కాల్చు గొడ్డు మాంసం - గ్రిల్ మరియు ఓవెన్లో ఆంగ్ల వంటకాల కోసం ఒక ప్రామాణిక వంటకం

ఇంగ్లీష్ వంటకం - కాల్చిన గొడ్డు మాంసం, ఇది రెసిపీ మౌళికమైనది, అద్భుతమైన, సాటిలేని రుచి లక్షణాలు, మరియు సెడక్టివ్ రూపాన్ని రెండింటినీ ఆకట్టుకుంటుంది. అందరూ మాంసం కోడి మరియు దాని జ్యుసి యొక్క ఆకట్టుకునే పరిమాణం రెండు ఇష్టపడతారు, నోరు-నీరు త్రాగుటకు లేక స్లైస్.

కాల్చు గొడ్డు మాంసం - ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ

శాస్త్రీయ వంటకాన్ని లేదా దాని వైవిధ్యాలను అమలు చేయడానికి, ఒక సాధారణ మరియు ప్రాప్యత ప్రాథమిక నియమాలకు కట్టుబడి ఉండాలి:

1. కాల్చిన గొడ్డు మాంసం కోసం మాంసం ఒక ముక్క లో ఎంపిక. అసలు లో - ఈ కొవ్వు ఇంటర్లీవర్లు తో 2-5 కిలోల బరువు వెన్నెముక ఎముకలు న గొడ్డు మాంసం మృతదేహం యొక్క మందపాటి లేదా సన్నని అంచులు ఉంది. అయినప్పటికీ, ఆధునిక కుకరీ ఎముకలు లేకుండా పెద్ద ముక్కలను ఉపయోగించుకుంటుంది.
2. గొడ్డు మాంసం కాల్చిన గొడ్డు మాంసం కోసం మెరినేడ్, ఉప్పు, హాయిగా గ్రౌండ్ పెప్పర్ లేదా పలు జాతుల మరియు ఆలివ్ నూనె మిశ్రమం లేదా అనేక రకాల మూలికలతో, సున్నితమైన మిశ్రమాలను మరియు మసాలా దినుసులతో కూడిన మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
3. ఈ డిష్ వెంటనే వడ్డిస్తారు, కాని రేకు షీట్లో 15 నిమిషాలు నిలబడటానికి అనుమతి ఉంది.
4. సాంప్రదాయకంగా, మాంసం కాల్చిన గొడ్డు మాంసం సాస్ తో వడ్డిస్తారు. అతనికి, సమాన నిష్పత్తిలో సోర్ క్రీం, క్రీమ్, గ్రౌండ్ గుర్రపుముల్లంగి రూట్, రుచి ఉప్పు, మిరియాలు, స్పైసి ఆవాలు మరియు భూమి ఉప్పు దోసకాయలు లో కలపాలి . మాంసానికి అనుబంధం యొక్క కూర్పు రుచికి మార్చబడుతుంది.

ఓవెన్లో రోస్ట్ గొడ్డు మాంసం

ఓవెన్లో గొడ్డు మాంసం నుండి కాల్చిన గొడ్డు మాంసం ఎలా సిద్ధం చేయాలో, మరియు సున్నితమైన అన్ని రకాల ఉపశమనాలు మరియు అటువంటి హీట్ ట్రీట్మెంట్ల సీక్రెట్స్ గురించి తెలుసుకోవడానికి మరింత వివరంగా తెలుసుకోవాలనుకునే వారికి ఈ క్రింది సమాచారం ఉంటుంది. ఈ విధంగా బేకింగ్ మాంసం , మీరు ఈ క్రింది వాటిని గుర్తుంచుకోవాలి:

1. మొట్టమొదటి 15 నిమిషాల ఉత్పత్తి గరిష్ట ఉష్ణోగ్రత (250 డిగ్రీలు) వద్ద ఉంచబడుతుంది, దాని తరువాత ఇది 160 డిగ్రీల వరకు తగ్గిపోతుంది మరియు ప్రక్రియ కొనసాగుతుంది, ముక్క యొక్క పరిమాణం మరియు ఒకటి నుండి నాలుగు గంటలు వేయడం యొక్క డిగ్రీ ఆధారంగా.
2. బేకింగ్ ప్రక్రియలో, స్లైస్ క్రమానుగతంగా ప్రధాన రసాలను, వైన్ లేదా స్పైసి మెరీనాడ్ మిశ్రమాలతో పోస్తారు.
3. మీరు నీటిని పాన్ క్రింద ఉన్న స్థాయిని అమర్చడం ద్వారా కిటికీ మీద చొక్కా వేయాలి, తద్వారా వేడిచేసే గ్రీజు, ఎండిపోయినట్లు, బర్న్ చేయదు.
4. ప్రక్రియ మధ్యలో చాలా పెద్ద భాగాలుగా ఫెయిల్ షీట్తో బాగా కప్పబడి ఉంటుంది.

బోవిన్ నుండి కాల్చు గొడ్డు మాంసం - రెసిపీ

తరువాత, మీరు గొడ్డు మాంసం నుండి కాల్చిన గొడ్డు మాంసం ఉడికించాలి ఎలా నేర్చుకుంటారు. తరచూ సాంప్రదాయిక వంటకాల్లో ఈరకమైన మాంసం ఉపయోగించడం, ప్రతిక్షేపణను అనుమతించడం లేదు. దాని నుండి డిష్ సాధ్యం సుగంధ, sated సాధ్యమైనంత సాధ్యమే మరియు సహజ సువాసనా PAINTS అంతరాయం ఇది శుద్ధి marinades డిమాండ్ లేదు. మాంసం ఇంగ్లీష్ ఆహారం యొక్క 6 భాగాలు సిద్ధం, ఇది 80 నిమిషాలు పడుతుంది.

పదార్థాలు:

• గొడ్డు మాంసం - 1,5 కిలోల;
• ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు, మిరియాలు మిశ్రమం.

తయారీ

1. అసూయ కు కాల్చిన గొడ్డు మాంసం కోసం రెసిపీ సులభం. నూనె ముక్క, podsalivayut, మిరియాలు, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కొద్దిగా స్టాండ్, కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం వ్యాప్తి, ఒక బేకింగ్ షీట్లో మౌంట్.
2. వేయించు కావలసిన డిగ్రీకి ఒక వెచ్చని పొయ్యిలో డిష్ కాల్చండి.

పాలరాయి గొడ్డు మాంసం నుండి కాల్చు గొడ్డు మాంసం

ఒక నిజమైన పాక రుచికరమైన రుచికరమైన కాల్చిన గొడ్డు మాంసం ఉంటుంది, వీటిలో రెసిపీ పాలరాయి మాంసంతో తయారు చేయబడుతుంది. ఇటువంటి ట్రీట్ అద్భుతమైన juiciness, అద్భుతమైన రుచి లక్షణాలు దయచేసి ఏ ఉత్సవ పట్టికలో ఉత్తమ అదనంగా ఉంటుంది. Marinade కోసం పదార్థాలు క్లాసిక్ లేదా రోజ్మేరీ అనుబంధంగా ఈ సందర్భంలో ఉంటుంది. 6 మందికి డిష్ చేయడానికి 1.5 గంటలు పడుతుంది.

పదార్థాలు:

• పాలరాయి గొడ్డు మాంసం - 1,5 కిలోల;
• ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు, మిరియాలు, రోజ్మేరీ.

తయారీ

1. చమురు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి రోజ్మేరీ మిశ్రమంతో మాంసం ముక్క రుద్దండి మరియు పదిహేను నిమిషాల పాటు వేడిని వదిలివేయండి.
2. పొయ్యి గ్రిల్ మీద ఊరవేసిన కాల్చిన గొడ్డు మాంసం వేయండి, పాన్ దిగువ ప్రత్యామ్నాయం, మరియు కాల్చడం కావలసిన డిగ్రీ వరకు రొట్టెలు వేయండి.

దూడ మాంసం నుండి కాల్చు గొడ్డు మాంసం

రోస్ట్ గొడ్డు మాంసం, ఇది యొక్క రెసిపీ మరింత వివరించబడుతుంది, కనీసం మాంసం ఎంపిక తో సంగీతం భిన్నంగా. ఈ సందర్భంలో దూడను ఉపయోగించడం జరుగుతుంది, ఇది ఆహారంలోని అన్ని రుచి లక్షణాలను ప్రభావితం చేస్తుంది. ఈ రకంగా తక్కువగా ఉచ్ఛరించబడిన రుచి ఉంటుంది, కాబట్టి ఈ సందర్భంలో మరింత క్లిష్టమైన marinade తగినది, ఇది ఆహారాన్ని మార్చివేస్తుంది, దాని లక్షణాలను మెరుగుపరుస్తుంది, సువాసన ప్రకాశవంతంగా చేస్తుంది. ఆహారం యొక్క 6 భాగాలు 1.5 గంటల్లో తయారు చేయవచ్చు (పిక్లింగ్ కోసం సమయాన్ని తీసుకోకుండా).

పదార్థాలు:

• దూడ - 1,5 kg;

Marinade కోసం:

• ఆలివ్ నూనె - 100 ml;
• ఉప్పు మరియు మిరియాలు - 2 టీస్పూన్లు;
• థైమ్, ఒరేగానో - 1 టీస్పూన్.

తయారీ

1. కాల్చిన గొడ్డు మాంసం కోసం రెసిపీ గ్రహించడం, ఒక దూడ మాంసం ముక్క ఒక marinade మిశ్రమం తో రుద్దుతారు, రాత్రిపూట వదిలి.
2. కధనాన్ని చర్చించండి, అన్ని వైపుల నుండి వేడి ఫ్రైయింగ్ పాన్ మీద మరియు గోధుమ రంగులో ఉంచండి, రసాలను సీలింగ్ చేస్తాయి.
3. ఉడికించిన వరకు హంక్ మరియు రొట్టెలు వేయాలి.

పంది మాంసం నుండి రోస్ట్ గొడ్డు మాంసం

పంది మాంసం నుండి కాల్చిన గొడ్డు మాంసం సిద్ధం ఎలా. వంటగది యొక్క శీర్షికను చదివిన తరువాత, ఇంగ్లీష్ వంటకం యొక్క గౌర్మెట్స్ మరియు వ్యసనపరులు, హింసాత్మకంగా నిరసన వ్యక్తం చేస్తారు, మరియు ఇది సరైనది అవుతుంది. ఇంగ్లాండ్లో కూడా ఎవరూ పంది మాంసపు పలక కోసం ఆధారాన్ని ఉపయోగించడం కూడా భావిస్తారు, అయితే ప్రపంచంలోని ఇతర దేశాల్లో ఈ ఎంపికను సాధ్యమే, ప్రత్యేకంగా ఈ మాంసం గ్రేడ్ యొక్క రుచి లక్షణాలు మరింత ప్రాధాన్యంగా వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలతో సరిపోతాయి. రెసిపీని అమలు చేయడానికి, మీరు పక్కటెముకలో లేత పట్టీ లేదా నడుము యొక్క మొత్తం ముక్క అవసరం. మాంసం పదార్ధాల యొక్క 6 భాగాలు 2 గంటల్లో సిద్ధంగా ఉంటాయి.

పదార్థాలు:

• పంది మాంసం - 1,5 kg;
• వెల్లుల్లి పళ్ళు - 4 PC లు.
• బల్బ్ - 100 గ్రా;
• బాసిల్ - 1 టీస్పూన్;
• చేర్పులు.

తయారీ

1. తురిమిన వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, మిరియాలు మిశ్రమాన్ని తులసి, ఉప్పుతో కలిపించడం ద్వారా తయారు చేసిన పంది మాంసం చోప్.
2. 30 నిముషాల పాటు వేడిలో ముంచిన కృతిని వదిలివేయండి మరియు ముంచిన ఓవెన్ యొక్క కిటికీకి పంపడం, నీటిలో ఒక ట్రే దిగువన ఉంచడం.

మల్టివేరియట్లో రోస్ట్ బీఫ్

కాల్చు గొడ్డు మాంసం, ఇది యొక్క రెసిపీ క్రింద వివరించబడుతుంది, ఒక బహుళ కుక్ పరికరం సహాయంతో తయారుచేస్తారు. ఈ పద్ధతి ద్వారా, క్రస్ట్ చాలా చుక్కలుగా ఉండదు, అయితే ఆహారంలోని రుచి లక్షణాలు గాలి వేడి చికిత్స ద్వారా పొందిన వాటికి తక్కువగా ఉండవు. పరికరం అందించిన ఏకరీతి తాపన ద్వారా దీనిని సులభతరం చేస్తుంది. 5-6 సేర్విన్గ్స్ 100 నిమిషాల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది.

పదార్థాలు:

• దూడ మాంసము - 1 కిలోల;
• వైన్ వైట్ పొడి - 2/3 కప్;
• ఆవాలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• కూరగాయల నూనె - 150 ml;
• చేర్పులు.

తయారీ

1. కాల్చిన గొడ్డు మాంసం యొక్క తయారీ ఒక ప్రాథమిక పిక్లింగ్తో ప్రారంభమవుతుంది.
2. అన్ని పదార్ధాలను కలపండి, మాంసంతో మిశ్రమాన్ని రుచి మరియు పైన నుండి కురిసిన స్పైసి అవశేషాలతో ఒక మల్టికస్ట్ మీద ఉంచండి.
3. 40 నిముషాల తర్వాత, ఒక గంటకు "క్వెన్చింగ్" మోడ్లో పరికరాన్ని ఆన్ చేయండి.
4. 15 నిమిషాల తరువాత, ఆహారాన్ని ఒక డిష్ మీద తీసుకొని, సర్వ్ చేయండి.

గ్రిల్ మీద కాల్చు గొడ్డు మాంసం

ఇంగ్లీష్ కాల్చు గొడ్డు మాంసం, ఇది రెసిపీ ప్రాథమికంగా ఉంటుంది, గ్రిల్ మీద ఉడికించడం మరింత కష్టం. సరైన స్థిరాంత ఉష్ణోగ్రతని అన్ని సమయాలను నిర్వహించాల్సిన అవసరం ఉంది, ఉదాహరణకు, బొగ్గు గ్రిల్తో సాధించటం కష్టం. మరొక విషయం, ఈ గ్రిల్ సర్దుబాటు శక్తితో గ్యాస్ లేదా విద్యుత్ ఉంటే. అయితే, మీరు రేకులో కృతి యొక్క చుట్టుముట్టే ఉంటే, అప్పుడు కోయలు ఆహారపు ఇష్టపడే జంతువులను సంరక్షించగలవు. 6 మంది కోసం ఒక ట్రీట్ ను సృష్టించడానికి ఒక గంట మరియు ఒక సగం పడుతుంది.

పదార్థాలు:

• గొడ్డు మాంసం tenderloin - 1 kg;
• ఆలివ్ నూనె - 100 ml;
• చేర్పులు.

తయారీ

1. పల్ప్ అన్ని వైపుల నుండి రుచితో రుచి చూడాలి మరియు అన్ని వైపుల నుండి 5 నిమిషాలు ఒక బలమైన గ్రిల్ మీద వేయించి, లోపల రసాలను సీలింగ్ చేస్తాయి.
2. రేకుతో రొట్టె వ్రాసి, మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి, 65 డిగ్రీల మాంసం ముక్క లోపల చేరుకుంటుంది.