Ayran దాని ప్రత్యేక ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు ప్రసిద్ధి చెందింది, ఇది పానీయం ఆరోగ్య మరియు యువత యొక్క అమృతం భావిస్తారు. అంతేకాకుండా, ఇది ఖచ్చితంగా దాహం మరియు సంతృప్తాలను విసిరిస్తుంది, హ్యాంగోవర్ యొక్క లక్షణాలను తగ్గిస్తుంది మరియు ఇది ఆహారం మెనులో కూడా ఒక అద్భుతమైన భాగం.
రెసిపీ - ఇంటిలో అయ్యర్ ఉడికించాలి ఎలా
పదార్థాలు:
- సహజ పెరుగు - 640 ml;
- మినరల్ వాటర్ - 220 ml;
- ఉప్పు పెద్ద - 5-10 గ్రా.
తయారీ
ఇంటిలో అరన్ కు వంట చేయడానికి సులభమైన వంటకం అనేది రెడీమేడ్ చల్లగా గృహనిర్మిత సహజ పెరుగు యొక్క ఉపయోగం. ఇది ఒక మిక్సర్ను ఒక అద్భుతంగా బాగా నలగగొట్టడం, మినరల్ వాటర్ మరియు ఉప్పు జోడించడం ప్రక్రియ చివరిలో రుచి చూడడానికి అవసరం. ఈ వంటకం టర్కిష్ వంటలో ముఖ్యంగా ప్రసిద్ధి చెందింది.
మేక లేదా ఆవు పాలు - ప్రిస్క్రిప్షన్ నుండి ఇంటిలో అయ్యన్ ఎలా తయారు చేయాలి
పదార్థాలు:
- ఇంట్లో పాలు (మేక లేదా ఆవు పాలు) - 520 ml;
- పిండి వేయు - 155 గ్రా;
- నీరు;
- ఉప్పు.
తయారీ
మీరు ఆయాన్ను తయారు చేయడానికి ఇంట్లో మేక లేదా ఆవు పాలను ఉపయోగించుకునే అవకాశముంటే, దాన్ని ఉపయోగించుకోండి. ఇటువంటి అయ్యన్ మరింత ఉపయోగకరంగా మరియు రుచికరమైనగా ఉంటుంది. ఒక స్టార్టర్ను అయ్య్యానికి ప్రత్యేక మిశ్రమానికి వాడవచ్చు, మరియు సాధారణ సోర్ క్రీం, కేఫీర్ లేదా కర్ట్డ్ పాలు తీసుకుంటారు.
పొయ్యిలో మిల్క్ పూత వేసి, వీలైనంత వరకు, గందరగోళాన్ని చేసి, ఆపై అది నలభై డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతలో చల్లబరచాలి. అప్పుడు sourdough జోడించండి, బాగా కలపాలి, ఒక కూజా లేదా ఇతర పాత్రలో మిశ్రమం ఉంచండి, దగ్గరగా పటిష్టంగా మరియు ఆరు గంటలు అది వ్రాప్. కొంతకాలం తర్వాత, మేము రిఫ్రిజిరేటర్ షెల్ఫ్ మీద పండ్లు పండించడం మరియు చల్లబరుస్తుంది కోసం వాయువు చాలు, అప్పుడు నీరు కావలసిన సాంద్రత విలీనం, ఉప్పు మరియు వెంటనే ఉపయోగించడానికి.
ఆకుకూరలు మరియు దోసకాయతో ఉన్న అయ్రాన్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- కేఫీర్ కొవ్వు లేదా పెరుగు సహజరకం - 980 ml;
- ఖనిజ కార్బోనేటేడ్ నీటి - 600 ml;
- దోసకాయ పెద్దది కాదు - రుచి చూసే;
- ఎంచుకోవడానికి గ్రీన్స్ (మెంతులు, పార్స్లీ, థైమ్, పుదీనా) - 1 చిన్న బంచ్;
- ఉప్పు పెద్దది - 1/2 tsp.
తయారీ
Ayran దాని రుచి మరింత రిఫ్రెష్ మరియు ఆకలి పుట్టించే చేస్తుంది ఆకుకూరలు మరియు దోసకాయలు, తో జోడించవచ్చు. ఒక పానీయం చేయడానికి, ఒక గిన్నె లేదా ఇతర కంటైనర్లో కేఫీర్ లేదా సహజ ఇంట్లో పెరుగు పోయాలి, ఉప్పు, మెత్తగా తరిగిన తాజా మూలికలు, తడకగల లేదా చిన్న ముక్కలుగా చేసి ఉండే దోసకాయను కలిపి, మిక్సర్ను ఒక ప్రకాశవంతుడికి మరియు గాలిలో కలిపిన మిశ్రమాన్ని కలపాలి. కొరడా దెబ్బ తీసే చివరన ఆరంభం ఖనిజ మెరిసే మెరిసే నీటితో సన్నగా తొక్కడంతో పోస్తారు. మిశ్రమానికి ముందు అన్ని భాగాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ముందే చల్లగా ఉండాలని గమనించండి, మరియు ఆరాన్ లోకి తినేటప్పుడు, మీరు అదనంగా మంచు ముక్కలు వేయవచ్చు.