పందిమాంసం మాంసం, ఉదాహరణకు, గొడ్డు మాంసం, గుర్రపు మాంసం లేదా గొర్రెపిల్ల కంటే చాలా తేలిక. కానీ మీరు పాలును సహజ పాలుతో ఉడికించినట్లయితే, మాంసం ముఖ్యంగా సున్నితమైన మరియు శుద్ధి చేయబడుతుంది. క్రీమ్ ఏ మాంసం విలక్షణమైన రుచిని మరియు ఒక నిర్దిష్ట రుచిని ఇస్తుంది.
క్రీమ్ తో పొయ్యి లో పంది
బేకింగ్ ఆరోగ్యకరమైన వంటలలో ఒకటి. మీడియం పరిమాణం కలిగిన బేకింగ్ కోసం ఒక వక్రీభవన అచ్చు అవసరం (ఉత్తమంగా ఒక మూత, సిరామిక్, గాజు లేదా ఆహార గ్రేడ్ స్టెయిన్లెస్ స్టీల్).
పదార్థాలు:
- పంది తక్కువ కొవ్వు - సుమారు 600-800 గ్రా;
- లీక్స్ లేదా ఉల్లిపాయలు - 1-2 PC లు.
- తెల్లజాతికి తెల్లగాలేని వైన్ - 30 గ్రా;
- క్రీమ్ సహజ పాల - సుమారు 150 ml;
- పందికొవ్వు ముక్క;
- మిరియాలు మసాలా ఎరుపు తాజా (బాగా, లేదా భూమి);
- సుగంధ ద్రవ్యాలు (మిరియాలు-కుండ, బే ఆకు, లవంగం, ఫెన్నెల్ విత్తనాలు మరియు జీలకర్ర);
- వెల్లుల్లి - 2-4 లవంగాలు;
- వివిధ గ్రీన్స్ (పార్స్లీ, తులసి, thyme, tarragon, రోజ్మేరీ, కొత్తిమీర, తులసి)
- ఉప్పు.
తయారీ
పంది ముక్కలు లేదా brusochkami లోకి కట్. జాగ్రత్తగా nashinkuem వలయాలు విల్లు. రూపం వేడి మరియు లార్డ్ (లేదా కరిగిన పందికొవ్వు) తో పుష్కలంగా గ్రీజు అది. అచ్చు దిగువన ఒక పొర తో ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేయండి, పైన నుండి మేము పంది ముక్కలు లే. సమానంగా మసాలా తో చల్లుకోవటానికి. పొయ్యి లో కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం న రూపం ఉంచండి, సగటు ఉష్ణోగ్రత వేడి. 20-30 నిమిషాలు మూత లేకుండా రొట్టెలుకాల్చు, అప్పుడు వైన్ తో రూపం యొక్క కంటెంట్లను చల్లుకోవటానికి మరియు 10-20 నిమిషాలు పొయ్యి దానిని తిరిగి.
వెచ్చని ఎరుపు మిరియాలు, వెల్లుల్లి మరియు పొడి మసాలా దినుసులతో గ్రౌండ్ తో క్రీమ్ మసాలా. ఇప్పుడు వైన్ ఆవిరైపోతుంది, ఈ క్రీము పంది మాంసం సాస్ మీద పోయాలి, ఒక మూతతో కప్పి, మరొక 20 నిముషాల పొయ్యికి పంపించండి.
క్రీమ్ తో రెడీమేడ్ పంది బియ్యం, crumbly బుక్వీట్, ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, పీ పురీ , బీన్స్ వడ్డిస్తారు. విస్తృతంగా మూలికలతో ఒక డిష్ తయారు. వైన్లు తేలికపాటి భోజన గదులు తెలుపు లేదా గులాబీని ఎంచుకోవడానికి ఉత్తమంగా ఉంటాయి. చవకైన బ్రాందీ, విస్కీ, బౌర్బాన్, గ్రాప, చేదు టింకర్స్, జిన్, ఆక్వావిట్, రాకియు లేదా బీరును మీరు అందిస్తారు.
అదే నిష్పత్తులను అనుసరించి (పైన చూడండి), మీరు ఒక బహువిధి లో క్రీమ్ తో పంది మాంసం సిద్ధం చేయవచ్చు. మీరు మోడెమ్ పరికరానికి అనుబందించిన సూచనలను అనుసరించి, తగిన మోడ్ను ఇన్స్టాల్ చేయాలి.
పంది మాంసంతో వేయించడానికి పాన్ లో
పదార్థాలు:
- పంది లీన్ - 400-600 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1-2 PC లు.
- పంది కొవ్వు లేదా కూరగాయల నూనె.
సాస్ కోసం
- క్రీమ్ సహజ పాల - 100-150 ml;
- సోయా సాస్ - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నువ్వుల నూనె - 2 tsp;
- వెల్లుల్లి - 2-4 లవంగాలు;
- ఎరుపు వేడి మిరియాలు తాజా (లేదా గ్రౌండ్);
- పొడి నేల సుగంధాలు (మీరు కూడా కూర చేయవచ్చు);
- ఉప్పు;
- పార్స్లీ మరియు కొత్తిమీర.
తయారీ
ఉల్లిపాయ, సన్నగా త్రైమాసిక రింగులను ముక్కలుగా చేసి, బాగా వేడిచేసిన వేయించే పాన్లో అధిక వేడిని వేసి వేయించాలి. 3-4 సెం.మీ పొడవుగా సన్నని కుట్లు లోకి కట్ చేసి పంది వేయాలి, అన్నింటినీ వేసి వేసి వేయించాలి, చురుకుగా గట్టిగా కరిగించడం మరియు 8-12 నిముషాల పాటు నిరంతరం వేయించడానికి పాన్ వణుకు. పొయ్యి నుండి వేయించడానికి పాన్ తీసివేసి ఒక మూతతో కప్పండి.
అత్యవసరము లేదు, ప్రశాంతంగా సాస్ అన్ని ద్రవ పదార్థాలు కలపాలి మరియు పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలు, వేడి మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి తో సీజన్. దానిపై పంది సాస్ పోయండి మరియు 8-12 నిముషాల పాటు తక్కువ వేడిని ఆవేశపరుస్తుంది.
అలంకరించు ఉత్తమ అన్నం ద్వారా వడ్డిస్తారు. మేము పచ్చదనం చేస్తాము. మద్యం సుదూర తూర్పు శైలిలో ఎంచుకోవడానికి ఉత్తమం. అలాగే సేరీ, మదీరా లేదా బలమైన తియ్యని వైన్ల కోసం సరిపోతుంది.