ మూతతో ఐదు నిమిషాలు వండిన కంటైనర్ను దిగువకు తిప్పండి మరియు నెమ్మదిగా క్రమంగా శీతలీకరణ మరియు సహజ స్టెరిలైజేషన్ కోసం రెండు రోజులు విడిచిపెట్టాము, ఇది పూర్తిగా బంలిని చుట్టేస్తుంది.
ఆపిల్ల మరియు బేరి, శీతాకాలంలో సిరప్ లో ముక్కలు కట్
పదార్థాలు:
- పక్వత తాజా బలమైన ఆపిల్లు - 1.2 కిలోలు;
- బేరి పండిన బలమైన - 1.2 కేజీ;
సిరప్ కోసం:
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 400 గ్రా;
- ఫిల్టర్ చేయబడిన నీరు - 1 l;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - ¼ టీస్పూన్.
తయారీ
చక్కెర సిరప్లో ఆపిల్ల మరియు బేరి మిశ్రమాన్ని సిద్ధం చేయండి. ఇది చేయటానికి, మేము కోర్ నుండి కడిగి పెట్టిన పండ్లను తీసివేసి దానిని చక్కగా ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము. మేము వాటిని శుభ్రమైన పాత్రలలో ఉంచి చక్కెర సిరప్తో నింపండి. దాని తయారీ కోసం ఒక మరుగు ఫిల్టర్ నీటి తీసుకుని, చక్కెర పోయాలి మరియు స్పటికాలు రద్దు వీలు. కొద్దిగా సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి, ఒక నిమిషం సిరప్ కాచు మరియు పండు ముక్కలు తో జాడి మీద పోయాలి, స్ట్రింగ్ కింద వాటిని నింపి. మేము కంటైనర్లను కందకాలతో కప్పాము మరియు వాటిని మరింత క్రిమిరహితం చేయడానికి వేడి నీటితో గిన్నెలో ఉంచుతాము. ఇరవై నిమిషాలు లీటరు సామర్ధ్యాన్ని బట్టి, నలభై నిమిషాలపాటు మూడు లీటర్ కాచు. ఇప్పుడు మేము మూతలు మూసివేసి, నాళాలు చల్లగా, ఇతర బిల్లేట్ల కోసం నిల్వ చేయడానికి వాటిని తరలించండి.
శీతాకాలంలో దాల్చినచెక్కతో సిరప్లో యాపిల్ ముక్కలు
పదార్థాలు:
సగం లీటర్ గాజు కూజా కోసం గణన:
- పక్వత తాజా బలమైన ఆపిల్లు - 300 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 75 గ్రా;
- సిన్నమోన్ (స్టిక్) - ½ PC లు.
- ఫిల్టర్ చేసిన నీరు - 250 మి.లీ;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ (సిరప్ కోసం) - ½ స్పూన్.
తయారీ
సిరప్లోని ఆపిల్స్ యొక్క ఒక ప్రత్యేక రుచి దాల్చిన చెక్క యొక్క ఒక స్టిక్ను ఇస్తుంది, ఇది నేరుగా కూజాకు జోడించబడుతుంది. రెసిపీని అమలు చేయడానికి, మేము పాడిపెళ్లను మరియు అంతర్గత నుండి కడిగిన ఆపిల్లను తొలగించి వాటిని చక్కగా ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము. 0.5 లీటర్ల డబ్బాల్లో మేము సగం సిన్నమోన్ చెక్కలను త్రోసి, ఆపిల్ ముక్కలతో నింపండి. నీరు, చక్కెర మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ నుండి, సిరప్ ను ఉడికించి, సాస్పాన్లో పదార్ధాలను కలపడం మరియు వాటిని ఇరవై నిమిషాలపాటు తరచుగా గందరగోళాలతో కొట్టుకోవాలి.
ఇప్పుడు డబ్బాల్లో సిరప్తో నింపి, మూతలతో కప్పబడి, మరి ఐదు నిమిషాలు వేడి నీటిలో క్రిమిరహితం చేసుకోండి. మేము ఓడలను మూసివేసి, వాటిని పూర్తిగా పైకి చల్లార్చుకునే వరకు తలక్రిందులుగా తిరుగుతాము.