మీరు కోడి చాప్స్ కోసం తదుపరి వంటకం మీకు ఆశ్చర్యం కలిగించదని చెప్తారు, కాబట్టి సాంప్రదాయకంగా ఈ వంటకం మన మెనూలో ఉంటుంది, కానీ ఈ విషయంలో మనం ఇంకా ప్రయత్నిస్తాము. తేలికైన సాస్లతో చికెన్, రొట్టె బ్రెడ్ లేదా లేత కొట్టులో మీ ప్లేట్ మీద కొత్త రూపాన్ని కనుగొంటారు.
పొయ్యి లో చికెన్ ఫిల్లెట్ నుండి చాప్స్
పదార్థాలు:
- చికెన్ (ఫిల్లెట్) - 650 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- పిండి - 75 గ్రా;
- రొట్టె రొట్టె - 75 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 25 ml.
తయారీ
180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు పొయ్యిని ఉంచండి మరియు మీరే చికెన్ చేయండి. ఫిల్లెట్కు ప్రత్యేకమైన ప్రీట్రేట్మెంట్ అవసరం లేదు, అందుచేత దాని నుండి చలనచిత్రాలను తీసివేయటానికి సరిపోతుంది, చర్మం అవశేషాలను భుజాలు మరియు సిరలు మీద కత్తిరించుకోవాలి. చికెన్ ఫిల్లెట్ మందం అంతటా సమానంగా కత్తిరించిన తరువాత, పెద్ద సముద్రపు ఉప్పు మరియు మిరియాలుతో చల్లుకోవాలి. తరువాత మేము రొట్టె యొక్క ప్రామాణిక పథకానికి వెళ్లండి: చికెన్ పిండితో చల్లబడుతుంది, అప్పుడు మేము గుడ్డులో ముంచి, రొట్టె ముక్కలుగా విడదీస్తాము. ఇప్పుడు మీరు వేయించడానికి పాన్లో చాప్స్ వేసి, ఆపై 4-7 నిమిషాలలో ఓవెన్కు తీసుకురావచ్చు మరియు వెంటనే మీరు బేకింగ్ షీట్లో ఉంచవచ్చు మరియు 12-16 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయడానికి వదిలివేయవచ్చు.
తరిగిన చికెన్ ఫిల్లెట్ చాప్స్
పదార్థాలు:
- తరిగిన చికెన్ బ్రెస్ట్ - 760 గ్రా;
- క్రీమ్ - 120 ml;
- టోస్ట్ రొట్టె ముక్కలు - 9 PC లు.
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 85 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 55 ml;
- ఎండిన పార్స్లీ - 1 టీస్పూన్;
- వెన్న - 45 గ్రా.
తయారీ
క్రీమ్ తో బ్రెడ్ 4 ముక్కలు యొక్క ఫ్లెష్ మరియు మెత్తగా వదిలి, అప్పుడు పిండి వేయు. చికెన్, గుడ్డు మరియు ఎండబెట్టిన మూలికలతో నానబెట్టిన రొట్టెని కలపండి, తరిగిన ఉల్లిపాయను జోడించండి. మిగిలిన రొట్టె కట్టలుగా కట్ చేసి, గ్రిల్ కింద వేయబడుతుంది. కట్లెట్ మాస్ నుండి, ఒక చికెన్ చాప్ తయారు మరియు మొత్తం ఉపరితలంపై రెండు వైపులా క్రోటన్లు తో కవర్. 3 నిమిషాలు వేడిచేసిన నూనెతో చికెన్ ఫిల్లెట్ చాప్లను సిద్ధం చేసి, ఆపై పొయ్యిలో పొయ్యికి మరో 15 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వరకు తీసుకురావాలి.
ఎలా పిండి లో చికెన్ ఫిల్లెట్లు చేయడానికి?
పదార్థాలు:
- పిండి - 65 గ్రా;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- రొట్టె ముక్క - 110 గ్రా;
- మిరపకాయలు, ఎండిన ఉల్లిపాయలు - 1/2 teaspoon each;
- వేయించడానికి నూనె;
- కోడి మాంసం (ఫిల్లెట్) - 1.3 కిలో.
తయారీ
ముక్కలు ముక్కలు మరియు సీజన్ వాటిని లోకి కట్. గుడ్లు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు 45 మి.లీ.తో పిండి మరియు బ్రెడ్ వేయాలి. కోడి ఫిల్లెట్ల కోసం చికెన్ ఫిల్లెట్ సిద్ధంగా ఉంది, అది కోడిలో ముంచి, బ్రౌన్డింగ్ వరకు మాంసాన్ని వేసి వేసి వేయించడానికి మాత్రమే అనుమతిస్తుంది.
పుట్టగొడుగు సాస్ తో చికెన్ ఫిల్లెట్ చాప్స్
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 640 గ్రా;
- పిండి - 75 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 75 ml;
- వెన్న - 75 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 175 గ్రా;
- చిన్నప్పులు - 40 గ్రా;
- వెల్లుల్లి chives;
- పొడి వైట్ వైన్ - 120 ml;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 120 ml.
తయారీ
ఫిలెట్లను ముక్కలుగా కట్ చేసి వాటిని సముద్రపు ఉప్పుతో సీజన్ చేసుకోండి. పుట్టగొడుగులను మరియు shallots కట్, కరిగించిన వెన్న తో saucepan వాటిని చెయ్యనివ్వండి. కూరగాయల నూనె వేసి చికెన్ మీద, కానీ పూర్తి సంసిద్ధతకు కాదు, అది కేవలం వెలుపల మాత్రమే పట్టుకోండి. చికెన్ కు పుట్టగొడుగు వేసి బదిలీ, వెల్లుల్లి జోడించడానికి మరియు అన్ని పిండి చల్లుకోవటానికి. పిండి అదనపు తేమ మరియు కొవ్వు గ్రహిస్తుంది, వేయించడానికి పాన్ లోకి వైన్ పోయాలి, అది దాదాపు పూర్తిగా ఆవిరైన, మరియు అప్పుడు ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు ఒక మందపాటి సాస్ మారుతుంది ఒకసారి - పట్టిక చాప్స్ సర్వ్.
లేజీ చికెన్ ఫిల్లెట్ చాప్స్
పదార్థాలు:
- చికెన్ చాప్స్ - 4 PC లు.
- పిండి - 110 గ్రా;
- వెన్న - 55 గ్రా;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 210 ml;
- పొడి వైట్ వైన్ - 55 ml;
- 1 నిమ్మ రసం;
- ఆకుపచ్చ పార్స్లీ ఒక చూపడంతో;
- కేపర్స్ కొన్ని.
తయారీ
బాగా సీజన్ చికెన్ చాప్స్ మరియు పిండి వాటిని వెళ్లండి. ఫ్రై చికెన్ పూర్తిగా వెన్న యొక్క విస్తారంగా వండుతారు వరకు. వేయించడానికి పాన్ నుండి చికెన్ తొలగించు, మరియు దాని స్థానంలో వైన్ లో పోయాలి. మద్యం ఆవిరైన లెట్, ఆపై చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, నిమ్మ రసం మరియు కేపర్స్ జోడించండి. వెంటనే గ్రేవీ మందంగా ఉన్నప్పుడు, కోడిని తిరిగి దాచి, మూలికలతో చల్లుకోవాలి.