ఎండిన పండ్లతో పక్షి తరచుగా ఆపిల్లతో వండుతారు. క్విన్సుతో ఒక చికెన్ ఉడికించాలి ఎలా ఇప్పుడు మేము చెప్పండి చేస్తాము.
స్లీవ్ లో క్విన్సు తో చికెన్
పదార్థాలు:
- చికెన్ - 1 ముక్క;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- క్విన్సు - 2 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 1 తల;
- గ్రౌండ్ మిరపకాయ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ప్రోవెంకల్ మూలికలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- కొత్తిమీర - 0,5 స్పూన్;
- ఉప్పు - 4 టీస్పూన్లు;
- నల్ల మిరియాలు - 1 టీస్పూన్;
- ఆవాలు - 1 టీస్పూన్;
- సోర్ క్రీం - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
నేను నా చికెన్ కడగడం మరియు దాన్ని ప్రవహిస్తున్నాను. నిమ్మ నుండి రసం బయటకు దూరి మరియు చికెన్ లోకి రుద్దు. 15 నిమిషాలు వదిలివేయండి. మేము కొత్తిమీర, ఉప్పు, ఆలివ్ నూనె, మిరియాలు, మిరపకాయలను కలుపుతాము మరియు మృతదేహాన్ని లోపల మరియు లోపల పొందే మిశ్రమాన్ని రుద్దుతారు. మళ్ళీ, 20 నిముషాల పాటు మనం మధుమేహాన్ని పక్కన పెట్టాం.ఈ సమయంలో, క్విన్సు ముక్కలుగా కట్ చేసి చికెన్తో సగ్గుబియ్యబడుతుంది, మరియు మేము మొత్తం వెల్లుల్లి తల లోపల కూడా ఉంచాము. ఇప్పుడు రంధ్రం అప్ సూది దారం ఉపయోగించు.
మేము బేకింగ్ కోసం స్లీవ్ లో చికెన్ ఉంచండి, చివరలను కట్టు మరియు స్లీవ్ లో అనేక రంధ్రాలు చేయడానికి ఆవిరి బయటకు వీలు. మేము పొయ్యిలోని క్విన్సుతో మరియు 1 డిగ్రీకి 180 డిగ్రీల రొట్టెతో ఉన్న చికెన్తో చికెన్ను పంపుతాము. ఆ తరువాత, మేము స్లీవ్ కట్, చికెన్ తెరిచి, సోర్ క్రీం మరియు ఆవాలు యొక్క మిశ్రమం తో అది అప్ లిప్రిటేట్, మళ్ళీ మేము ఒక కండర క్రస్ట్ ఏర్పాటు 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 15 నిమిషాలు పొయ్యి మరియు రొట్టెలుకాల్చు కు పంపించండి.
ఆ తరువాత, చికెన్ మళ్ళీ తీసివేయబడుతుంది, మేము థ్రెడ్లను తీసివేస్తాము మరియు చికెన్ నుండి వెల్లుల్లి మరియు క్విన్సులను తీసివేస్తాము. మేము ఒక డిష్ లో చికెన్ ఉంచండి, మరియు బేకింగ్ సమయంలో చికెన్ నుండి వేరు ఇది కొవ్వు లో క్విన్సు మరియు వెల్లుల్లి, ఉంచండి. మృదువుగా చేయడానికి మరొక 15 నిముషాల పాటు ఓవెన్కు క్విన్సును పంపించండి. ఇప్పుడు అది కోడి చుట్టూ ఉంచి, టేబుల్కు సేవచేస్తుంది.
క్విన్సు మరియు చికెన్ తో ఒక డిష్
పదార్థాలు:
- చికెన్ - 800 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- ఎండిన తెలుపు ప్లం - 5 PC లు.
- క్విన్సు - 1 ముక్క;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- బంగాళాదుంపలు - 5 PC లు.
- వెన్న - 70 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 30 మి.లీ;
- గ్రీన్స్, ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు - రుచి.
తయారీ
చికెన్ (మీరు దాని భాగాన్ని తీసుకోవచ్చు - షాంక్స్, తొడలు మొదలైనవి), గని, మేము చర్మం తొలగించండి. మేము ఉప్పు, మిరియాలు మరియు నిమ్మ రసం తో చల్లుకోవటానికి తో రుద్దు. ఒక పెద్ద లోతైన వేయించడానికి పాన్ లో మేము, కూరగాయల నూనె వేడెక్కేలా చికెన్ ఉంచండి, ఉల్లిపాయలు వలయాలు కట్. బంగాళాదుంపలు మరియు క్విన్సు ముక్కలు మరియు చికెన్ చుట్టూ వ్యాప్తి, కట్ ఎండిన రేగు మరియు వెన్న వ్యాప్తి ముక్కలు. తరిగిన మూలికలతో అది చల్లుకోవటానికి మరియు నిమ్మరసంతో పోయాలి. మేము చమురు కరిగించిన వెంటనే, పెద్ద నిప్పు మీద వేయించడానికి పాన్ వేయాలి, అగ్ని తగ్గిపోతుంది, మనం 100 మి.లీ నీరు మరియు 1 గంట కోసం క్విన్సు మరియు బంగాళదుంపలతో చికెన్ ముక్కలు వేయాలి.
ఒక మల్టీవిక్ ఒక క్విన్సు తో చికెన్
పదార్థాలు:
- చికెన్ - 1 కిలోల;
- ఉల్లిపాయలు (పెద్ద) - 2 ముక్కలు;
- క్విన్సు - 1 ముక్క;
- పొడి అల్లం - 1 టీస్పూన్;
- తేనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- దాల్చినచెక్క - 1 టీస్పూన్;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 150 ml;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
మొదటి, నా quince, అది 4 భాగాలుగా కత్తిరించి కోర్ తొలగించండి, ఆపై పల్ప్ కట్ సన్నని ముక్కలు లోకి. కూరగాయల నూనె లో పోయాలి మల్టీకార్కా యొక్క గిన్నె లో, 2 నిమిషాలు "బేకింగ్" మోడ్ ఆన్, తద్వారా ఆయిల్ వేడెక్కేకొద్ది, అప్పుడు ఉల్లిపాయ కట్ సగం వలయాలు లోకి వ్యాప్తి మరియు అదే రీతిలో మేము మరొక 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అల్లం, దాల్చినచెక్క, మిక్స్ పోయాలి. ఇప్పుడు, గరిటెలాంటి, మేము వైపు విల్లు తరలించండి, మరియు పాన్ అడుగున క్విన్సు ముక్కలు చాలు-మేము పైన ఉల్లిపాయలు ఉంచండి. "బేకింగ్" రీతిలో, మేము మరొక 10 నిమిషాలు సిద్ధం చేస్తాము.
ఆ తరువాత, చికెన్, ఉప్పు, మిరియాలు ముక్కలు, ఉడకబెట్టిన పులుసు లో పోయాలి మరియు మేము మరొక 25 నిమిషాలు వదిలి అదే రీతిలో. ఇప్పుడు "క్విన్చింగ్" మోడ్ సెట్ చేసి మరొక 1 గంట సిద్ధం. కార్యక్రమ ముగింపుకు 10 నిమిషాల ముందు, నిమ్మ రసంతో కలిపి తేనె జోడించండి.
క్విన్సుతో కాల్చిన చికెన్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 3 ముక్కలు;
- క్విన్సు - 2 ముక్కలు;
- పొడి వైట్ వైన్ - 160 ml;
- కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెన్న - 1,5 టేబుల్ స్పూన్. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
కొట్టుకుపోయిన క్విన్సును అనేక భాగాలుగా కట్ చేసి, కోర్ తొలగించబడుతుంది, మరియు మాంసం ముక్కలుగా కత్తిరించబడుతుంది. 1 నిముషము మనం మరిగే నీటిలో పడవేస్తే, దానిని ఒక కోలాండర్ లో త్రిప్పి చల్లటి నీటితో నింపండి.
ప్రతి రోల్ ఒక వృత్తం లోకి చుట్టుకొని మరియు రేకు చుట్టి ఉంటుంది. మేము 25 డిగ్రీలు 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద బేకింగ్ షీట్ మరియు రొట్టెలు వేయాలి. ఈ సమయంలో, సాస్ సిద్ధం: పాన్ కు క్విన్సు మిగిలిన ముక్కలు జోడించండి, వైన్ మరియు చక్కెర జోడించండి. వాల్యూమ్ 2 సార్లు తగ్గిపోయేంత వరకు ఒక చిన్న అగ్నిగుడ్డు మీద. ఆ తరువాత, వెన్న మరియు మిక్స్ జోడించండి. మేము ఒక జల్లెడ ద్వారా సాస్ తుడవడం. పూర్తి చికెన్ రోల్స్- బంతులతో, మేము, రేకు తొలగించి ఒక డిష్ వాటిని చాలు మరియు సాస్ పోయాలి.