మీరు కోడి కాలేయం యొక్క ప్రయోజనాల గురించి వాక్చాతుర్యాన్ని త్రోసిపుచ్చినప్పటికీ, మిగిలినవి అనేక ఇతర ప్రయోజనాలను పొందుతాయి: వంటలో ప్రాప్తి, సరళత మరియు వేగం, అద్భుతమైన రుచి మరియు సున్నితమైన నిర్మాణం. ఈ ఉత్పత్తి సంఖ్య మా మెనూలో చాలా ప్రాచుర్యం పొందింది మరియు దీని తయారీ యొక్క మరో ఆలోచన మీకు ఈ విషయాన్ని మీకు అందించాలని మేము నిర్ణయించుకున్నాము. సోర్ క్రీం సాస్ లో చికెన్ కాలేయం చాలా క్రీము మరియు టెండర్, మరియు అదనంగా, అది దాదాపు ఏ అలంకరించు కలిపి.
సోర్ క్రీం లో చికెన్ కాలేయం
మేము సాస్ లో వేడి మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి యొక్క సమృద్ధి సహా, మా వంటకాలు కోసం చాలా ప్రామాణిక కాదు ఇది ఈ డిష్, ఒక వైవిధ్యం తో మొదలు సూచిస్తున్నాయి. ఇటువంటి రెసిపీ వంటలలో అన్ని అభిమానులకు రుచి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
పదునైన పేస్ట్ కోసం:
- హాట్ పెప్పర్ - 440 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 140 గ్రా;
- ఉప్పు - 15 గ్రా;
- నిమ్మరసం - 235 ml;
- కూరగాయల నూనె - 235 ml;
- వినెగార్ - 55 ml.
కాలేయం కోసం:
- చికెన్ కాలేయం - 280 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 55 ml;
- ఉల్లిపాయ - 85 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 210 ml;
- పాలు - 45 ml.
తయారీ
వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు ఒక సువాసన పేస్ట్ సిద్ధం, ఏ అనుకూలమైన విధంగా వాటిని scraped కలిగి. పూర్తి పాస్తా వరకు, ఉప్పు ఒక ఉదారంగా చిటికెడు జోడించండి, నిమ్మ రసం లో పోయాలి, చమురు మరియు వినెగార్. అన్ని మిక్స్ మరియు ఆమె కఠిన మూసివేసింది, కూజా లోకి పోయాలి.
వెన్న తో వేయించడానికి పాన్ వేడిని మరియు రెండు వైపులా కాలేయం వేసి తద్వారా దాని వెలుపలి నుండి బ్రౌన్స్ బ్రౌన్స్, కానీ లోపల తడిగా ఉంటుంది. ఒక ప్రత్యేక డిష్ లోకి కాలేయం తొలగించు, మరియు దాని స్థానంలో, ఉల్లిపాయలు నిరోధిస్తాయి. ఉల్లిపాయలు కు, పాలు పోయాలి, కదిలించు, వంటలలో దిగువ నుండి అన్ని ముక్కలు ఆఫ్ స్క్రాప్. సోర్ క్రీం వేసి వేడి తగ్గించండి. ఇప్పుడు హాట్ సాస్ను చేర్చండి, తక్కువ వేడి మీద సిద్ధంగా ఉన్న కాలేయాన్ని రుచి చూసుకోవాలి.
ఉల్లిపాయలతో పుల్లని క్రీమ్ లో చికెన్ కాలేయం
పదార్థాలు:
- చికెన్ కాలేయం - 490 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 115 గ్రా;
- క్యారట్లు - 70 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 290 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 235 గ్రా;
- నీరు - 45 ml;
- తేనె - 10 ml;
- జాజికాయ యొక్క చిటికెడు;
- వెన్న - 35 గ్రా.
తయారీ
సగం-సిద్ధంగా వరకు సెమికర్లీస్ ఉల్లిపాయలు మరియు తురిమిన క్యారట్లు కలిసిపోతాయి. కూరగాయలకి పుట్టగొడుగు ప్లేట్ ఉంచండి మరియు అదనపు తేమ ఆవిరైపోతుంది వరకు వాటిని వదిలి. ఇప్పుడు ఇది కాలేయం యొక్క మలుపు. అది శుభ్రం చేసి బాగా శుభ్రం చేసుకోవాలి, అప్పుడు కూరగాయలకు అది చాలు మరియు అన్ని వైపుల నుండి గ్రహించి తెలపండి. ఒక ప్రత్యేక గిన్నెలో నీటితో సోర్ క్రీం విలీనం చేసి, తేనె మరియు జాజికాయను జోడించండి. వేయించడానికి పాన్ యొక్క సాస్ పదార్ధాలను పోయాలి మరియు కాలేయం ముక్కలు సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు నిప్పు మీద వదిలేయండి. సోర్ క్రీం సాస్ లో పుట్టగొడుగులతో చికెన్ కాలేయం వెంటనే, అవసరమైతే, తాజా మూలికల డిష్ని జోడించడం.
సోర్ క్రీం సాస్ లో చికెన్ కాలేయం వంటకం
పదార్థాలు:
- చికెన్ కాలేయం - 530 గ్రా;
- వెన్న - 35 గ్రా;
- shallot - 45 g;
- చాంపిగ్నన్స్ - 175 గ్రా;
- కాగ్నాక్ - 35 ml;
- పొడి వైట్ వైన్ - 55 ml;
- క్రీమ్ - 65 ml;
- సోర్ క్రీం - 110 గ్రా.
తయారీ
ద్రవ నూనె న, నిస్సార రింగులు సేవ్. ఉల్లిపాయ వేయించు కు, పుట్టగొడుగులను మరియు ఉప్పు జోడించండి. అదనపు తేమ బయటకు వస్తే, వేయించడానికి పాన్ మీద కాలేయం ముక్కలు వేసి, వాటిని పట్టుకోవాలి. కాగ్నాక్ మరియు వైన్లో పోయాలి, మద్యం పూర్తిగా ఆవిరైపోతుంది. సోర్ క్రీం తో క్రీమ్ జోడించండి, క్రీమ్ సాస్ చిక్కగా వీలు.
మీరు సోర్ క్రీం లో చికెన్ కాలేయం వంటకం తయారీ పునరావృతం చేయాలనుకుంటే, మీరు మరియు multivark లో. "తరిగిన" మోడ్లో ఉన్న అన్ని దశలను పునరావృతం చేయండి.
పుల్లని క్రీమ్ లో చికెన్ కాలేయం ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- చికెన్ కాలేయం - 490 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 25 ml;
- వెన్న - 20 g;
- ఉల్లిపాయ - 115 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- థైమ్ శాఖ;
- చాంపిగ్నన్స్ - 340 గ్రా;
- క్రీమ్ - 115 ml;
- సోర్ క్రీం - 210 ml;
- పాలకూర - 170 గ్రా;
- పరిమళించే వినెగార్ - 30 మిలీ.
తయారీ
Preheated నూనెలు మిశ్రమం న ఉల్లిపాయ వలయాలు తో కాలేయం శుభ్రం చేయు. వెల్లుల్లి తో థైమ్ జోడించండి, ఆపై అన్ని పరిమళించే పోయాలి. పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, తేమ వాటిని నుండి ఆవిరైన వీలు, అప్పుడు పాలకూర జోడించండి, మరియు సగం నిమిషం తర్వాత సోర్ క్రీం తో క్రీమ్ పోయాలి. సుమారు 5-7 నిమిషాలు లేదా వండిన వరకు తక్కువ ఉష్ణ న కాలేయం తుమ్.