చికెన్ కాలేయం చాలా మంది ప్రజలచే తెలిసిన మరియు ప్రేమిస్తున్న ఒక ఉప ఉత్పత్తి. ఇది విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు అమైనో ఆమ్లాల పూర్తిస్థాయి మూలం. అదనంగా, ఈ ఉత్పత్తి వంట అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి, కాబట్టి చికెన్ కాలేయం మాత్రమే ఉపయోగకరంగా కాదు, కానీ కూడా బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన.
ప్రయోజనాలు మరియు చికెన్ కాలేయం యొక్క హాని
విటమిన్ B2 లేకపోవడం విషయంలో చికెన్ కాలేయం ఉపయోగకరంగా మరియు ఎంతో అవసరం, దాని నుండి వంటకాలు తినేటప్పుడు మాత్రమే ఒకసారి లేదా రెండుసార్లు నెలలో, శరీరంలో B2 స్థాయి పూర్తిగా కోలుకుంటుంది. విటమిన్ B2 హేమోగ్లోబిన్ను వేగంగా ఉత్పత్తి చేయటానికి మరియు ఇనుమును మెరుగ్గా పీల్చుకోవటానికి సహాయపడుతుంది కాబట్టి ఇది ముఖ్యం. థైరాయిడ్ గ్రంధికి సమస్యలు ఉన్నట్లయితే కోడి యొక్క కాలేయం అయోడిన్ మరియు సెలీనియంలో అధికంగా ఉంటుంది.
చికెన్ సులభంగా జీర్ణం కావటానికి తద్వారా ఇది ఒక జీవసంబంధ క్రియాశీల రూపంలో రాగి మరియు ఇనుము కలిగి ఉంటుంది ఎందుకంటే చికెన్ కాలేయం అద్భుతమైన ఆహార ఉత్పత్తి. ఇది పెద్ద మొత్తంలో ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు కలిగి ఉంటుంది, అయితే కొవ్వు స్థాయి 4-6% మాత్రమే ఉంటుంది.
యొక్క వివరాలు చికెన్ కాలేయం యొక్క కూర్పును పరిశీలిద్దాం:
- క్యాలరీ కంటెంట్ పూర్తిగా తయారీ పద్ధతిలో ఆధారపడి ఉంటుంది: ముడి కోడి కాలేయం యొక్క 100 గ్రాములు 119 కిలో కేలరీలు, మరియు వేయించిన - 172 కిలో కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది. ఆహారంలో కూర్చునేవారికి, ఆలివ్ నూనెలో కుక్ కాలేయం మంచిది, అప్పుడు క్యాలరీ తక్కువగా ఉంటుంది;
- ప్రోటీన్ - ఉత్పత్తి యొక్క 100 గ్రాలకు 24 గ్రా, ఇది ఒక వ్యక్తి కోసం అమైనో ఆమ్లాల సగం రోజువారీ విలువ;
- నీరు - 70 గ్రా;
- కొవ్వులు - 6 గ్రా;
- కార్బోహైడ్రేట్లు - కేవలం 1.5 గ్రా;
- విటమిన్లు: 100 గ్రా విటమిన్ సి యొక్క సగం రోజువారీ విలువను కలిగి ఉంటుంది, ఇది కంటి మరియు ఎముక ఆరోగ్యం, కోలిన్, విటమిన్ E, పిపి, మరియు వైవిధ్యమైన B విటమిన్లు కోసం రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలపరిచి, విటమిన్ ఎ యొక్క దాదాపు రెండు రోజువారీ నిబంధనలను ప్రోత్సహిస్తుంది;
- సోడియం (90 mg), మెగ్నీషియం (24 mg), ఇనుము (17 mg), కాల్షియం (15 mg), జింక్ (6.5 mg), పొటాషియం (290 mg), భాస్వరం (270 mg), సల్ఫర్ (205 mg), సోడియం రాగి (385 μg), మాలిబ్డినం (60 μg), సెలీనియం (55 μg), అలాగే క్రోమియం, కోబాల్ట్, మాంగనీస్.
దాని అద్భుతమైన రుచి లక్షణాలు మరియు ధనిక జీవరసాయనిక కూర్పు ఉన్నప్పటికీ, కోడి కాలేయం మంచిది కాకుండా హాని చేయగలదు.
అందుచే, కింది పరిస్థితులలో చికెన్ కాలేయము యొక్క ఉపయోగం కోసం ఖాతా విరుద్దాలను తీసుకోవటానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడింది:
- పూతల మరియు మూత్రపిండాల పాథాలజీలతో;
- ప్యాంక్రియాస్ వ్యాధులు (ప్యాంక్రియాటిస్);
- కృత్రిమ కొలెస్ట్రాల్ మరియు ఎథెరోస్క్లెరోసిస్ తో.
చికెన్ కాలేయం నుండి గరిష్ట లాభం పొందడానికి, కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు కనిపించే తీరును దృష్టిలో పెట్టుకోవాలి. కొనుగోలు కాలేయం ముదురు గోధుమ రంగులో ఉంటుంది, ఉపరితలంపై సిరలు మరియు గడ్డలను లేకుండా నిగనిగలాడే షీన్తో మృదువైన ఉపరితలం ఉంటుంది. కేవలం ఒక కాలేయం మాత్రమే తాజాది మరియు వంట కోసం సరిపోతుంది.
బరువు కోల్పోవడంతో చికెన్ కాలేయం
వాటి ఆకృతిని అనుసరించే వారికి, ఆహారం మరియు కేలరీల తీసుకోవడం నియంత్రిస్తుంది, చికెన్ కాలేయం ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి, ఎందుకంటే అది ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాల మూలంగా పనిచేస్తుంది. ఇది లైసిన్, ట్రిప్టోఫాన్ మరియు మెథియోనిన్ వంటి మా శరీరానికి అవసరమైన ప్రోటీన్లను కలిగి ఉంటుంది.
తక్కువ-క్యాలరీ ఆహారాలు, చికెన్ కాలేయ వంటకాలు, ముఖ్యంగా వండిన, కాల్చిన మరియు ఉడికిస్తారు, అద్భుతమైన భోజనంగా ఉపయోగపడుతుంది, ఎందుకంటే దాని శక్తి విలువ ఇతర మాంసం ఉత్పత్తుల కంటే తక్కువగా ఉంది, కేవలం 137 కిలో కేలరీలు మాత్రమే. కూరగాయలు మరియు తృణధాన్యాలు కలిపి, ఈ వంటకాలు శరీరం కోసం అవసరమైన అన్ని మూలకాలకు పూర్తి స్థాయి మూలం అవుతుంది.
చికెన్ కాలేయ నుండి ఉపయోగకరమైన వంటలు క్రీడలలో పాలుపంచుకున్న వారందరికీ, మీరు త్వరగా బలం పునరుద్ధరించడానికి మరియు శరీర ఖనిజ సంతులనాన్ని క్రమబద్దీకరించడానికి అనుమతిస్తాయి. ఒక తక్కువ కార్బ్ ఆహారం గమనించి, ఇది చికెన్ కాలేయం 1-2 సార్లు ఒక వారం నుండి ఆహారం వంటలలో చేర్చడానికి మద్దతిస్తుంది.