ఒక లేత పల్ప్, ఒక అద్భుతమైన వాసన, juiciness మరియు తీయగా ఆమె గురించి, పుచ్చకాయ యొక్క రాణి. పుచ్చకాయ కొన్నిసార్లు దాని "భారము" మరియు "దుడుకు" కోసం విమర్శించబడింది, కానీ విమర్శలు నిర్నిమిత్తమైనవి. మేము ఒక జ్యుసి పుచ్చకాయ ముక్కలు మాకు మేమే నిర్బంధంలో ఉంటే, అది మాత్రమే మంచి ఉంటుంది. మీరు చలికాలం కోసం పుచ్చకాయ నుండి తయారు చేయవచ్చని చెప్పండి.
చౌక మరియు సులభం
మీరు డబ్బులు న డబ్బు ఖర్చు అనుకుంటే, ఇది ఎండిన, ఎండబెట్టిన లేదా స్తంభింపచేసిన పుచ్చకాయ సిద్ధం సులభం మరియు తక్కువ ధర. అది పొడిగా, సగం లో పండు కట్, విత్తనాలు తీసుకున్న, ముక్కలుగా కట్ మరియు ఒక బేకింగ్ షీట్లో వాటిని పంపిణీ. పార్చ్తో పాన్ని కవర్ చేయడానికి ఇది ఉత్తమం. ప్రామాణిక పథకం ప్రకారం పొయ్యిలో మెలోన్ పొడిగా: 180 డిగ్రీల వద్ద 20 నిమిషాలు, అప్పుడు ఓవెన్ డౌన్ చల్లబరుస్తుంది కోసం వేచి, అప్పుడు తక్కువ వేడి మీద మరొక అర్ధ గంట ఓవెన్ పొడిగా. గాజుగుడ్డతో కప్పబడిన ముక్కలు మరియు కొన్ని రోజులు వంటగదిలో లేదా వెరాండాలో పట్టికలో పొడిగా ఉంచాలి.
ఇది ఒక పుచ్చకాయ స్తంభింప సులభంగా. చిన్న ఘనాల లోకి కట్ ముక్కలు ముక్కలు, ఫ్రీజర్ లో పాలిథిలిన్ మరియు స్థానం మీద ఒక సన్నని పొరను. స్తంభింపచేసిన ముక్కలు ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లు లేదా చిన్న సంచులలోకి పోస్తారు, ఫ్రీజర్లో పటిష్టంగా ప్యాక్ చేయబడతాయి. మీరు గమనిస్తే, శీతాకాలంలో ఒక పుచ్చకాయను స్తంభింపచేయడం, ఉదాహరణకు, ఒక పీచు లేదా ఒక చెర్రీ వలె సులభం.
పుచ్చకాయ నుండి జామ్
మేము ఎలా ప్రాథమిక వంటకం ప్రకారం శీతాకాలంలో ఒక పుచ్చకాయ నుండి జామ్ ఉడికించాలి మీరు చెప్పండి చేస్తాము. ఇది మీ అభిరుచికి పదార్ధాలతో భర్తీ చేయవచ్చు, ఉదాహరణకు, నిమ్మ, వనిల్లా, బాదం.
పదార్థాలు:
- పుచ్చకాయ దీర్ఘచతురస్ర, కొద్దిగా అసమాన చర్మం పరిమాణంతో మీడియం - 4-5 కిలోలు;
- ఫిల్టర్ లేదా స్వేదనజలం - 1.5 లీటర్లు;
- ఇసుక చక్కెర దేశీయ క్రీమ్ రంగు - 2 కిలోల;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 5 గ్రా.
తయారీ
మేము సన్నని ముక్కలు లోకి పుచ్చకాయ - కట్ విభజించి, విత్తనాలు తొలగించి, చర్మము అంతటా వచ్చిన గుర్తించదగిన ఫైబర్స్ లేకుండా మాంసం ఉంచడానికి ప్రయత్నిస్తున్న, చర్మము కట్, సన్నని ముక్కలు లేదా ఘనాల లో చిన్న ముక్కలుగా తరిగి. మందపాటి గోడలతో ఒక చిన్న పొయ్యిని నీటితో వేయండి మరియు 4-5 నిమిషాలు మా పుచ్చకాయను కత్తిరించండి, అది ఒక కోలాండర్లో ఉంచాలి. మేము దానిని ఒక జ్యోతిష్యం లేదా ఒక తొట్టిలో బదిలీ చేస్తాము. సిరప్ కుక్ మరియు వాటిని మా ముక్కలు పోయాలి. 8-10 గంటల - పూర్తి కూలింగ్, మరియు మంచి ముందు మేము కలిసి అన్ని కలిసి. ఇప్పుడు మీరు సిరప్ లో పుచ్చకాయ వేసి, యాసిడ్ లేదా నిమ్మరసం జోడించడం చేయవచ్చు. బ్రూడ్ పుచ్చకాయ జామ్ త్వరగా. ఒక గంట క్వార్టర్ తరువాత, క్రిమిరహితం సీసాలలో ఉంచండి మరియు దానిని రోల్ చేయండి.
పుచ్చకాయలు చిన్నవిగా ఉంటే, మీ ఎంపిక సిరప్ లో పుచ్చకాయ, శీతాకాలంలో ఈ రుచికరమైన అదే విధంగా సిద్ధం, కానీ పుచ్చకాయ 2 కిలోల కోసం మేము 3 కిలోల చక్కెర మరియు నీటి 3 లీటర్ల పడుతుంది. ఇది ఒక గొప్ప వంటకం, రంగులో మరియు తేనెని పోలి ఉండే స్థితిలో మారుతుంది.
పుచ్చకాయ ఒక రష్ ఉంది ఉంటే
వింటర్ కోసం పుచ్చకాయలు పరిరక్షణ - మీరు సంపూర్ణ కల్పన ఉన్నాయి అనుమతిస్తుంది ఒక ప్రక్రియ. తోట లో పుచ్చకాయలు పైగా ఉంటే, అది పట్టింపు లేదు - మేము శీతాకాలం కోసం జామ్ ఉడికించాలి, వంటకాలను వివిధ ఉపయోగించవచ్చు, మేము బేస్ ఇస్తుంది.
పదార్థాలు:
- 800 గ్రా - - 4-5 PC లు బరువు కల చిన్న మెలోన్లు.
- చక్కెర తెలుపు దేశీయ తెలుపు ఒలిచిన - 2 kg;
- వనిల్లా - 1 ప్యాకెట్;
- దాల్చిన - కత్తి యొక్క కొన మీద.
తయారీ
మైన్ పుచ్చకాయలు, విభజించటానికి కట్, కోర్ తీసుకొని పై తొక్క పై తొక్క. రిప్ పుచ్చకాయ మృదువైనది, ఇది సులభంగా బ్లెండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్తో మిళితం కావచ్చు. మెత్తని బంగాళాదుంపలు లో చక్కెర పోయాలి మరియు ఉడికించాలి ప్రారంభించండి. కోర్సు, కదిలించు, కాబట్టి జామ్ దిగువకు రాదు. అరగంట తరువాత, వనిల్లా మరియు దాల్చినచెక్కలను జోడించండి. మీరు పుచ్చకాయ రుచిని విచ్ఛిన్నం చేయకూడదనుకుంటే, మీరు సంకలితం లేకుండా చేయవచ్చు. అతను సాసర్ మీద వ్యాపిస్తున్నప్పుడు జామ్ సిద్ధంగా ఉంది. మీరు ఒక లైట్ ట్రీట్ కావాలా, చాలా ప్రారంభంలో, ఒక చిన్న నిమ్మరసం యొక్క రసం జోడించండి.
తీపి ఇష్టం లేని వారికి
అయితే, శీతాకాలం కోసం ఒక పుచ్చకాయ లిస్టెడ్ పద్ధతుల ద్వారా మాత్రమే పండించడం జరుగుతుంది. మీరు శీతాకాలంలో స్నాక్ - marinated పుచ్చకాయ ఒక అసాధారణ వెర్షన్ ఉడికించాలి కూడా సులభంగా ఉంటుంది, కానీ ఆశ్చర్యం కూడా జామ్ కంటే ఎక్కువ చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- సన్నని లేత బూడిద రంగు చర్మం కలిగిన పుచ్చకాయ పండిన ముతక - 6 కిలోల;
- శుద్ధి చేయబడిన నీరు (ఉదాహరణకు, వడపోత) - 3 లీటర్లు;
- సుగంధ సమితి (మిరియాలు నలుపు, తెలుపు, తీపి బటానీలు, లవంగాలు, దాల్చిన చెక్క, బే ఆకు, ఎండిన మూలికలు) - రుచి చూసే;
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. స్లయిడ్ తో చెంచా;
- చక్కెర తెలుపు ఇసుక - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెనీగర్ 9% కాంతి, ఉదాహరణకు, ఆపిల్ - 100 ml.
తయారీ
పుచ్చకాయ ముక్కలను కట్ చేసుకోండి, అందువల్ల అది జాడీలలో వేయడానికి సౌకర్యంగా ఉంటుంది, కానీ మెత్తగా కాదు. పీల్ పీల్. మేము నీటి, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, చక్కెర మరియు వెనిగర్ నుండి మారీనాడ్ ఉడికించాలి. మేము 2 నిమిషాలు మరిగే మెరినాడ్ లో పుచ్చకాయ ముక్కలు చాలు, జాడి వాటిని చాలు మరియు మరిగే marinade వాటిని పూరించడానికి. క్రిమిరహితంగా మరియు రోల్ చేయండి.