నియమం ప్రకారం కట్లెట్స్ ఒక మాంసం వంటకం. కానీ మీరు తృణధాన్యాలు నుండి రుచికరమైన కట్లెట్స్ తయారు చేసే అవుతుంది. ఇప్పుడు మేము బుక్వీట్ నుండి రుచికరమైన కట్లెట్స్ ఎలా తయారు చేయాలో చెప్పండి.
బుక్వీట్ మరియు మాంసంతో కట్లెట్స్
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం గొడ్డు మాంసం - 800 గ్రా;
- బుక్వీట్ - 150 గ్రా;
- గుడ్లు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 100 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- పిండి
- కూరగాయల నూనె.
తయారీ
బుక్వీట్ కొట్టుకుపోయి, 1: 2 నిష్పత్తిలో నీటితో కురిపించింది మరియు సిద్ధం వరకు ఉడికించాలి. ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళ్తాయి. లోతైన గిన్నెలో, అన్ని పదార్థాలు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మిక్స్ మిళితం. మేము కట్లెట్లు ఏర్పరుచుకుంటాం, అప్పుడు మేము వాటిని పిండిలో ఉంచి వాటిని వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి. కూరగాయల నూనె మీద ఫ్రై ఒక రడ్డీ గోధుమ వరకు. బుక్వీట్ మరియు మాంసంతో కట్లెట్స్ పొయ్యికి పంపబడతాయి, 15 నిమిషాలు 160-180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయబడతాయి.
జున్ను తో బుక్వీట్ నుండి కట్లెట్స్
పదార్థాలు:
- బుక్వీట్ రూకలు - 1 గాజు;
- ఉల్లిపాయ - 100 గ్రా;
- క్యారట్లు - 150 గ్రా;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- హార్డ్ జున్ను - 100 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- వెన్న - 20 g;
- పిండి - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- బ్రెడ్ ముక్కలు;
- ఉప్పు, మసాలా;
- కూరగాయల నూనె.
తయారీ
వండిన బుక్వీట్ వరకు బాయిల్. ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు క్యారెట్లు ఒక బ్లెండర్ లో నేల మరియు తరువాత వెన్నలో వేయించబడతాయి. బ్లెండర్తో బుక్వీట్ ఒక హిప్ పురీకి మారుతుంది. మేము కూరగాయలు, ఉప్పు మరియు సుగంధాల నుండి గుడ్లు, పిండి, వేయించాలి. మేము పూర్తిగా ప్రతిదీ కలపాలి. చీజ్ స్లాబ్ లలో చీజ్ (పరిమాణం లోపల కట్లెట్స్ ఉంచడం సౌకర్యంగా ఉండేది). మేము అరచేతిలో బ్రెడ్ కుంచెలు వేసి, ఒక మాస్కో యొక్క టేబుల్ గురించి చాలు మరియు ఒక కేక్ తయారు చేస్తాము. మధ్యలో మేము జున్ను బ్రూసోకాక్ని ఉంచాము మరియు మేము ఒక కట్లెట్ని రూపొందిస్తాము. మేము దీనిని బ్రెడ్లో డ్రాప్ చేస్తాము. ఒక మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ వరకు బుక్వీట్ మరియు చీజ్ నుండి కట్లెట్స్ వేసి వేయాలి.
పుట్టగొడుగులతో బుక్వీట్ నుండి కట్లెట్స్
పదార్థాలు:
- బుక్వీట్ - 1 గాజు;
- నీరు - 2 కప్పులు;
- చాంపిగ్నన్స్ - 700 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 200 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు;
- గ్రీన్స్ (మెంతులు, పార్స్లీ) - రుచి చూసే;
- బ్రెడ్ ముక్కలు;
- కూరగాయల నూనె.
తయారీ
వండిన బుక్వీట్ వరకు బాయిల్. ముక్కలు లోకి కట్ పుట్టగొడుగులను. ఉల్లిపాయలు మరియు ఆకుకూరలు చూర్ణం అవుతాయి. ఉల్లిపాయలు సుమారు 5 నిమిషాలు కూరగాయల నూనెలో వేయించబడతాయి, మేము పుట్టగొడుగులను వేసి వేసి 15 నిమిషాలు వేసి వేయాలి. రుచికి సోలిమ్ మరియు మిరియాలు. ఉల్లిపాయలు చల్లగా ఉన్న పుట్టగొడుగులను ఒక బ్లెండర్లో రుబ్బు చేసినప్పుడు. మేము బుక్వీట్ తో పుట్టగొడుగులను కలిపి, ఆకుకూరలు మరియు మిక్స్ జోడించండి. చల్లటి నీటితో తడిగా ఉన్న చేతులు, మేము కట్లెట్లను రూపొందిస్తాము మరియు బ్రెడ్లో వాటిని విడదీస్తాయి. మేము వేయించిన పాన్లో కట్లెట్స్ను వేడిచేసిన కూరగాయల నూనెతో వ్యాప్తి చేసాము. ఒక క్రస్ట్ కనిపిస్తుంది వరకు అధిక వేడి పైగా వాటిని మొదటి వేసి కనిపిస్తుంది. అప్పుడు అగ్ని తగ్గించి, వేయించడానికి పాన్ కవర్ మరియు 5-7 నిమిషాలు సిద్ధంగా వరకు కట్లెట్స్ తీసుకుని.
బుక్వీట్ మరియు బంగాళాదుంపల నుండి కట్లెట్స్
పదార్థాలు:
- బుక్వీట్ రూకలు - 0,5 అద్దాలు;
- బంగాళాదుంపలు - 300 గ్రా;
- ఉప్పు, మసాలా;
- కూరగాయల నూనె.
తయారీ
బుక్వీట్ ఉడికించి, అప్పుడు చల్లని మరియు ఒక బ్లెండర్ లో మెత్తగా ఉడికించాలి. పై తొక్క నుండి బంగాళదుంపలు పీల్, మూడు తురుములు మరియు రసం నుండి పిండి వేయు. మేము బంగాళదుంపలతో బుక్వీట్ ను కలుపుతాము, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి మిశ్రమం చేసి, మాంసపురుగులను తయారు చేయాలి. మేము ఒక వేయించడానికి పాన్ లో కూరగాయల నూనె పోయాలి, అది వేడి, అప్పుడు సిద్ధంగా వరకు రెండు వైపుల నుండి బుక్వీట్ మరియు వేసి నుండి మా శాఖాహారం కట్లెట్స్ వేయడానికి.
బుక్వీట్ తో కాలేయం కట్లెట్స్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం కాలేయం - 400 గ్రా;
- ఉడికించిన బుక్వీట్ - 1 గాజు;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 100 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- పిండి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె.
తయారీ
బీఫ్ కాలేయం మరియు ఉల్లిపాయలు ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళుతున్నాయి. రుచి మరియు కలపాలి ఉడికించిన బుక్వీట్, గుడ్లు, పిండి, మిరియాలు ఉప్పు జోడించండి. వండిన వరకు పాన్ మరియు వేసి న స్పూన్ ద్రవ్యరాశి. మీరు సోర్ క్రీం లేదా మయోన్నైస్తో పట్టికలోకి తీసుకురావచ్చు.