కాయధాన్యాలు తినదగ్గ చిక్కుల యొక్క చాలా ఉపయోగకరమైన రకాలు. ఇది ఒక అద్భుతమైన ప్రోటీన్ ఉత్పత్తి, కలిగి, ఇతర విషయాలు, కూరగాయల ఫైబర్. మరియు ఈ పప్పులు నుండి మీరు సూప్ సహా రుచికరమైన లెంట్ వంటకాలు, సిద్ధం చేయవచ్చు అర్థం.
కాబట్టి దుకాణానికి లేదా బజార్కి వెళ్లి, ఎలాంటి రకాన్ని మరియు రంగును మంచి కాయధాన్యాన్ని ఎంచుకోండి, ఇది మరింత ఎక్కువ. అదే సమయంలో వివిధ రకాలైన పండ్ల (సాధారణంగా రంగులో ఉండే) కాయధాన్యాలు తయారవుతాయి, కానీ ఏ సందర్భంలోనైనా 20 నుండి 60 నిముషాల వరకు వండుతారు. (అనుభవముతో సంసిద్ధతను, అనగా రుచి చూద్దాం).
కాయధాన్యాలు నుండి లీన్ సూప్ ఉడికించాలి ఎలా?
కాయధాన్యాలు ప్రత్యేకంగా కాయడానికి మరియు మంచిది (కండరదనాన్ని సాధ్యం చేయడాన్ని నివారించడానికి), మరియు మిగిలినదాన్ని జోడించండి.
కాయధాన్యాలు, బంగాళదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులతో లెంట్ ఆహారం సూప్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- కాయధాన్యాలు - 1-1.5 కప్పులు;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
- తెలుపు పుట్టగొడుగులు లేదా చాంపిగ్నాన్లు - 5-8 ముక్కలు;
- ఆలివ్ నూనె;
- ఆకుకూరలు (luchok, పార్స్లీ, మెంతులు, మొదలైనవి);
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- మసాలా పొడి నేల.
తయారీ
నిటారుగా ఉడికించిన నీటిలో 20 నిమిషాలు కాయగూరలను సోక్ చేసి, శుభ్రం చేసి, శుభ్రమైన నీటితో పోయాలి.
20 నిమిషాలు క్యారట్లు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పుట్టగొడుగులను మరియు బంగాళదుంపలు (నీటి కంటే ఎక్కువ 1.5 లీటర్ల, కానీ తక్కువ కాదు) కోసం ఒక ప్రత్యేక saucepan కుక్ లో. మసాలా దినుసులు జోడించండి. నిజానికి, ఇది ఇప్పటికే కూరగాయల సూప్.
కాయధాన్యాలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఉడికించిన నీటితో శుభ్రం చేసుకోవాలి (లేదా కడకండి) మరియు రెండో పాన్ నుండి కూరగాయల సూప్తో కలపండి. కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె పోయాలి, మీకు కావాలంటే - టమోటా పేస్ట్ యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లుతో సీజన్ సూప్.
మేము చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గ్రీన్స్ మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. మూత కింద 10 నిమిషాలు సూప్ బ్ర్యు లెట్.
మేము ముతక ఆహార రొట్టెలతో సేవచేస్తాము.
లెంటిల్ సూప్ పురీ - ఇండియన్ స్టైల్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- కాయధాన్యాలు (ప్రాధాన్యంగా ఎరుపు లేదా పసుపు రంగు) - 2 కప్పులు;
- తీపి ఎరుపు మిరియాలు - 2 PC లు.
- గుమ్మడికాయ మస్కటీన్ - 200 గ్రా;
- ఫెన్నెల్ - 1 పండు;
- పొడి కూర సుగంధాల మిశ్రమం;
- టమోటా పేస్ట్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 3-5 దంతాలు;
- ఆకుకూరలు (luchok, పార్స్లీ, కొత్తిమీర, రోజ్మేరీ, తులసి, tarragon);
- నువ్వుల సీడ్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నిమ్మ.
తయారీ
కాయధాన్యాలు వేడినీటితో కడిగిన, ఉడకబెట్టిన, ఉడికించిన (ఉడకబెట్టిన వేసి ఒక ప్రత్యేక కుండలో పోస్తారు).
గుమ్మడికాయ మాంసం, తీపి మిరియాలు మరియు ఫెన్నెల్ మేము కట్ మరియు టమోటా తో లీన్ నూనె లో ఒక వేయించడానికి పాన్ లో మృదువైన వరకు మెత్తగా మరియు కత్తిరించిన జోడించారు. మేము ఈ మిశ్రమం చల్లగా, నిమ్మ మరియు నీటితో కొద్దిగా రసం జోడించండి.
రెడీ కాయధాన్యాలు, వెల్లుల్లి మరియు ఒక వేయించడానికి పాన్ లో అతికించారు, సజాతీయత రాష్ట్ర బ్లెండర్ తీసుకుని. స్థిరత్వం చాలా మందంగా ఉంటే, కాయధాన్యాన్ని కొద్దిగా కషాయాలను జోడించండి.
రెడీమేడ్ వెచ్చని సూప్ కప్పులు అందిస్తున్న లోకి కురిపించింది, తరిగిన మూలికలు మరియు నువ్వులు గింజలు తో చల్లబడుతుంది. కాయధాన్యాలు ఇటువంటి లీన్ సూప్ తాజా సాదా ఫ్లాట్ కేక్ లేదా లావాష్తో వడ్డిస్తారు.
ఏబెర్జీన్లతో ఆకుపచ్చ కాయధాన్యాలు యొక్క లెంట్ సూప్ - పాన్-ఆసియా శైలిలో ఒక వంటకం
పదార్థాలు:
- కాయధాన్యాలు - 1 గాజు;
- వంకాయ - 2 ముక్కలు;
- టమోటాలు పండిన దట్టమైన ఎరుపు - 2-3 PC లు.
- అల్లం రూట్ - 1 ముక్క;
- lemongrass, కొత్తిమీర, బాసిల్; అడవి వెల్లుల్లి;
- నువ్వుల నూనె;
- వెల్లుల్లి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు - విచక్షణతో;
- సోయా సాస్.
తయారీ
కాయధాన్యం రెండుసార్లు మరిగే కొడుకుతో ఆవిరితో ఉండి, ఆ తర్వాత ఉడకపెట్టి, ఉడకబెట్టకూడదు.
వంకాయలు కట్లను కట్ చేసి, 10 నిముషాల పాటు చల్లటి నీటితో పట్టుకోండి మరియు కోలాండర్లో రెట్లు వేస్తాయి.
వేడి వేయించు పాన్ లో గట్టిగా నువ్వడం. ఫ్రై వంకాయలు గందరగోళాన్ని మరియు కాలానుగుణంగా పాన్ వణుకు. తరిగిన పెద్ద టమోటాలు మరియు మసాలా దినుసులు జోడించండి. అగ్నిని తగ్గించండి మరియు దాన్ని ఉంచండి.
కాయధాన్యాలు కలిగిన వంకాయలను కలుపు, తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోండి. సీజన్ సోయ్ సాస్ తో సూప్. మీరు బియ్యం koloboks లేదా బార్లీ కేకులు తో సర్వ్ చేయవచ్చు.