స్టఫ్డ్ మేకెరెల్

మాకేరెల్ చాలా సున్నితమైన మరియు జిడ్డుగల చేప, ఇది దాని అద్భుతమైన రుచిని ప్రపంచవ్యాప్తంగా అభిమానులను కనుగొంది. ఈ చేపలు రెండింటిలోను అందమైనవి, మరియు నింపి వేయడంతోపాటు, అది సగ్గుబియ్యి ఉండవచ్చు. ఫిల్లింగ్ ప్రక్రియ ప్రత్యేక జ్ఞానం కవర్ కాదు మరియు మేము మా వ్యాసం నుండి వంటకాలు మీకు నిరూపించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు.

పొయ్యిలో కాల్చిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు, తో కత్తిరించిన మాకేరెల్

పదార్థాలు:

• మాకేరెల్ - 1 శాతం;
• క్యారట్లు - 1 ముక్క;
• ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
• నిమ్మ - 1 ముక్క;
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
• కూరగాయల నూనె.

తయారీ

మేము చేపలను గట్టాము, దాని నుండి రెక్కలను కత్తిరించి ఉదర కుహరం కడగాలి. మేము ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో తయారు మృతదేహాన్ని రుద్దు, 1/2 నిమ్మరసం పోయాలి మరియు నింపి సమయం కోసం వదిలి.

ఫిల్లింగ్ కోసం, ఉల్లిపాయ సగం వలయాలు లోకి కట్, మరియు క్యారెట్లు ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద రుద్దుతారు. ఒక ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ లో, కూరగాయల నూనె వేడెక్కేము మరియు కూరగాయలు వేసి అది సిద్ధంగా ఉంది. మేము చేప తో ఉదర కుహరం పూర్తి మరియు రేకు తో మాకేరెల్ వ్రాప్. మేము ఓవెన్లో చేపలను 180 డిగ్రీల వరకు వేడిచేశాము.

ఫెయిల్ లో కాల్చిన సగ్గుబియ్యము మేకెరెల్, నిమ్మకాయ ఒక స్లైస్ తో టేబుల్కి వడ్డిస్తారు ఇది తర్వాత, 35 నిమిషాల లో సిద్ధంగా ఉంటుంది.

మేకెరెల్ జిలాటిన్ తో, పుట్టగొడుగులను మరియు కూరగాయలను నింపబడి ఉంటుంది

పదార్థాలు:

• మాకేరెల్ - 1 మృతదేహాన్ని (500-600 గ్రా);
• పుట్టగొడుగులు - 100 గ్రా;
• క్యారట్లు - 1 ముక్క;
• ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
• తాజా పార్స్లీ;
• జెలాటిన్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• ఉప్పు, మిరియాలు, చేప కోసం మసాలా.

తయారీ

మేము మాకేరెల్ ను తొలగించి, ఉదర కుహరం బాగా కడిగి, తల మరియు రెక్కలను కత్తిరించండి. రిడ్జ్ వెంట చేపను కట్ చేసి, దానిని జాగ్రత్తగా తీయండి. పట్టకార్లు ఎముకలు తొలగిస్తాయి. మృతదేహాన్ని పొడి నేప్కిన్లు చేప తుడవడం. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు చేప కోసం చేర్పులతో సిద్ధం మేకరెల్ చల్లుకోవటానికి.

తేమ పూర్తిగా బాష్పీభవనం వరకు, పుట్టగొడుగులను ఒక బ్లెండర్లో చూర్ణం చేస్తారు మరియు త్వరగా వేయించాలి. క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు మృదువైన వరకు తుంపర మీద వేయాలి మరియు వేయించాలి. పుట్టగొడుగులను కలపాలి, మిశ్రమానికి చిన్న ముక్కలుగా చేసి జోడించండి.

ఇప్పుడు మేము చేపలను చర్మంతో చాలు మరియు జిలాటిన్ తో చల్లుకోవాలి. మేము చేపల మధ్యలో కూరటానికి చాలు మరియు మృతదేహాన్ని తిప్పికొట్టేటట్లు, పాత రూపాన్ని దానికి తిరిగి వస్తాము. మేము టూత్పిక్లతో పొత్తికడుపు గోడలను అడ్డుకుంటాము మరియు పటిష్టంగా చేపతో రేప్ చేస్తాము. మేము 30 నిమిషాలు రేకులో చేపను వేయాలి, అణచివేతలో రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. మరుసటి రోజు మేము మాచేరెల్ను ముక్కలు ముక్కలతో ముక్కలు చేసి, దానిని పట్టికగా అందిస్తాము.

మాకేరెల్ ద్రవ చీజ్ మరియు పీత కర్రలతో నింపబడి ఉంటుంది

పదార్థాలు:

• మాకేరెల్ - 1 శాతం;
• పీత కర్రలు - 2 ముక్కలు;
• ప్రాసెస్ చీజ్ - 1 బ్రైక్యుట్;
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
• వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
• మెంతులు ముక్కలు - 1 teaspoon.

తయారీ

మేము చేప శుభ్రం, వెన్నెముక మరియు ఎముకలు తొలగించండి, మేము గట్ వస్తుంది. మేము ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో మృతదేహాన్ని రుద్దు. పోయించిన జున్ను ఒక తురుము పీట మీద రుద్దుతారు మరియు తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు మూలికలతో కలుపుతారు. చేప యొక్క ఉదర కుహరంలో మేము పీత కర్రలు మరియు జున్ను మిశ్రమాన్ని చాలు, ఆహారాన్ని చిత్రాలతో పటిష్టంగా మూసివేయండి. మేము 30 నిమిషాలు వేడినీరులో మాకేరెల్ను కాచుకుంటాము, దాని తర్వాత మనం చల్లగా మరియు భాగాలుగా మృతదేహాన్ని కట్ చేస్తాము.

మాకేరెల్ కోసం రెసిపీ బియ్యం తో సగ్గుబియ్యము

పదార్థాలు:

• మాకేరెల్ - 1 శాతం;
• బియ్యం - 50 గ్రా;
• క్యారట్లు - 1 ముక్క;
• ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
• వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
• నిమ్మ - 1 ముక్క;
• టమోటా - 1 ముక్క;
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
• బే ఆకులు - 1 శాతం.

తయారీ

ఈ చేప చేపలు కత్తిరించబడటంతో, వెనుక నుండి కోత ఏర్పడుతుంది. మేము ఖచ్చితంగా వెన్నెముక మరియు ఎముకలు సేకరించేందుకు. మేము ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఒక క్లీన్ కుహరం రుద్దు. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు మృదువైన వరకు కూరగాయల నూనె లో తురుము పీట మరియు వేసి న రుద్దు. వేయించడానికి పాన్ వెల్లుల్లి మరియు బే ఆకు పంపేందుకు సిద్ధంగా వరకు 1-2 నిమిషాలు.

అన్నం వేసి ఉడికించి, మసాలా పెట్టిన కూరగాయలతో కలిపి. ఫలితంగా మిశ్రమం చేపలతో నింపబడి ఉంటుంది. కూరటానికి పైగా మేము టమోటా రింగులు వ్యాప్తి. మేము రేకు తో చేపలు వ్రాప్, ఓపెన్ stuffing స్థానంలో వదిలి. 200 డిగ్రీల వద్ద రొట్టెలు వేయించు మాంసం 15 నిమిషాలు, అందిస్తున్న ముందు, నిమ్మ రసం తో చేపలు నీరు.