లోబియో దాఖలు చేసే ఐచ్ఛికాలు చాలా ఉన్నాయి. బీన్స్ యొక్క వంటకం వేడిగా, గరుడతో పనిచేయబడుతుంది, బీన్స్ తాము చెక్కుచెదరకుండా ఉంటాయి, కాని ఒక చిరుతిండిగా లాబీని తినే ఎంపికను కూడా అనుమతిస్తాము - కాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపి సువాసనగల బీన్ పేస్ట్, పిటా బ్రెడ్లో వ్యాప్తి చెందుతుంది. మేము ఈ అంశంలో రెండు క్లాసిక్ లోబీ వంటకాలను భాగస్వామ్యం చేస్తాము.
Lobio ఒక క్లాసిక్ జార్జియన్ వంటకం
పదార్థాలు:
- ఎరుపు బీన్స్ - 430 గ్రా;
- లారెల్ ఆకులు - 3 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 3 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 210 గ్రా;
- టమోటాలు - 380 గ్రా;
- తాజా కొత్తిమీర, పార్స్లీ - ప్రతి 15 గ్రాముల;
- ఎండిన మెంతులు, ఎరుపు మిరియాలు - 1/2 tsp.
తయారీ
చల్లటి నీటితో బీన్స్ పూరించండి మరియు కనీసం కొన్ని గంటలు నిలబడాలి. పాత నీటిని పోయాలి మరియు బీన్స్ ను తాజా నీటితో కప్పాలి, దానిలో ఆరబెట్టు యొక్క ఆకులు ఉంచాలి. ఇది సమయం తగ్గించడానికి, మీరు క్లాసిక్ లోబీ రెసిపీ కోసం క్యాన్లో ఎరుపు బీన్స్ ఉపయోగించవచ్చు పేర్కొంది విలువ.
బీన్ మెత్తగా ఉన్నప్పుడు, ఉల్లిపాయ ముక్కలను వేయించి, టమోటాలు వేయాలి. అప్పుడు అన్ని మసాలాలు మరియు బీన్స్ పంపండి. నీటి గ్లాసుల జంటను పోయాలి మరియు ద్రవ దిమ్మల వరకు లోబియోను వదిలివేయాలి. పనిచేసే ముందు, మూలికలతో డిష్ చల్లుకోవటానికి మరియు ఎల్లప్పుడూ తాజా లావాష్తో ఒక సంస్థలో సేవలు అందిస్తాయి.
ఈ క్లాసిక్ మిశ్రమాన్ని స్వీకరించిన తరువాత మీరు చికెన్తో లేదా ఇతర మాంసంతో లాబీని తయారు చేయవచ్చు, బీన్స్ వేయడానికి ముందు కూరగాయలను ముందుగా వేసి వేయాలి.
ఎరుపు బీన్స్ నుండి Lobio - ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఒక చిన్న వాల్నట్;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 2 ముక్కలు;
- ఎర్ర వైన్ వెనీగర్ - 25 ml;
- కూరగాయల రసం - 30 మి.లీ;
- ఎరుపు క్యాన్డ్ బీన్స్ - 840 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ పార్స్లీ మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు కొన్ని.
తయారీ
బ్లెండర్ యొక్క గిన్నెలో, అక్రోట్లను మరియు వెల్లుల్లి దంతాలను గొడ్డలితో నరకడం. ఉడకబెట్టిన పులుసు (మీరు ఒక సాధారణ తో భర్తీ చేయవచ్చు
ఇది తయారుగా ఉన్న ఉత్పత్తిని ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ వంట సమయంలో, బీన్స్ బాగా మృదువుగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి, లేకుంటే అది సమానంగా స్క్రాప్ చేయబడదు.