కాలేయం నుండి వంటకాలు చాలా పోషకమైనవి మరియు ఉపయోగకరమైనవి. మీరు వివిధ రకాల సాంకేతికతలను ఉపయోగించి హృదయపూర్వక విందులను తయారుచేయవచ్చు, ఏ రకమైన ఔషధాల నుండి అయినా, అసలు సాస్లతో నింపండి మరియు సాధారణ లేదా మరింత సంక్లిష్టమైన సైడ్ డిష్లతో సర్వ్ చేయవచ్చు.
ఏమి కాలేయం నుండి ఉడికించాలి?
కాలేయం నుండి వంటకాలు సాధారణ మరియు సరసమైన, వారు వేయించడం, ఓవెన్లు లేదా గ్రిల్ మీద బేకింగ్ ద్వారా వండుతారు. గొడ్డు మాంసం, కోడి లేదా పంది - ప్రాధమిక చికిత్స అవసరం - ఇది ఏ ఉప ఉత్పత్తి గుర్తుంచుకోవాలి.
- ఈ కోసం ఒక చికెన్ కాలేయం సిద్ధం సులభమయిన మార్గం, మీరు సిరలు మరియు plenochek నుండి ఉత్పత్తి విడుదల మరియు వంట మొదలు అవసరం. చికెన్ యొక్క కాలేయం నుండి ఏదైనా డిష్ పంది లేదా గొడ్డు మాంసం కంటే కన్నా ఎక్కువ సున్నితంగా ఉంటుంది.
- పంది కాలేయం అందరికీ ఇష్టపడని ఒక ప్రత్యేక వాసన ఉంది. అది వదిలించుకోవటం చాలా గంటలు పాలు ఉత్పత్తి నాని పోవు చేయవచ్చు.
- గొడ్డు మాంసం కాలేయం పోషకాల సంపన్న కూర్పుతో ఉంటుంది, అందువల్ల ఇది తరచూ పిల్లల కోసం వంటకాలను సిద్ధం చేస్తుంది. నీటిలో లేదా పాలులో సబ్ప్రోడక్ట్ కూడా కట్టబడదు, నిర్మాణం మృదువుగా ఉంటుంది.
కాలేయం నుండి తయారు పాన్కేక్లు - రెసిపీ
మీరు ఒక గొడ్డు మాంసం కాలేయం నుండి ఉడికించాలి ఏమి లేకపోతే, అప్పుడు ఈ రెసిపీ ఉత్తమ పరీక్ష మొదటి. డిష్ రుచికరమైన, సువాసన అవుతుంది మరియు ఏ అలంకరించు సరిపోయేందుకు ఉంటుంది. గొడ్డు మాంసం కాలేయం నుండి తయారు పాన్కేక్లు - రహస్య పదార్థాలు మరియు ప్రత్యేక పాక నైపుణ్యాలను అవసరం లేదు, ఒక రెసిపీ సాధారణ మరియు పూర్తిగా beschlopotny. ఉత్పత్తుల ఈ సంఖ్య నుండి 15-20 సువాసన ఉత్పత్తులు ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం యొక్క కాలేయం - 600 గ్రా;
- పంది కొవ్వు - 200 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు - 1 శాతం;
- రౌండ్ అన్నం - 200 గ్రా;
- పిండి - 100 గ్రా;
- వేయించడానికి నూనె.
తయారీ
- మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు తో స్క్రోల్, పెద్ద రాళ్లను కాలేయం మరియు బేకన్ కట్.
- రైస్ వేసి సిద్ధం వరకు, చల్లని మరియు భూమి మాంసం జోడించండి. ఉప్పు, సీజన్ రుచి, పిండి, మిక్స్ జోడించండి.
- వేయించడానికి పాన్లో వెన్నలో సాధారణ పాన్కేక్లను కాల్చుకోండి.
కాలేయం పేస్ట్ - రెసిపీ
చికెన్ కాలేయం చాలా రుచికరమైన కాలేయం పేట్ పొందవచ్చు, ఇది రెసిపీ చాలా సులభం. ఆకలి సున్నితమైన, సువాసన అవుతుంది మరియు రుచికరమైన భోజనం అన్ని అభిమానులకు ఆహ్లాదకరమైన ఉంటుంది. క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు - అదనపు పదార్థాలు తరచుగా ప్రాథమిక కూరగాయలు ఉపయోగిస్తారు. మీరు నిల్వ కోసం బేకింగ్ కాగితం చుట్టి, వెన్న తో ఒక రోల్ రూపంలో చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- కాలేయం యొక్క కాలేయం - 1 కేజీ;
- పంది కొవ్వు - 300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు - 2 PC లు.
- వెన్న - 350 గ్రా.
తయారీ
- బేకింగ్ షీట్లో, కాలేయం, కొవ్వు ముక్కలు, క్యారట్ ముక్కలు మరియు ఉల్లిపాయ క్వార్టర్లను కాల్చండి.
- కాలేయం వరకు రొట్టెలుకాల్చు సిద్ధంగా ఉంది.
- రెండుసార్లు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వేడి కదలికను నొక్కండి.
- వెన్న త్రో, రుచి రుచి, మరింత సున్నితమైన అనుగుణ్యత పొందడానికి, మాస్ బ్లెండర్ పోయాలి.
లివర్ కేక్ - రెసిపీ
కాలేయం నుండి ఏమి జరుగుతుందో మీకు తెలియకపోతే, ఒక చిరుతిండి కేక్ తయారు చేయండి. అలాంటి ఒక ట్రీట్ నమ్మకంగా ఒక పండుగ పట్టికలో మరియు వారి పాక సామర్ధ్యాలతో ఆశ్చర్యం కలిగించే అతిథులుగా పనిచేయవచ్చు. కాలేయం నుండి ఇటువంటి వంటకాలు కూడా మణికట్టు నుండి ఆహారాన్ని ఇష్టపడని వారితో కూడా ప్రసిద్ది చెందాయి. ఈ అసలు అల్పాహారం యొక్క ఒక ప్రత్యేకమైన రుచి సాస్ లో వెల్లుల్లిని కలిపిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం యొక్క కాలేయం - 600 గ్రా;
- పిండి - 150 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 100 ml;
- క్యారట్లు - 3 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 3 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- మయోన్నైస్ - 200 గ్రా.
తయారీ
- కాలేయం నుండి కాల్చడం పాన్కేక్లు. ఇది చేయటానికి, ఉపప్రాంతం, ఒక క్యారట్ మరియు ఒక బల్బ్, మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా స్క్రోల్ చేయండి.
- పిండి, మిక్స్, ఉప్పు, సోర్ క్రీం మరియు పిండి జోడించండి.
- రెండు వైపులా నుండి సాధారణ మందపాటి పాన్కేక్లు కాల్చుకోండి.
- మయోన్నైస్ మరియు వెల్లుల్లి లవంగాలు నుండి సాస్ చేయండి.
- మిగిలివున్న ప్రతిఫలం మరియు ఉల్లిపాయ వెల్లుల్లి మరియు పారదర్శకతకు సేవ్ చేయండి.
- గొడ్డు మాంసం కాలేయం నుండి డిష్ సమీకరించటానికి ముందుకు: వెల్లుల్లి మయోన్నైస్ తో పాన్కేక్ కవర్, క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు తో చల్లుకోవటానికి, ఒక పాన్కేక్ తో కవర్.
- చివరికి పొరలను సాస్ తో టాప్ చేసి 3-4 గంటలు నానబెట్టాలి.
కాలేయం నుండి గౌలాష్
కాలేయం నుండి ఒక రుచికరమైన సాస్ ఒక గొడ్డు మాంసం మణికట్టు నుండి వస్తాయి, కానీ ఆ లేకపోవడంతో, మీరు ఒక పంది మాంసం లేదా చికెన్ ఉత్పత్తిని ఉపయోగించవచ్చు. మీరు ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు సంప్రదాయబద్ధంగా అనుబంధించవచ్చు మరియు టమోటా లేదా సోర్ క్రీంతో సాస్ తయారు చేసుకోవచ్చు. గంజి లేదా గుజ్జు బంగాళాదుంపలు: ఇటువంటి ఒక చికిత్స ఏ అలంకరించు సరిపోయేందుకు ఉంటుంది.
- కాలేయం - 600 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- టమోటా - 1 శాతం;
- టమోటా రసం - 500 ml;
- పిండి - 100 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు, వేయించడానికి నూనె.
తయారీ
- కాలేయం పెద్దగా ఉండదు, నూనెలో పిండిలో వేసి ముక్కలు వేయండి.
- తరిగిన ఉల్లిపాయ, తురిమిన క్యారెట్లు వేసి, ఉల్లిపాయ పారదర్శకంగా ఉంటుంది.
- వేసిని బ్రేజియర్కు తరలించండి.
- కట్ టమోటా పెద్ద కాదు, వేసి 1 నిమిషం మరియు టమోటా రసం లో పోయాలి. 5 నిమిషాలు స్ట్రెయిన్ మరియు కాలేయం లోకి పోయాలి.
- 45 నిమిషాలు గౌలాష్ని చల్లారు.
లివర్ రోల్
చికెన్ కాలేయ రోల్ తయారు చేయడం కష్టం కాదు. బఫే టేబిల్లో ఈ ట్రీట్ చాలా బాగుంది. ఒక నింపి, వెన్న సాంప్రదాయకంగా ఉపయోగించబడుతుంది. కానీ మీరు సాధారణ రెసిపీ నుండి తిరోగమనం మరియు ఆకుకూరలు, క్యారెట్లు, వేయించిన పుట్టగొడుగులు లేదా ఉడికించిన గుడ్లు తో కఠినమైన లేదా కరిగించిన చీజ్ తో ఒక ట్రీట్ నింపవచ్చు, ఏ సందర్భంలో, ఆకలి రుచికరమైన వంటకాలు ప్రతి ప్రేమికుడు దయచేసి కనిపిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- కాలేయం యొక్క కాలేయం - 600 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు - 1 శాతం;
- పంది కొవ్వు - 200 గ్రా;
- వెన్న - 200 గ్రా.
తయారీ
- పొయ్యి కాలేయం, ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు మరియు పందికొవ్వులో రొట్టెలుకాల్చు.
- రెండుసార్లు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా స్క్రోల్, ఉప్పు.
- పార్చ్మెంట్లో పేట్ యొక్క పొరను విస్తరించండి, రోల్తో మృదువైన వెన్న మరియు రోల్ పొరను వ్యాప్తి చేస్తుంది.
- 2 గంటలపాటు ఫ్రిట్జ్ కు పేటెను పంపు.
కాలేయం నుండి కాలేరోల్
ఒక చికెన్ కాలేయం క్యాస్రోల్ - పిల్లలు కూడా ఇష్టపడే ఒక వంటకం. ఈ ట్రీట్ స్టెన్షన్లో ఒక సౌఫిల్ లాగా ఉంటుంది. ఒక అదనపు భాగం, బుక్వీట్ ఉపయోగించండి, అది డిష్ satiate, ఒక ప్రత్యేక రుచి మరియు సాంద్రత జోడించండి. కోడి కాలేయం నుండి ఈ డిష్ కోసం ఉత్తమ సైడ్ డిష్ తాజా కూరగాయల సలాడ్గా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- కాలేయం - 600 గ్రా;
- బుక్వీట్ - 1 అంశం;
- పిండి - 5-6 టేబుల్ స్పూన్. l.
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- పాలు - 70 ml;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
- ఉల్లిపాయలు స్పేసెర్టుయ్.
- బుక్వీట్ కుక్.
- ఒక బ్లెండర్ తో కాలేయం వక్రీకరించు, గుడ్లు, పిండి, పాలు మరియు ఉల్లిపాయలు జోడించండి.
- మళ్ళీ whisk బీట్.
- బుక్వీట్తో మిశ్రమాన్ని కలపండి మరియు అచ్చు లోకి తరలించండి.
- 20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
కాలేయం నుండి బీఫ్ స్ట్రోగానోఫ్ - రెసిపీ
గొడ్డు మాంసం కాలేయం నుండి గొడ్డు మాంసం stroganov సిద్ధం చాలా పనికిరాని వంట ఉంటుంది. డిష్ యొక్క ఒక ప్రత్యేక లక్షణం ఉప-కట్టడం - సన్నని స్ట్రాస్ మరియు ఏదీ కాదు. సోర్ క్రీం సాస్ డిష్ యొక్క స్థిరత్వం ప్రత్యేక sourness మరియు softness జతచేస్తుంది. గంజి, స్టఫ్గానోఫ్ ఏ సైడ్ డిష్ తో: గంజి, మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేదా కూరగాయల సలాడ్.
పదార్థాలు:
- కాలేయం - 600 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- సోర్ క్రీం - 300 ml;
- పిండి - 150 గ్రా;
- నీరు 150 ml;
- వేయించడానికి నూనె.
తయారీ
- పెచెన్కా సన్నని కుట్లు లోకి కట్, నూనె లో పిండి వేసి రోల్.
- ఒక విల్లు యొక్క క్వార్టర్ జోడించండి, పూర్తి వరకు వేసి, ఉప్పు తో సీజన్, నీటిలో పోయాలి, 25 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- , సోర్ క్రీం జోడించండి బాగా కదిలించు మరియు 15 నిమిషాలు నిలబడటానికి డిష్ వదిలి.
కాలేయ చాప్స్
ఉత్తమ వాటిని గొడ్డు మాంసం కాలేయం నుండి తయారుచేసిన చాప్లు, కానీ అవి పందుల నుండి తయారవుతాయి. ముక్కలు సున్నితమైన అనుగుణంగా ఇచ్చిన మంచి ఆహారం యొక్క ఒక చికెన్ ద్వారా ఉత్పత్తి పనిచేయదు. వంట చాప్స్ పిండిలో లేదా పిండితో లేదా బిస్కెట్లుతో తయారుచేయవచ్చు. ఈ డిష్ సరైనది మరియు ఇంటి విందులో ఉంటుంది మరియు గ్రాండ్ టేబుల్లో స్థలం గర్వపడతారు.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం యొక్క కాలేయం - 600 గ్రా;
- బ్రీడింగ్;
- పిండి
- గుడ్డు;
- మయోన్నైస్ - 100 ml;
- వేయించడానికి నూనె.
తయారీ
- పెద్ద ముక్కలుగా కాదు కాలేయం కట్, ఒక చిత్రం తో కవర్ మరియు ఒక మేలట్ ప్రతి కొట్టారు.
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
- గిన్నెలో మయోన్నైస్తో గుడ్డును కదిలించండి.
- రెండు ప్లేట్లు, పిండి మరియు బిస్కెట్లు పంపిణీ.
- పిండిలో ఉన్న ప్రతి చాప్ రోల్, తర్వాత గుడ్డులో, బ్రెడ్లో తర్వాత ఉంటుంది.
- ఎర్రటి వైపులా కాల్చండి.
కాలేయం నుండి శిష్ కెబాబ్
ఒక పిక్నిక్ కోసం సాంప్రదాయ వంటకాలకు విలువైన ప్రత్యామ్నాయం గొడ్డు మాంసం కాలేయం నుండి ఒక శిష్ కెబాబ్. తయారు మాంసం కంటే కష్టం కాదు, మరియు రుచి చాలా సులభముగా gourmets కూడా అప్పీల్ చేస్తుంది. ఒక ట్రీట్ తయారు చేయడానికి ఒక ముఖ్యమైన విషయం marinade ఉంది. ఈ సందర్భంలో, కాలేయ పీచులను మృదువుగా చేసే ప్రధాన పదార్ధం వైన్ మరియు వినెగార్ ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- కాలేయం - 1 కేజీ;
- ఉల్లిపాయలు - 150 గ్రా;
- ఎర్ర వైన్ - 150 ml;
- వెనిగర్ వైన్ - 100 ml;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- నిమ్మ రసం - 10 మి.లీ;
- ఆలివ్ నూనె - 100 ml.
తయారీ
- కాలేయం ముక్కలుగా కట్ చేసి సరైన కంటెయినర్కు పంపబడుతుంది.
- ఉల్లిపాయల రింగులు త్రో, వైన్, నూనె, వెనీగర్, నిమ్మ రసం, ఉప్పు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి, మిక్స్ లో పోయాలి.
- 2 గంటలు Marinate.
- వండిన వరకు ఉడకబెట్టిన ఉల్లిపాయల రింగులతో వేయించి, వండిన వరకు వేయించుకుంటుంది.