చీజ్ మరియు బంగాళదుంపలతో ఖైచిన్

ఖైచిన్ అనేది కరాచీలు మరియు బల్కారియన్ల సాంప్రదాయక వంటకం, ఇది కొన్ని పూరకాలతో సగ్గుబియ్యబడిన సన్నని ఫ్లాట్ కేక్గా చెప్పవచ్చు. ఒక్కొక్క వైపు సుమారు 3 నిమిషాలు మాత్రమే పొడి వేయించడానికి పాన్ లో వాటిని వేసి వేయించాలి. ఇంట్లో hutchins ఉడికించాలి ఎలా మీరు తో కనుగొనేందుకు లెట్.

బంగాళదుంపలు మరియు చీజ్తో హచిన్స్ వంటకం

పదార్థాలు:

• కెఫిర్ - 0,5 l;
• జున్ను జున్ను - 1 కిలోల;
• బంగాళదుంపలు - 1 కిలోల;
• గోధుమ పిండి - 4 అంశాలు;
• తాజా పార్స్లీ - 1 బంచ్;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు;
• తాజా గ్రీన్స్ - ఫైలింగ్ కోసం;
• వెన్న - 100 గ్రా.

తయారీ

బంగాళదుంపలతో హచిన్స్ ఉడికించాలి ఎలా? సో, నా కూరగాయలు పూర్తిగా బ్రష్ మరియు ఒక ఏకరీతి లో ఉడకబెట్టడం ఉంటాయి. బంగాళదుంపలు పులియబెట్టినప్పుడు, మేము డౌ మెత్తగా పిండి వేయుట. ఇది చేయుటకు, పిండి లోకి వెచ్చని కేఫీర్ పోయాలి మరియు ఉప్పు త్రో. మేము ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో అరగంట దానిని తొలగించి, వంటగది తువ్వాలతో కప్పాము.

రెడీ బంగాళాదుంపలు చల్లని, ఒలిచిన మరియు kneaded గుజ్జు. చీజ్ ఒక grater న కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, మరియు పార్స్లీ కొట్టుకుపోయిన మరియు చక్కగా కత్తిరించి ఉంది. అప్పుడు జున్ను మరియు గ్రీన్స్ తో మెత్తని బంగాళాదుంపలు కలపాలి మరియు చల్లని పక్కన నింపి సెట్. దౌను 12 భాగాలుగా విభజించబడింది, మేము వాటిని బంతుల్లో ఏర్పాటు, వాటిని చదును మరియు ప్రతి మధ్యలో నింపి ఉంచండి. మేము బంగాళాదుంప మాస్ లోపల కనిపించింది తద్వారా మేము అంచులు zalepljajem.

ఈ పట్టిక పిండితో చల్లబడుతుంది మరియు జాగ్రత్తగా ఒక సన్నని పాన్కేక్లో బంతి రోలింగ్ చేయబడుతుంది. ఇప్పుడు తారాగణం-ఇనుము వేయించడానికి పాన్ వేసి నూనె లేకుండా రెండు వైపులా బంగాళాదుంపలతో ప్రతి ఖిచిన్ వేసి వేయాలి. పోగుచేసిన కేకులు వేయడం ప్రారంభిస్తే - పోగుచేసిన గాలిని బయటికి తేవడానికి ఒక చీలికతో తేలికగా పియర్స్ వాటిని తీసుకుంటుంది. ఆ తరువాత, మేము ఒక పైల్, promazyvaya ప్రతి ఒక్కరూ కరిగిన వెన్న తో కేకులు వ్యాప్తి. సోర్ క్రీం లేదా పెరుగుతో పాటు, అలాగే తాజా కూరగాయలు, మూలికలతో తయారుచేసిన తరువాత వెంటనే మేము పట్టికలో డిష్ను అందిస్తాము.

చీజ్ మరియు బంగాళదుంపలతో ఖైచిన్

పదార్థాలు:

పరీక్ష కోసం:

• గోధుమ పిండి - 3 అంశాలు;
• కెఫిర్ - 1 అంశం;
• ఉప్పు;
• సోడా - 1 టీస్పూన్.

ఫిల్లింగ్ కోసం:

• బంగాళాదుంపలు - 300 గ్రా;
• సులుగుని చీజ్ - 300 గ్రా;
• బల్బ్ - 1 ముక్క;
• వెన్న - 50 గ్రా;
• తాజా ఆకుకూరలు, పెరుగు, సోర్ క్రీం;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు.

తయారీ

బంగాళదుంపలు తో hutchins సిద్ధం, మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మొదటి డౌ. ఇది చేయుటకు, kefir యొక్క గిన్నె లోకి పోయాలి, సోడా జోడించండి, ఆపై sifted పిండి పోయాలి మరియు ఉప్పు త్రో. మేము బాగా మాస్ కలపాలి, ఆహార చిత్రం వ్రాప్ మరియు 40 నిమిషాలు పక్కన ఉంచండి.

మరియు ఈ సమయంలో మేము పూరకం పూర్తి చేస్తుంది: మేము సిద్ధంగా వరకు ఉప్పునీరు లో తొక్క మరియు కాచు నుండి బంగాళాదుంపలు పై తొక్క. అప్పుడు ద్రవ కాలువ మరియు కొద్దిగా వెన్న జోడించడం, పురీ లోకి ప్రతిదీ చెయ్యి. మేము బల్బ్ శుభ్రం, తేలికగా కట్ మరియు వెన్న మీద పాస్. తరువాత, ఉల్లిపాయలు తో మెత్తని బంగాళాదుంపలు కలపాలి, తడకగల చీజ్ త్రో మరియు జాగ్రత్తగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, రుచి కు ఉప్పు.

మేము అదే ముక్కలుగా పిండిని విభజించి లేదా వాటిని మందపాటి సాసేజ్లో ఉంచి వాటిని సమాన భాగాలుగా కట్ చేయాలి. ప్రతి ముక్క నుండి మేము ఒక కేక్ ఏర్పాటు మరియు ప్రతి పావు మధ్యలో కొద్దిగా stuffing ఉంచండి. డౌ యొక్క అంచులు పట్టుకొని, ఒక ప్రత్యేక బ్యాగ్ ఏర్పాటు. మరింత జాగ్రత్తగా సన్నని కేకులు లోకి రోలింగ్ పిన్ తో workpieces బయటకు వెళ్లండి మరియు పొడి న hitchins వేసి వెచ్చని వేయించడానికి 5 అంగుళాలు 2 అంగుళాలు, డౌ వైట్ను మారుస్తుంది, మరియు ఎరుపు రంగు మచ్చలు దానిపై కనిపిస్తాయి.

పోగుచేసిన కేకుల ప్రక్రియలో పెంచి పోయినట్లయితే - పోగుచేసిన గాలిని విడుదల చేయడానికి ఒక ఫోర్క్తో కొంచెం పియర్స్ తీసుకుంటాడు. ఒక స్టాక్ గిన్నెలో చాలు బంగాళాదుంపలతో ఖుచిని పూర్తయింది: ఒకదానిపై ఒకటి, ప్రతి కేక్ కరిగించిన వెన్నని ప్రోజాజివ్ట్. ఆ తరువాత, వాటిని ఒక పొడి వంటగది టవల్ తో కప్పుకోండి మరియు మాకు 15 నిమిషాలు కాయడానికి వీలు కల్పించండి. కాబట్టి అవి నూనెలో ముంచబడి, రుచిగా మరియు సున్నితంగా మారుతాయి.

కిచించం కు సోర్ క్రీం, సహజ పెరుగు, అరాన్, అలాగే తాజా కూరగాయలు లేదా గ్రీన్స్.