చల్లని సీజన్లో, హాట్ సెకండరీ కోర్సులు వంట వ్యసనపరులు తో ప్రజాదరణ పొందినవి. కానీ వారు కూరగాయలు పాటు వడ్డిస్తారు ఉంటే, రుచి మరింత ఆహ్లాదకరమైన మరియు సంతృప్త వేగంగా. పరిపూర్ణ ఎంపిక చాలా త్వరగా తయారు మరియు మీరు పదార్థాలు మారుతూ అనుమతిస్తుంది ఇది శీతాకాలంలో, ఒక క్యాబేజీ సలాడ్ ఉంటుంది.
మిరియాలు తో శీతాకాలం కోసం క్యాబేజీ సలాడ్
పెప్పర్ ఇటువంటి సంరక్షణను ఒక ప్రత్యేకమైన తీపి మరియు కొద్దిగా మసాలా రుచిని ఇస్తుంది. ఇది టమోటాలు మరియు ఇతర దేశీయ కూరగాయలతో కాల్చిన లేదా వేయించిన బంగాళాదుంపలకు , అలాగే గంజికి అనువైన శీతాకాలంలో ఈ క్యాబేజీ సలాడ్ను చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- వెనీగర్ 9% - 150 ml;
- టమోటాలు - 2 కిలోలు;
- తెల్ల క్యాబేజీ - 1.6 కేజీ;
- నల్ల మిరియాలు బటానీలు - 17-20 ముక్కలు;
- తీపి మిరియాలు - 750 గ్రా;
- ఉప్పు - 1 kg కూరగాయల మిశ్రమానికి 18 గ్రా.
- మిరపకాయ - 0,5 స్పూన్.
- కూరగాయల నూనె - 320 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 540 గ్రా.
తయారీ
కూరగాయలు కడగడం. మీరు శీతాకాలంలో క్యాబేజీ సలాడ్ సిద్ధం ఎలా ఇంకా తెలియకపోతే, కొన్ని సాధారణ కార్యకలాపాలు నిర్వహించడానికి ప్రయత్నించండి. ఉల్లిపాయలు పీల్ మరియు పెప్పర్ మరియు టమోటాలు నుండి కాడలు తొలగించండి. సగం లో టమోటాలు మరియు మిరియాలు కట్ మరియు సన్నని ముక్కలు, మరియు ఉల్లిపాయలు లోకి కట్ - చిన్న semirings. వీలైనంత చిన్నగా క్యాబేజీ గొడ్డలితో నరకడం, ఉప్పు వేసి, ఒక చెంచాతో జాగ్రత్తగా రుద్దు.
అన్ని కూరగాయలను కలపండి, కూరగాయల నూనెతో పైకి కప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోండి, బాగా కలపాలి మరియు మిశ్రమాన్ని ఉడికించాలి. సలాడ్ను గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి మరియు మరిగే బిందువు తర్వాత వెంటనే, ప్లేట్ నుండి పాన్ తొలగించి వినెగార్ జోడించండి. మేము ఇప్పటికే స్టెరిలైజ్డ్ డబ్బాల్లో డిష్ను వేయించుకున్నాము, మూతలు మరియు ద్రావణంలో 20 నిమిషాలు వాటర్ స్నానం చేయటం. అప్పుడు వెళ్లండి మరియు చల్లబరిచేందుకు జాడి.
శీతాకాలం "ఆటం" క్యారట్లు తో క్యాబేజీ సలాడ్
పదార్థాలు:
- పార్స్లీ - 1 బంచ్;
- తీపి మిరియాలు - 1,5 kg;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 700 గ్రా;
- చక్కెర - 1 కప్;
- టమోటాలు - 2.5 కిలోల;
- క్యారట్లు - 1,3 కేజీ;
- దోసకాయలు - 1 కిలోల;
- తెల్ల క్యాబేజీ - 2.3 కేజీ;
- ఉప్పు - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉల్లిపాయ - 1 కేజీ;
- వెనిగర్ - 5.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు.
తయారీ
శీతాకాలంలో దోసకాయలతో ఈ క్యాబేజీ సలాడ్ సులభంగా మరియు సులభమైనది. క్యారెట్లు శుభ్రం మరియు ఒక పెద్ద తురుము పీటతో, మెత్తగా దోసకాయలు మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఆపై ఆహార ప్రాసెసర్ను ఉపయోగించి ప్రతిదాన్నీ రుబ్బు. మీడియం సగం రింగులతో ఉల్లిపాయలను కట్ చేసి, మిళితం ద్వారా కలుస్తారు. క్యాబేజీ చాలా సరళంగా గొడ్డలితో నరకడం. బల్గేరియన్ మిరియాలు బ్రష్, విత్తనాలు తొలగించి చిన్న స్ట్రాస్ లోకి కట్. చక్కగా పార్స్లీ గొడ్డలితో నరకడం, మరియు సన్నని semirings లోకి టమోటాలు కట్. అన్ని కూరగాయలు ఒక పెద్ద కంటైనర్ లో బాగా కలపాలి మరియు marinade యొక్క శ్రద్ధ వహించడానికి. మిక్స్ చక్కెర, పొద్దుతిరుగుడు నూనె మరియు వెనీగర్, ఆపై ఉప్పు. మరైన్ కూరగాయలు పోయాలి మరియు మరోసారి జాగ్రత్తగా కలపాలి. జాగ్రత్తగా కడుగుతారు సీసాలలో సలాడ్ విస్తరించండి మరియు స్టెరిలైజేషన్ కు పంపించండి (ఒక వేడినీరు స్నానంలో ఉంచుతారు, ఇది అరగంట పడుతుంది). అప్పుడు కధనాన్ని పైకెత్తి, శీతలీకరణకు ముందు వెచ్చని దుప్పటి కింద ఉంచండి.