బీఫ్ కాలేయం చాలా ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి. ఇది అనేక విటమిన్లు (సమూహాలు B, A, D, E, K) మరియు పొటాషియం, కాల్షియం, రాగి, ఫ్లోరిన్, ఇనుము వంటి ట్రేస్ ఎలిమెంట్లను కలిగి ఉంటుంది. అదనంగా, గొడ్డు మాంసం కాలేయం ప్రోటీన్ యొక్క ఒక మాదిరి పెద్ద మొత్తం కలిగి ఉంది. అదే సమయంలో, కాలేయం అన్ని వద్ద ఒక కొవ్వు ఉత్పత్తి కాదు, కాబట్టి ఇది ఫిగర్ అనుసరించే వారికి గొప్పది. అది తినటం హృదయ వ్యాధి ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది, ఎందుకంటే హెపారిన్, ఇది కాలేయంలో భాగంగా ఉంది, కేవలం రక్తం గడ్డకట్టేలా నియంత్రిస్తుంది. అదనంగా, సహేతుకమైన పరిమాణంలో ఈ ఉత్పత్తి గర్భిణీ స్త్రీలకు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఫోలిక్ యాసిడ్ దానిలో ఉంది, పిండం యొక్క సాధారణ అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది. వంట గొడ్డు మాంసం కోసం అనేక రుచికరమైన వంటకాలు ఉన్నాయి. ఆమె మరియు లోలోపల మధనపడు, మరియు వేసి, మరియు కాచు, అది సలాడ్లు చేర్చబడుతుంది. మరియు మేము గొడ్డు మాంసం కాలేయం నుండి కట్లెట్స్ చేయడానికి వంటకాలను మీరు చెప్పండి చేస్తాము.
హెపాటిక్ కాలేయ కట్లెట్స్
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం కాలేయం - 0,5 కిలోల;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- గుడ్లు - 1 ముక్క;
- క్రీమ్ - 10 గ్రా;
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు;
- కూరగాయల నూనె - 40 గ్రా.
తయారీ
నా కాలేయం, చిత్రాల శుభ్రం, ఎండిన మరియు యాదృచ్ఛిక ముక్కలుగా కట్. ఉల్లిపాయలు శుభ్రపర్చబడి పలు భాగాలుగా కట్ చేయబడతాయి. అప్పుడు ఉల్లిపాయలతో పాటు కాలేయం ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా లేదా బ్లెండర్లో చూర్ణం చేయబడుతుంది. ఫలితంగా మాస్ లో, 1 గుడ్డు, పిండి మరియు క్రీమ్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. మేము పూర్తిగా ప్రతిదీ కలపాలి. డౌ పాన్కేక్ లాగా మారుతుంది. ఇప్పుడు ఒక వేయించడానికి పాన్ లో సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ వేడెక్కేసి, ఉడికించిన మాంసం యొక్క ఒక tablespoon ఒక ఫ్రైడ్ పాన్ మరియు ఫ్రై రెండు వైపుల నుండి ఒక ఎర్రటి క్రస్ట్ కనిపిస్తుంది వరకు వ్యాపించింది. ఈ దశలో గొడ్డు మాంసం కాలేయం నుండి వంట కట్లెట్స్ ముగించగలవు కాబట్టి కాలేయం కూడా చాలా త్వరగా తయారవుతుంది. కానీ మీరు కోరుకుంటే, వారు ఇప్పటికీ ఆరిపోతారు. ఇది చేయటానికి, ఒక saucepan లోకి కొద్దిగా వేడినీరు పోయాలి, patties భాగాల్లో మరియు 5 నిమిషాలు మూసి మూత కింద వాటిని పాట్. ఉడికిస్తారు patties మృదువైన తయారు చేస్తారు.
పొయ్యి లో కాలేయం నుండి కట్లెట్స్
అందరూ పొయ్యిలో వండిన వంటకాలు వేయించడానికి పాన్లో విసిరివేసిన వాటి కంటే మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటాయని అందరూ తెలుసు. కాబట్టి మీరు పొయ్యి లో కాలేయం నుండి రుచికరమైన కట్లెట్స్ సిద్ధం సూచిస్తున్నాయి.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం కాలేయం - 700 గ్రా;
- బియ్యం - 150 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- వెన్న - 40 g;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే;
- సోర్ క్రీం - 400 గ్రా.
తయారీ
కాలేయం మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళుతుంది. వెన్న లో ఉల్లిపాయ వేసి మరియు కట్. సగం వండిన వరకు వరి వేసి, ఒక కోలాండర్ కు గాజు అదనపు ద్రవం వరకు విసరబడుతుంది. ఇప్పుడు మేము రుచి అన్ని పదార్థాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు మిళితం. ద్రవ్యరాశి చాలా ద్రవ ఉంటే, మీరు కొద్దిగా పిండిని జోడించవచ్చు. ఇది రిఫ్రిజిరేటర్ లో సుమారు 30 నిమిషాలు stuffing ఉంచడం మంచిది. అప్పుడు మనం తీసుకోవాలి, మా నూనెతో కూడిన బేకింగ్ షీట్లో సుమారు 25 నిముషాలు పొయ్యిలో మా కట్లెట్స్ మరియు రొట్టెలు వేయాలి. కట్లెట్స్ ఇప్పటికే "పట్టుకొన్న" ఉన్నప్పుడు, అది కొద్దిగా ప్రొపెక్కిస్, మేము సోర్ క్రీం సాస్తో నింపండి. అది చేయడానికి మీరు ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సోర్ క్రీం కలపాలి అవసరం, మీరు కూడా ఆకుకూరలు లేదా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి జోడించవచ్చు.
కాలేయం నుండి వంట కట్లెట్స్ కోసం రెసిపీ
సాధారణ మాంసం కట్లెట్స్లో సాధారణంగా బ్రెడ్ జోడించబడింది. ఇది ఆర్థిక వ్యవస్థ నుండి చేయలేదు - రొట్టె పూర్తయిన ఉత్పత్తులను అద్భుతంగా ఇస్తుంది. ఎందుకు కాలేయం ముక్కలుగా కొద్దిగా రొట్టె చేర్చండి? ఈ రెసిపీ ప్రకారం మీరు లివర్బాల్స్ను ఉడికించాలని ప్రయత్నించండి.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం యొక్క కాలేయం - 800 గ్రా;
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- వైట్ రొట్టె - 150 గ్రా;
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె;
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
చిత్రాల నుండి ముందు కడిగిన మరియు శుభ్రపర్చిన, కాలేయం ముక్కలుగా కట్ మరియు మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళుతుంది. బ్రెడ్ నానబెట్టినది, ఇది పాలు లో చేయటం ఉత్తమం, కానీ సాధారణ నీటిలో కూడా ఇది సాధ్యపడుతుంది. అప్పుడు మేము మాంసం గ్రైండర్ లో ఉల్లిపాయ కలిసి అది ట్విస్ట్. మేము పదార్థాలు మిళితం, గుడ్డు, పిండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. మేము రెండు వైపుల నుండి వేడెక్కిన కూరగాయల నూనె మీద కట్లెట్స్ వేసి వేసి వేసి వేయాలి. బాన్ ఆకలి!