ఒక నియమంగా, సగ్గుబియ్యము చేప మొత్తం వండుతారు మరియు పొయ్యిలో మరియు కాల్చిన బేకింగ్ షీట్ మీద కాల్చబడుతుంది. మాంసం కోసం కూరటానికి కూరగాయలు, కొన్నిసార్లు మాంసం, తృణధాన్యాలు, వేడితో కలిపినప్పుడు రుచి చేపల రుచితో కలిపి, డిష్ జ్యుసి మరియు సువాసనతో తయారుచేస్తారు.
ఎలా మరియు ఏ పొయ్యి లో బేకింగ్ కోసం చేపలు అంశాలు, మేము క్రింద వంటకాలు లో చెప్పండి చేస్తాము.
చేపలు బియ్యంతో నింపబడి, పొయ్యిలో కాల్చినవి
పదార్థాలు:
- మొత్తం పైక్ మృతదేహాన్ని - 3 కిలోలు;
- పంది మెడ - 300 గ్రా;
- బియ్యం - 2/3 కప్పు;
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- పెద్ద నిమ్మ - 1 శాతం;
- ఉల్లిపాయ, పెద్ద - 2 PC లు.
- నలుపు తాజాగా మిరియాలు;
- బ్రెడ్ ముక్కలు;
- ఉప్పు.
తయారీ
Scoured చేప మృతదేహాన్ని తో మేము ప్రమాణాల గీరిన, క్రింద నుండి శిఖరానికి తల కట్ మరియు insides తీసుకుంటారు. అప్పుడు శాంతముగా శిఖరం విచ్ఛిన్నం మరియు చర్మం "నిల్వకు" తొలగించండి, క్రమంగా చుట్టుకొలత చుట్టూ కత్తెర మాంసం కట్ మరియు రెక్కల కటింగ్. రెక్కలు, తోక మరియు తల చర్మంపై ఉంటాయి.
మాంసం గ్రైండర్ రెండు లేదా మూడు సార్లు, ఉప్పు, మిరియాలు, గుడ్లు, ఒక పెద్ద లేదా రెండు చిన్న నిమ్మకాయలు రసం మరియు బాగా కలపాలి ద్వారా పాస్ సిద్ధంగా వరకు పంది, ఉల్లిపాయ, పైక్ ఫిల్లెట్ మరియు ఉడికించిన అన్నం.
ఇప్పుడు మేము నిమ్మకాయ, ఉప్పు, మిరియాలు, టర్న్ లతో చర్మంను ద్రవపదార్థం చేస్తాయి.
మేము పార్చ్మెంట్తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో మృతదేహాన్ని వ్యాప్తి చేసాము. తోక మరియు రెక్కల కింద, రేకు షీట్లు ఉంచండి, వంట సమయంలో అంటుకునే నివారించేందుకు బ్రెడ్ తో చల్లుకోవటానికి, మరియు ముద్ర. 190-200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద మా చేప తొంభై నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. ముగింపుకు పది నిమిషాల్లో, మేము తోక మరియు రెక్కలను మట్టుపెట్టేందుకు రేకును విప్పుతుంది.
మేము మా రుచి మరియు కల్పన ప్రకారం దానిని అలంకరించేందుకు చేపలను పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
చేపలు పొయ్యిలో కాల్చిన కూరగాయలతో నింపబడి ఉంటాయి
పదార్థాలు:
- కార్ప్ మొత్తం కార్ప్ - 2 కిలోలు;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- బల్గేరియన్ పెప్పర్ - 1 శాతం;
- టమోటా - 1 శాతం;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ, పెద్ద - 1 శాతం;
- నలుపు తాజాగా మిరియాలు;
- కూరగాయల నూనె;
- ఉప్పు;
- ఆకుపచ్చ మెంతులు .
తయారీ
కార్ప్ మృతదేహం guts, తోక మరియు తల తొలగించండి, శుభ్రం చేయు, మొదటి ఐదు తయారు
ఇంతలో, ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు మరియు తీపి మిరియాలు సిద్ధం, కూరగాయల నూనె తో వేయించడానికి పాన్ లో వేరుగా రింగులు మరియు వేసి కట్. చేపల marinated జంతువులో నిమ్మ ముక్కలు, టమోటా ముక్కలు మరియు వేయించిన కూరగాయలు లే, ముక్కలు లోకి నిమ్మ యొక్క ముక్కలు కట్ మరియు మెంతులు తో చల్లుకోవటానికి. మేము, రేకు మీద చేప వేయండి, కూరగాయల నూనె తో greased, అదే greased షీట్ తో కవర్ మరియు అది ముద్ర. ముప్పై నిమిషాలు 200 డిగ్రీల వద్ద పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు. అప్పుడు గరిష్ట ఉష్ణోగ్రత వద్ద మరొక పది నిమిషాల కోసం రేకు మరియు బ్లాంచ్ యొక్క టాప్ షీట్ను తొలగించండి.