పూర్వ పురాతన వంటలలో ఒకటి, ఈ యుగానికి పూర్వం మధ్యప్రాచ్య మరియు భారతదేశంలో అభివృద్ధి చేసిన వంట సంప్రదాయాలు. వంటల కోసం అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. మీరు కూడా pilaf వివిధ రకాల ఉన్నాయి అని చెప్పగలను, మరియు శైలులు మరియు విభిన్న వంట వంట పద్ధతులు, కానీ కూడా, అన్ని మొదటి, కూర్పు తయారు ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి. ప్లోవ్ ఒక సమ్మేళనం వంటకం, అది ప్రధాన ఉత్పత్తి బియ్యం, అక్కడ కొన్ని కొవ్వు ఉండేది. పిలాఫ్ రకాన్ని నిర్ణయించే రెండవ భాగం యొక్క ఎంపిక విస్తృతంగా మారవచ్చు, తరచుగా మాంసం, కొన్నిసార్లు చేపలు ఉంటాయి. కూడా pilaf లో పుట్టగొడుగులు, చిక్కుళ్ళు, కూరగాయలు, పండ్లు, వివిధ చేర్పులు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు చేర్చవచ్చు. Pilaf కూడా శాఖాహారం ఉంటుంది.
మీరు ఒక శాఖాహారం pilaf ఉడికించాలి ఎలా మీరు చెప్పండి.
ఈ వంటకాలు వేర్వేరు ఒప్పందాల ఉపవాసం మరియు శాఖాహారులకు మాత్రమే కాకుండా, వివిధ కారణాల వలన కొన్ని ఆహార పదార్ధాలను ఉపయోగించని వారికి కూడా ఆసక్తి ఉంటుంది. అంతిమంగా, శాఖాహారం pilaf మాంసం ఒక సాధారణ pilaf ఒక ఆసక్తికరమైన ప్రత్యామ్నాయం.
రెసిపీ - చిక్పీస్, పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయలు తో శాఖాహారం pilaf
పదార్థాలు:
- బియ్యం - 2 కప్పులు;
- చిక్పా - 1 గాజు;
- తాజా పుట్టగొడుగులు (ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు, ఛాంపిగ్నాన్స్, వైట్) - 400 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- వెన్న, ద్రవ లేదా కూరగాయ;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు (pilaf కోసం రెడీమేడ్ మిశ్రమం);
- వెల్లుల్లి;
- ఆకుకూరలు.
తయారీ
వేడినీటితో 3 గంటలు ఉప్పు నీటితో శుభ్రపరుచు, చివరకు శుభ్రం చేసి నింపండి.
Crawdron లేదా stew- పాన్ లో మేము వెన్న కరుగుతాయి (మేము చమురు చింతిస్తున్నాము లేదు). తేలికగా వేపుడు లేదా నిమ్మరసంతో చక్కగా ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు ఉంచండి. ఉల్లిపాయ పుట్టగొడుగులను జోడించండి, కొంచెం పెద్దదిగా కత్తిరించండి. సుమారు 8 నిముషాల పాటు, తక్కువ వేడితో కలిసి ఉడికించి, ఉడికించిన బియ్యం, వండిన చిక్పీస్ మరియు మసాలా దినుసులు, చల్లటి నీటిని పోయాలి, అది 1-2 వేళ్ళతో కప్పేస్తుంది. మేము 1 సమయం కలపాలి. వంట ప్రక్రియ ముగింపుకు దగ్గరగా మూత మూసివేయడం, సిద్ధం చేసే వరకు పైలఫ్ను ఉడికించండి, మేము ఒక పట్టిక కత్తి లేదా చెక్క స్టిక్ తో దిగువ కత్తిరింపుల అరుదైన నమూనాను తయారు చేస్తాము, మేము ఇండెంట్ల లోకి వెల్లుల్లి యొక్క లవలను చొప్పించాము. పించ్డ్ పాలిపోయిన, తరిగిన మూలికలు తో చల్లబడుతుంది, మీరు టీ మరియు కేక్ సర్వ్ చేయవచ్చు.
అటువంటి pilaf యొక్క కూర్పు కూడా తీపి మిరియాలు, గుమ్మడికాయ మరియు బ్రోకలీ చేయవచ్చు, క్యారట్లు గుమ్మడికాయ భర్తీ చేయవచ్చు లేదా కేవలం మినహాయించబడ్డాయి. కావాలనుకుంటే, మీరు టమోటా పేస్ట్ (1 tablespoon, నీటితో కలిసి అన్నం మరియు చిక్పీస్ పోయాలి ఉన్నప్పుడు జోడించండి) తో pilaf నింపి.
ఎండిన పండ్ల తో శాఖాహారం pilaf - రెసిపీ
ఈ వంటకం డెజర్ట్గా ఉంచవచ్చు, ఏ సందర్భంలో, అది అల్పాహారం లేదా భోజనం కోసం మంచి ఎంపిక, ఇది పిల్లలు మరియు స్పోర్ట్స్ పోషణకు కూడా మంచిది.
పదార్థాలు:
- బియ్యం - 2 గాజులు;
- ప్రూనే - 150 గ్రా;
- ఎండిన ఆప్రికాట్లు - 150 g;
- raisins - 50 g;
- కుంకుమ, ఏలకులు, జాజికాయ, సిన్నమోన్ లేదా వనిల్లా;
- వెన్న లేదా కూరగాయల నూనె.
తయారీ
ప్రూనే నుండి ప్రూనే తొలగించండి. అన్ని ఎండిన పండ్లు 10 నిముషాలు వేడి నీటిలో నిండి ఉంటుంది, అప్పుడు మేము నీటిని ఉప్పు మరియు మళ్లీ కడగాలి. ఎండిన పండ్లను ఉడికించకపోవడము వలన పైలఫ్ ను ఉడికించాలి, లేకపోతే వారు ప్రయోజనం కోల్పోతారు.
రైస్ జాగ్రత్తగా చల్లటి నీటితో కడిగి, వేడినీరు యొక్క ఒక సిస్సాన్ లో పోయాలి మరియు మరిగే తర్వాత 10-16 నిమిషాలు వేడిని ఉడికించాలి (రసం మరియు రకం బియ్యం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది). అదనపు ఉప్పు నీరు. బియ్యం నూనె లో, గ్రౌండ్ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఎండబెట్టిన పండ్లు (ఎండిన ఆప్రికాట్లు మరియు ప్రూనే తరిగిన చేయవచ్చు) లో జోడించండి. మేము కలపాలి, మరియు మీరు దానిని సేవించవచ్చు.
మీరు కూడా pilaf కు ఎండిన అత్తి పండ్లను జోడించవచ్చు, ఇది కూడా మరిగే నీటిలో కొన్ని నిమిషాలు ముందే వండిన మరియు ముక్కలు లోకి కట్ ఉండాలి. మీరు ప్లోవ్ మరియు ఇతర ఎండిన పండ్లలో (మరియు ఎండబెట్టిన బెర్రీలు) లో చేర్చవచ్చు, అవి ముందుగా ఆవిరితో ఉండాలి మరియు అవసరమైతే, ఎముకలు తొలగించండి. ఎండిన పండ్లతో కూడిన Pilaf టీ, కర్కడే, రోయిబోస్ లేదా ఎండిన పండ్ల compotes, సహజ రసాలతో అందిస్తారు.