కూర్నిక్ ఒక సాంప్రదాయ రష్యన్ డిష్. ఈ పై, నింపి తప్పనిసరిగా కోడి మాంసం కలిగి ఉంది. ఇప్పుడు మేము ఒక పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి ఒక కర్రిక్ తయారీకి వంటకాలను ఇస్తాను.
పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి కరిక్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఈస్ట్ పఫ్ పేస్ట్రీ - 1 షీట్;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- బంగాళదుంపలు - 6 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- ముక్కలు చేసిన చికెన్ - 0.5 కిలో;
- గుడ్లు - 1 ముక్క;
- కూరగాయల నూనె - 40 ml;
- లారెల్ ఆకు - 3 ముక్కలు;
- బ్లాక్ గ్రౌండ్ పెప్పర్, ఉప్పు, ఎండిన తులసి - రుచి చూసే.
తయారీ
ఫ్రీజర్ నుండి పిండిని ముందుగా సేకరించండి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కరిగిపోయేలా చేయండి. ఇంతలో, మేము, బంగాళదుంపలు శుభ్రం ముక్కలు అది కట్ మరియు ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు చల్లుకోవటానికి. అప్పుడు 30 మి.లీ వెజిటబుల్ ఆయిల్ లో పోయాలి మరియు బాగా కలపాలి. ఉల్లిపాయలు రింగులతో కట్ చేసి, క్యారెట్లు ఒక తురుము వేయాలి. మేము రెండు భాగాలుగా పరీక్షా షీట్ను విభజించాము. మేము కూరగాయల లేదా వెన్నతో గ్రీజుతో తయారు చేసి, తేలికగా పిండితో వర్ధిల్లుతున్నాము.
పిండి మొదటి సగం అవ్ట్ రోల్ మరియు వైపులా మూసివేయబడింది తద్వారా ఆకారం ఉంచారు. డౌ తో టాప్: సగం ఒక బంగాళాదుంప, ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, చికెన్ మాంసఖండం మరియు మళ్ళీ బంగాళాదుంపలు. మేము దానిమీద లారెల్ ఆకులు వేస్తాము. ఇప్పుడు పిండి మిగిలిన రోల్ మరియు దానితో పై కవర్. నిగూఢమైన డౌ కట్, మరియు అంచులు చిరిగిపోతూ ఉంటాయి. పఫ్ ఈస్ట్ డౌ పఫ్ పైన ఒక చిలికిన గుడ్డు తో తప్పిన. మరియు మధ్యలో మేము ఏర్పడిన ఆవిరి వదిలి ఒక చిన్న రంధ్రం తయారు. 200 డిగ్రీల వద్ద 40 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి చిన్న కర్కికి
పదార్థాలు:
- చికెన్ బ్రెస్ట్ - 1 ముక్క;
- పఫ్ పేస్ట్రీ సిద్ధంగా - 500 గ్రా;
- వాల్నట్ - 100 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సోర్ క్రీం - 40 g;
- పాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- పచ్చసొన - 1 ముక్క;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
చికెన్ రొమ్ము కొవ్వు మరియు పై తొక్క నుండి కట్ మరియు cubes లోకి కట్ ఉంది. సోలిమ్, మిరియాలు మరియు వేసి తరిగిన ఉల్లిపాయలతో కలిపి. అక్రోట్లను రుబ్బు మరియు ఉల్లిపాయలు తో మాంసం వాటిని జోడించండి. అక్కడ మేము మూత కింద 10 నిమిషాలు పుల్లని క్రీమ్, మిక్స్ మరియు లోలోపల మధనపడు వ్యాప్తి. పఫ్ డౌ కరిగించు, బయటకు వెళ్లండి మరియు చతురస్రాలు 10x10 సెం.మీ.
కూరగాయల నూనెతో మఫిన్లకు గ్రీజుకు ఫారం. కణాలలో మనం డౌ యొక్క చతురస్రాలు వేసి, వాటిలో కూరటానికి చాలు. మేము డౌ యొక్క మూలలను ఎత్తండి మరియు అదే చతురస్రాలతో కప్పి ఉంచాము. అంచులు అచ్చు లోపల పాడుచేయబడి రీఫిల్ చేయబడ్డాయి. పాలు పచ్చసొనతో కలుపుతారు మరియు ఫలితంగా మిశ్రమం curlers యొక్క పైన సరళత ఉంది. వాటిలో ప్రతి ఒక్కదానిలో ఆవిరిని పొందడానికి ఒక రంధ్రం చేస్తాము. 200 డిగ్రీల వద్ద 25 నిమిషాలు పఫ్ పేస్ట్రీ బేక్ నుండి చిన్న కర్కికి.
కౌర్నిక్ సిద్ధంగా పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి
పదార్థాలు:
- bezdozhzhevoy పఫ్ pastry - 1 ప్యాకేజీ;
- కోడి రొమ్ము - 1 శాతం;
- ఛాంపిన్సన్స్ ఫ్రెష్ - 400 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 4 ముక్కలు;
- బియ్యం - 1 గాజు;
- క్రీమ్ - 200 ml;
- ఉప్పు, మిరియాలు, పార్స్లీ, మెంతులు - రుచి చూసే;
- కూరగాయల నూనె.
తయారీ
ఉల్లిపాయలు నూనెలో ఎరుపు వరకు వండిన వేసి ముక్కలు వేయాలి. చంపేన్ చమురులో చతురస్రాకారాలు మరియు నూనెలో కూడా వేయాలి. రైస్ ఉప్పునీటిలో వండుతారు. పచ్చదనం చూర్ణం మరియు ఉడకబెట్టిన బియ్యంతో కలిపి ఉంటుంది. కుక్ చికెన్, ఎముకలు నుండి మాంసం వేరు మరియు ఫైబర్స్ యంత్ర భాగాలను విడదీయు. మేము కోడి మాంసం, బియ్యం,
డౌ 4 భాగాలుగా విభజించబడింది: వాటిలో ఒకటి పెద్దది, మరొక 3 చిన్నది. ట్రే నూనె తో సరళత, పిండి తో రుద్దుతారు మరియు అది చుట్టిన డౌ చాలా చాలు, అంచులు వైపులా నుండి వ్రేలాడదీయు ఉండాలి. ఫిల్లింగ్ యొక్క ఎగువ 1/3 నుండి విస్తరించండి. అప్పుడు డౌ రెండవ భాగం, మళ్ళీ అది నింపి 1/3. మళ్ళీ పిండి కవర్, stuffing మిగిలిన వేయడానికి, క్రీమ్ న పోయాలి మరియు గత కొట్టు తో కవర్. చిరిగిపోతున్న అంచున అంచులు, మరియు మధ్యలో ఒక రంధ్రం తయారు, ఆవిరి బయటకు వస్తాయి కనుక. మేము 40 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి పైకి- కర్కిని కాల్చాలి .