గ్రీన్ బోర్ష్ నిజానికి మనకు అలవాటుపడిపోయిన బోర్షుట్తో చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. ఈ పేరు ప్రజలచే ఈ మొదటి డిష్కు ఇవ్వబడింది, కానీ వాస్తవానికి ఇది అన్నింటిలోనూ పోల్చితే కాదు, వేసవి ఆకుకూరలు, ప్రధానంగా బచ్చలికూర మరియు సోరెల్ వంటి సాధారణ సూప్. తరచుగా, ఇటువంటి డిష్ ఉడికించిన గుడ్లుతో పనిచేయడం లేదా మాంసం కలుపుకోవడం, కానీ డిష్ ఇప్పటికీ వేసవి కాలం నుండి, తరువాతి ఎంపిక చాలా అరుదుగా ఉంటుంది.
పాలకూర మరియు సోరెల్ ఒక ఆకుపచ్చ బోర్ష్ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 8 అంశాలు;
- బంగాళాదుంపలు - 1 శాతం;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- తాజా పాలకూర - 250 గ్రా;
- తాజా సోరెల్ - 250 గ్రా;
- గుడ్లు - 2-3 PC లు.
- అందిస్తున్నందుకు సోర్ క్రీం;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
నా బంగాళదుంప, శుభ్రంగా మరియు ఏ అనుకూలమైన విధంగా కట్. 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన పులుసు లో ముక్కలుగా చేసి దుంపలు బాయిల్ ఇంతలో, ఉల్లిపాయ రుబ్బు మరియు ఒక పెద్ద తురుము పీట క్యారట్ న రుద్దు. 5-7 నిమిషాలు కూరగాయల నూనెలో కూరగాయలను పాస్ చేయండి. Passerings కూడా రసం పంపిన.
బచ్చలికూర మరియు సోరెల్ మరియు పొడిగా. మేము మీడియం మందం యొక్క గ్రీన్స్ స్ట్రాస్ కట్, అప్పుడు ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి. 5 నిముషాల తర్వాత, పాన్ ను తొలగించండి మరియు 10-15 నిమిషాల పాటు నింపిన ఆకుపచ్చ బోర్స్చ్ట్ వదిలివేయండి. రుచి, మేము సీజన్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో డిష్.
గుడ్లు కష్టం కాచు. మేము ప్లేట్లు న బోర్ష్ పోయాలి, పైన గుడ్డు చాలు మరియు సోర్ క్రీం ఒక స్పూన్ ఫుల్ జోడించండి.
మీరు ఒక శాఖాహారం వెర్షన్ లో బచ్చలికూర తో ఒక వేసవి ఆకుపచ్చ borsch సిద్ధం చేయాలనుకుంటే - కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు స్థానంలో లేదా కేవలం నీరు పోయాలి.
బచ్చలికూరతో ఆకుపచ్చ బోర్స్చ్ట్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- పాలకూర - 300 గ్రా;
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు - 3 అంశాలు;
- జాజికాయ - 1/2 tsp.
- పాలు - 1 అంశం;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- గుడ్లు - 5 PC లు.
తయారీ
కరిగిన ఉల్లిపాయలు న ఒక saucepan మరియు వేసి లో వెన్న కరుగు. స్పినాచ్ పెద్ద స్ట్రాస్ లోకి కట్ చేసి ఉల్లిపాయలకి వేయించడానికి పాన్లో ఉంచాలి. మేము ఆకుకూరలు కొద్ది నిమిషాల తర్వాత మనం వేయించడానికి కావలసిన పాన్ యొక్క కంటెంట్ను ఒక బ్లెండర్గా మార్చవచ్చు, ఉప్పు, మిరియాలు, జాజికాయ మరియు బచ్చలి కూరను కొట్టండి, క్రమంగా ఉడకబెట్టడం. కావాలనుకుంటే, ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు, లీక్స్ లేదా ఇతర ఆకుకూరలు బ్లెండర్కు జోడించబడతాయి. మిశ్రమాన్ని పొయ్యికి ఇవ్వండి. పాలు పిండితో కలుపుతారు మరియు మిశ్రమాన్ని పొయ్యిపై సూప్లో పోయాలి. మేము పాన్ యొక్క కంటెంట్లను ఒక కాచుకు తీసుకుని, ప్లేట్ నుండి తీసివేస్తాము.
, గుడ్డు చల్లని, చల్లని మరియు సగం లో కట్ గుడ్లు బాయిల్. మేము ఒక వెచ్చని లేదా చల్లని రూపంలో గుడ్లు ఒక ఆకుపచ్చ బోర్ష్ సర్వ్.