ఇంట్లో ఎండబెట్టిన రేగు - అసాధారణ అల్పాహారం కోసం అసలు వంటకాలు

ఎండిన రేగు ఒక ప్రసిద్ధ చిరుతిండి, చాలా కాలం క్రితం చాలా తినేవాళ్ళు ఇష్టపడని, కానీ వంటకం ఇప్పటికే అనేక వైవిధ్యాలను సంపాదించింది. చాలా గృహిణులు వివిధ గృహ ఉపకరణాలు, ప్రత్యేకమైన రుచి సాధించడానికి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సిరప్లతో ప్రయోగాలు చేస్తారు.

ఎండిన రేగు - ఏమి జోడించడానికి తినడానికి తో?

కొనుగోలు చేసిన వాటి నుండి కొంచెం భిన్నమైన రుచిని ఇంటిలో ఉడికించిన ఎండిన రేగు. వివిధ పద్ధతులలో ఎండబెట్టి, సుగంధ ద్రవ్యాలతో లేదా తీపి సిరప్లలో ముంచిన తర్వాత పలు మార్గాల్లో తయారుచేస్తారు. తరచుగా మిషనరీలు అసలు కృతి యొక్క ఐశ్వర్యవంతుడైన కూజాతో ఏమి చేయాలో తెలియదు, కానీ వాస్తవానికి, ప్రతిదీ అకారణంగా జరుగుతుంది.

1. స్పైసి సువాసన ఎండిన రేగు తరచుగా ప్రధాన వంటలలో చేర్చబడతాయి. ఇటువంటి తయారీ యొక్క వాసనతో నిండి ఉంటే సాధారణ ఆహారం యొక్క రుచి బాగా మారిపోతుంది.
2. సలాడ్లు, తీపి మరియు రుచికరమైన ముక్కలు జోడించండి.
3. తీపి ప్లం ముక్కలు ఒక జంట వేరుచేయడానికి, మీరు ఐస్ క్రీం లేదా క్రీమ్ భోజనానికి ఒక భాగం యొక్క అసాధారణ రుచి నిండిపోవచ్చు .
4. స్వీట్ ఎండిన రేగు మీరు సూర్యుని రుచి కలిగిన అసలు క్రీమ్ యొక్క సంస్థలో వారికి సేవ చేస్తే అద్భుతమైన స్వతంత్ర డెజర్ట్ ఉంటుంది.

సన్ శీతాకాలంలో ఎండిన రేగు - వంటకాలు

ఇంట్లో ఆరబెట్టడం రేగు చాలా కష్టమైన పని కాదు, కానీ అది త్వరితంగా కాదు. గుణాత్మక ఫలితం పండు శకలాలు మరియు ఎంపిక వంటకం ఎండబెట్టడం పద్ధతి మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.

1. ఎండబెట్టడం యొక్క ఒక సాధారణ మార్గం - పొయ్యి లో వండుతారు, శీతాకాలంలో కోసం సూర్యుడు ఎండిన రేగు. తలుపు ajar తో 100-110 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద పండు పొడిగా. ప్రక్రియ 3 నుండి 5 గంటలు పడుతుంది.
2. విద్యుత్ ఆరబెట్టేది ఎండలో ఎక్కువ సమయం పడుతుంది, స్నాక్స్ చేయడానికి సుమారు 20 గంటలు అవసరమవుతుంది. ఉష్ణోగ్రత పాలన యొక్క స్థిరమైన మద్దతు ప్రయోజనం.
3. ఒక మైక్రోవేవ్ ఓవెన్లో శీతాకాలంలో ఇంట్లో ఎండిన రేకులను తయారు చేసేందుకు సమస్యాత్మకంగా ఉంటుంది, కానీ దానిని తయారు చేయడానికి ఒక గంట సమయం పడుతుంది. ఇది lobules పొడిగా అవసరం, అప్పుడు అది చల్లబరుస్తుంది మరియు ఆశించిన ఫలితాన్ని అది పునరావృతం.
4. సూర్యరశ్మి ఎండిన రేములు కేవలం తయారుచేయబడతాయి: "బేకింగ్" మోడ్లో మరియు ఒక ఓపెన్ వాల్వ్తో ముక్కలు ఒక గ్రిల్ మీద (ఎండబెట్టడం కోసం) ఎండబెట్టి, ఆవిరి స్వేచ్ఛగా వదిలివేయబడుతుంది.

పొయ్యి లో సింక్ పొడిగా ఎలా?

పొయ్యిలో ఎండిన రేకులను తయారు చేయాల్సిన అత్యంత సాధారణ మార్గం. సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికల సమితి వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతల ఆధారంగా అకారణంగా ఎంపిక చేయబడుతుంది. దట్టమైన గుజ్జుతో పండ్లను ఎంపిక చేసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. పండ్లు పెద్దవి అయితే, అవి భాగాలుగా లేదా 6 భాగాలుగా కట్ చేయబడతాయి, అందువలన ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ వేగంగా వెళ్తుంది.

పదార్థాలు:

• రేగు - 15 PC లు.
• వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
• పొడి ప్రోవెంకల్ మూలికలు - 1 స్పూన్;
• నాణ్యత ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

తయారీ

1. రేకు తో బేకింగ్ ట్రే న ముక్కలు పైకి చాలు.
2. ప్రతి స్లైస్ లో, వెల్లుల్లి ఒక ప్లేట్ చాలు, మూలికలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి, చమురు చల్లుకోవటానికి.
3. కొద్దిగా తలుపు తెరిచి, 3 గంటలు 100 డిగ్రీల వద్ద పొయ్యి లో డ్రై.

ఒక విద్యుత్ ఆరబెట్టేది లో రేగు పొడిగా ఎలా?

విద్యుత్ ఆరబెట్టేదిలో ఎండిన రేకులు రుచికరమైన మరియు బాగా ఎండిన, ఒక జ్యుసి మధ్య పాయింట్ లేకుండా ఉంటాయి. ఫలితంగా సరిగ్గా సరిపోతుంది, కాని 15-20 గంటల తర్వాత స్నాక్స్ చేసే ప్రక్రియ మొత్తం స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రతని నిర్వహిస్తుంది. మీరు మీ సొంత రుచి ప్రకారం సీజన్లో రేగు చేయవచ్చు, వెల్లుల్లి మారదు.

పదార్థాలు:

• రేగు - 1,5 kg;
• ఉప్పు - 15 గ్రా;
• హాట్ పెప్పర్ - 1 పాడ్;
• ఆలివ్ నూనె - 100 ml;
• వెల్లుల్లి - 2 తలలు;
• ఎండిన బాసిల్ మరియు పార్స్లీ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.

తయారీ

1. ఒక ప్లేట్ మీద కూర్చుని ప్లుమ్స్ అప్ కట్, అప్ జోడించండి
2. ప్రతి స్లైస్ లోకి వెల్లుల్లి మరియు కరిగిన మిరియాలు కత్తిరించి.
3. మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి.
4. ప్యాలెట్కు రేగులను బదిలీ చేయండి.
5. వేడిచేసిన సగటు స్థాయి విద్యుత్ ఆరబెట్టేది పండు 20 గంటల పొడిగా ఉంటుంది.
6. ఒక కూజా లో పూర్తయిన ముక్కలను విస్తరించండి, నూనె పోయాలి మరియు చల్లని లో శుభ్రం చేయండి.

ఒక మైక్రోవేవ్ లో సింక్ పొడిగా ఎలా?

మైక్రోవేవ్ లో ఎండిన ప్లం త్వరగా తయారుచేస్తుంది, కేవలం ఒక గంటలో, ఖాతాలోకి ఉత్పత్తులను తయారు చేయడం. మీరు నూనెలో ముంచినంత వరకు వెంటనే ఒక రుచికరమైన అల్పాహారం ప్రయత్నించవచ్చు లేదా కొన్ని గంటలు వేచి ఉండండి. మీరు మృదువైన పళ్లను ఉపయోగించవచ్చు, ముఖ్యంగా, రాయిను తీసివేసినప్పుడు, అంచులు సజావుగా కట్ చేయబడాలని మీరు నిర్ధారించుకోవాలి.

పదార్థాలు:

• రేగు - 10 ముక్కలు;
• ఉప్పు మరియు పంచదార - 1 టీస్పూన్;
• వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
• ఆలివ్ నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
• పొడి అల్లం, నల్ల మిరియాలు మరియు సువాసన, మస్కట్, రోజ్మేరీ మరియు థైమ్ - మాత్రమే 1 టేబుల్ స్పూన్. l.

తయారీ

1. కాగితపు తొట్టెలతో కప్పబడిన ప్లేట్ మీద ప్లం హాల్ఫ్స్ ఉంచండి.
2. వెన్న మరియు వెల్లుల్లి లవంగాలు అన్ని పొడి మరియు గ్రౌండ్ సుగంధ ద్రవ్యాలు కలపండి.
3. సగం రేగు యొక్క స్పైసి మిశ్రమంతో పూరించండి.
4. 800 W వద్ద 2 నిమిషాలు పొడిగా, తలుపు తెరిచి, 5 నిమిషాలు వేచి ఉండండి. మళ్ళీ మళ్ళీ చెయ్యండి.
5. మూడవ సారి 5 నిమిషాలు చాలు, 30 నిమిషాలు ఒక ప్లేట్ మరియు చల్లని పొందండి.
6. మైక్రోవేవ్ లో 4 నిమిషాలు చాలు, ఒక క్లీన్ ప్లేట్కు బదిలీ చేయండి, 10 నిముషాల పాటు చల్లని.
7. చల్లని లో శుభ్రంగా, ఒక కూజా లో చాలు, నూనె పోయాలి.

ఒక multivark లో రేగు పొడిగా ఎలా?

ఇది ఒక మల్టీవిటరేట్ లో ఎండిన రేగు చేయడానికి చాలా సులభం. స్నాక్స్ సృష్టించడానికి, ఆవిరి కోసం ఒక గ్రిల్ ఉపయోగించండి. సుగంధ ద్రవ్యాలు రుచి సీజన్, ఇది సమితి సార్వత్రిక ఉంటుంది: వెల్లుల్లి, తులసి, పార్స్లీ మరియు మెంతులు. పరికరం యొక్క చిన్న పరిమాణం ఇచ్చిన, కాలువలు చాలా సిద్ధం వెంటనే బయటకు రాదు.

పదార్థాలు:

• రేగు - 1 కిలోల;
• సముద్ర ఉప్పు - 1 tsp;
• ఆలివ్ నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
• పొడి మూలికలు - 1 స్పూన్.

తయారీ

1. పార్చ్మెంట్ తో కప్ కవర్, ప్లం రాళ్లను సగం, ఉప్పు, మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి, చమురు తో చల్లుకోవటానికి.
2. కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం ఇన్స్టాల్, lobules రెండవ బ్యాచ్ లే, ఉప్పు, సీజన్, మరియు నూనె తో పోయాలి.
3. వాల్వ్ తెరిచి, మూత మూసి, 1 గంటకు "బేకింగ్" సెట్ చేయండి. అవసరమైతే, దీనిని 15 నిమిషాలు పొడిగించండి.

శీతాకాలం కోసం ఎండిన రేగు - ఒక ఇటాలియన్ రెసిపీ

మధ్యధరా దేశాలలో, నూనెలో ఎండిన రేగు చాలా ప్రజాదరణ పొందింది. ఫలితాన్ని సంపూర్ణంగా చేయడానికి, మీరు అన్ని చర్యలను నిలకడగా నిర్వహించాల్సిన అవసరం ఉంది, ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ కూడా పొయ్యిలో జరుగుతుంది. నిల్వ రిఫ్రిజిరేటర్ లో అన్ని శీతాకాలంలో నిల్వ ఉంది. మీరు ఎండిన ఇటాలియన్ మూలికల యొక్క రెడీమేడ్ మిశ్రమాలను ఉపయోగించవచ్చు.

పదార్థాలు:

• రేగు - 1 కిలోల;
• ఆలివ్ నూనె - 80 ml;
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 50 ml;
• సముద్ర ఉప్పు;
• ఎండిన మూలికల మిశ్రమం - 2 స్పూన్;
• పొడి తులసి - 1 tsp;
• తాజా రోజ్మేరీ - 2 శాఖలు;
• వెల్లుల్లి - 5 పళ్ళు;
• తులసి ఆకులు - 6-8 ముక్కలు;
• ద్రవ తేనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.

తయారీ

1. ప్లం ముక్కలు ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి.
2. ప్రత్యేకంగా ఎండిన మూలికలు, తేనె మిశ్రమంతో సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ కలపాలి.
3. ఉప్పునీరు ప్లం, ఉప్పు, బాసిల్ తో చల్లుకోవటానికి.
4. 4 గంటలు 110 డిగ్రీల వద్ద పొడిగా ఉంచండి.
5. ముంచిన వెల్లుల్లి పొరలు మరియు తాజా రోజ్మేరీ మరియు తులసి తో డబ్బాలు లోకి మూలికలు తో ఎండిన రేగు బదిలీ.
6. ఆలివ్ నూనె పోయాలి మరియు మూత మూసివేయండి.

వెల్లుల్లి మూలికలు మరియు ఉప్పు తో సూర్యరశ్మి ఎండిన ప్లం

వెల్లుల్లి మరియు థైమ్ తో ముంచిన రేగు - ఒక అసాధారణంగా పూర్వ చిరుతిండి. మసాలా దినుసుల కూర్పును రోస్మేరీ, ఒరేగానో మరియు బాసిల్, మీరు అందుబాటులో ఉన్న టెక్నిక్ ఉపయోగించి పొడిగా చేయవచ్చు. సిరలు తక్కువగా ఉన్న సుగంధ ద్రవ్యాలతో తమ స్వంత జంతువులను కాల్చడం జరుగుతుంది, కానీ నిల్వ ప్రక్రియలో వారు సున్నితమైన మెరీనాడ్ నుండి అన్ని రకాల పనులను తీసుకుంటారు.

పదార్థాలు:

• రేగు - 1 కిలోల;
• తాజా రోజ్మేరీ, థైమ్, బాసిల్ - 2 స్ప్రిగ్గ్స్;
• ఒరేగానో - 1 tsp;
• సముద్ర ఉప్పు;
• వెల్లుల్లి - 5 పళ్ళు;
• ఆలివ్ నూనె.

తయారీ

1. ప్లం ముక్కలు ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి.
2. ఉప్పు, చమురు చల్లుకోవటానికి, ఒరేగానో చల్లుకోవటానికి.
3. 3-5 గంటల లేదా కావలసిన పొడి వరకు 110 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్లో డ్రై.
4. వెల్లుల్లి మెత్తగా కత్తిరించి రోజ్మేరీ, థైమ్ మరియు తులసిలో కట్.
5. పొరలు ఒక కూజా లో రేగు, వెల్లుల్లి మరియు మూలికలు లే, వేడి నూనె పోయాలి, మూత చెయ్యి.
6. ఫ్రిజ్లో శీతాకాలంలో మూలికలతో ఎండిన రేగులను తొలగించండి.

పొయ్యి లో ఎండిన తీపి రేగు

సిరప్ లో ఒక తీపి ఎండిన ప్లం అనేక దశల్లో తయారు చేయబడింది. మొదట, జ్యూస్ వేరు వరకు రసం చక్కెర తో soaked చేస్తారు, అప్పుడు వారు సిరప్ లో ఉంచిన తరువాత ఎండబెట్టి. సూర్యరశ్మికి ప్రాప్యత లేకుండా, గాజు మూసివున్న కంటైనర్లో కృతిని ఉంచండి. ఇటువంటి పండ్లు బదులుగా స్వీట్లు బదులుగా పిల్లలు ఇస్తాయి.

పదార్థాలు:

• ప్లం భాగాలు - 1 కిలోల;
• చక్కెర - 400 గ్రా.

సిరప్:

• నీటి 250 ml;
• చక్కెర - 300 గ్రా.

తయారీ

1. ప్లం హల్వ్స్ షుగర్తో నింపి, ఒక రోజు కోసం వదిలివేయండి.
2. రసం ప్రవహిస్తుంది.
3. చక్కెర మరియు నీటి నుండి, సిరప్ కాచు, రేగు లో పోయాలి. 10 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
4. ద్రవ నుండి పండు వక్రీకరించు, పార్చ్మెంట్ తో బేకింగ్ షీట్ మీద lobules వ్యాప్తి.
5. ఒక గంట 100 డిగ్రీల వద్ద పొడిగా, ప్రతిసారీ పూర్తిగా పనిని చల్లబరుస్తుంది.
6. ఎండబెట్టడం మరియు ఎండబెట్టడం యొక్క డిగ్రీకి శీతలీకరణ ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి.

తేనెలో ప్లం ఎండబెట్టి

స్వీట్ ఎండిన రేగు, క్రింద వివరించిన రెసిపీ , బిల్లేట్ యొక్క అసాధారణ వైవిధ్యం. ప్లుమ్స్ అనుకూలమైన మార్గంలో ఎండబెట్టి మరియు తేనెతో కురిపించబడతాయి, ఇది అన్ని ప్రయోజనాలకు, అద్భుతమైన సంరక్షించేదిగా ఉపయోగపడుతుంది. నిల్వ సమయంలో లబ్బులు తేనె వాసనతో సంతృప్తమై చాలా తీపిని వదిలివేస్తాయి.

పదార్థాలు:

• రేగు - 1 కిలోల;
• దాల్చిన చెక్క - 1 tsp;
• లవంగాలు - 1 tsp;
• తేనె - 300 ml.

తయారీ

1. ఫ్రూట్ ముక్కలు ఒక గిన్నె లో చాలు, దాల్చినచెక్క మరియు లవంగాలు, మిక్స్ తో చల్లుకోవటానికి, ఒక కట్ అప్ తో ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి.
2. 110 డిగ్రీల వద్ద 2 -3 గంటలు ఓవెన్లో డ్రై.
3. బ్యాంకు ఒక ఎండిన ప్లం బదిలీ, ద్రవ తేనె పోయాలి, మూత అప్ వెళ్లండి.

సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఎండిన రేగు

ఓవెన్లో ఎండిన ఎండిన రేగు, సుగంధ ద్రవ్యాల సంఖ్యను అదనంగా సూచించే రెసిపీ, చాలా స్పైసిగా, కొద్దిగా కారంగా ఉంటుంది. వారు ఖచ్చితంగా మాంసం యొక్క ప్రధాన వంటకం, మరియు సువాసన నూనె, లో lobules marinate దీనిలో, మీరు సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

పదార్థాలు:

• రేగు - 1 కిలోల;
• ఉప్పు;
• ఆలివ్ నూనె;
• వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
• గ్రౌండ్ పెప్పర్ మిశ్రమం - ½ స్పూన్;
• ఎండిన రోజ్మేరీ, థైమ్, ఒరేగానో, తులసి - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.

తయారీ

1. ప్లం విభజించటం, బేకింగ్ షీట్ మీద చాలు, చమురు, ఉప్పుతో చల్లుకోవటానికి, సగం సుగంధాలను రుద్దుతారు.
2. 100 డిగ్రీల వద్ద 4 గంటలు ఓవెన్లో డ్రై.
3. ఉప్పు మరియు మిగిలిన మూలికలు మరియు మిరియాలు ఒక మోర్టార్ రబ్ వెల్లుల్లి లో.
4. సుగంధ ద్రవ్యాలతో మరిగే మిశ్రమానికి పాలు వేడి చేయండి.
5. ఒక క్రిమిరహితం jar లో, రేగు పెట్టి వేడి సుగంధ నూనె పోయాలి, మూత మేకు.

ఎండిన ప్లం నిల్వ ఎలా?

ఎండబెట్టడం పండు ముక్కలు మరియు కొద్దిగా ప్రయత్నం వర్తించే, ఉంపుడుగత్తెలు ఇప్పటికీ ఎండిన రేగు సంరక్షించేందుకు ఎలా సందేహాలు ఉన్నాయి, కాబట్టి ప్రతిష్టాత్మకమైన ముక్క పాడైపోతుంది లేదు.

1. ఆలివ్ నూనె తో marinated సూర్యరశ్మి ఎండబెట్టిన మసాలా రేగు, ఇది ఒక మంచి సంరక్షణకారి పనిచేస్తుంది. అలాంటి భాగం ఒక సంవత్సరం లోపల క్షీణించదు.
2. ఎండిన రేగు పొడి, మూసివున్న కంటైనర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది, తద్వారా ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి నుండి తేమ మరియు రక్షించదు.
3. స్వీట్ బంకలను ఒక మూసివున్న సంచిలో నిల్వ చేయవచ్చు, ముందుగా ముక్కలు, చక్కెర, పొడి లేదా పిండితో ముంచడం.