సున్నితమైన తరంగాలు (సముద్రం, సముద్రం, సరస్సు లేదా నది) లోకి ఒక దీర్ఘ నడక గుచ్చు తర్వాత మరియు ఒక డెక్ కుర్చీ లో పడి, సున్నితమైన, సువాసన ఐస్ క్రీమ్ ఒక బంతి లేదా రెండు తినడానికి తర్వాత వేడి రోజు మరింత ఆహ్లాదకరమైన ఉంటుంది! అయ్యో, ప్రతి ఒక్కరినీ సముద్రంలో కుదుపు పెట్టలేరు, కాని ప్రతి ఒక్కరినీ తమను తాము ఆనందించి, పాలు నుండి ఇంట్లో ఐస్ క్రీం సిద్ధం చేయవచ్చు. ఇది సులభం, చవకైనది మరియు చాలా కాలం పట్టదు. వ్యక్తిని అనుసరించనివారు, కోరుకునేవారు మరియు అధిక కేలరీల ఎంపికల కోసం, మరియు క్రీమ్లు లేకుండా పాలు నుండి వంటకాలను ఉపయోగించి ఇంట్లో ఐస్క్రీంను సిద్ధం చేయడానికి సిఫార్సు చేయబడింది.
పాలు ఐస్ క్రీం
పదార్థాలు:
- ఇంట్లో పులియని పాలు - 1 l;
- గుడ్డు క్వాయిల్ తాజా - 20 PC లు.
- చక్కెర దేశీయ తెలుపు శుద్ధి - 200-300 గ్రా;
- వనిల్లా - 1 పాడ్.
తయారీ
మొదట, ఎక్కువ సమయం తీసుకునే ప్రక్రియ - మేము గుడ్లు పంచుకుంటాము. మాకు yolks అవసరం. మేము పంచదారతో ఉన్న సొనలును కలుపుతాము మరియు ఒక నురుగులోకి వేయాలి. వనిల్లా పాడ్ కట్ అవుతుంది, విత్తనాలు వంచబడతాయి మరియు పాలుతో కలుపుతారు. పాలు వెచ్చగా ఉంటుంది, వెచ్చని పాలలో మూడో వంతు రంధ్రం లోకి పోస్తారు మరియు త్వరగా మిశ్రమాన్ని మిళితం చేసి, అద్భుతంగా ఇవ్వడానికి గరిష్ట వేగంతో whisked. మిగిలిన పాలు వేడిగా మారినప్పుడు, అది మా కొట్టాడు మిశ్రమం లోకి పోయాలి మరియు ఒక whisk లేదా fork తో తీవ్రంగా గందరగోళాన్ని, తక్కువ మండుతున్న ఒక సులభమైన గట్టిపడటం కు వేడి. జాగ్రత్తగా ఉండండి - మిశ్రమం వేయకూడదు, లేదంటే yolks కేవలం అప్ వలయములుగా. మేము ఒక జల్లెడ ద్వారా బిల్లెట్ను చిక్కగా చేసి మంచు మీద ఉంచండి. ఐస్ క్రీం గది ఉష్ణోగ్రత వరకు చల్లబరుస్తుంది వరకు కదిలించు. ఐస్క్రీం కొరడా కోసం ఇప్పుడు మనం యంత్రానికి పంపించాము. ఐస్ క్రీం తయారీదారు లేకుండా ఇంట్లో ఐస్ క్రీం (రెసిపీ ఒకే విధంగా ఉంటుంది). మేము చిన్న అచ్చులను (పెరుగు, సిలికాన్ అచ్చులను లేదా సాధారణ ప్లాస్టిక్ కప్పుల నుండి కప్పులు) లోకి మిశ్రమాన్ని పోయాలి మరియు వాటిని ఒకటిన్నర నుండి రెండు గంటల పాటు ఫ్రీజర్కు పంపించండి. మీరు చూడగలరు గా, పాలు నుండి ఇంట్లో తయారు ఐస్ క్రీం సులభం, వంటకం పిల్లలకు కూడా ఉంది.
కొన్ని రహస్యాలు
- ఏ క్వాల్ గుడ్లు లేకపోతే, మీరు చికెన్ ఉపయోగించవచ్చు, కానీ మొదటి ఎంపిక మరింత ఆహార ఉంది. అదనంగా, క్వాల్ గుడ్లు సాల్మోనెల్లా కలిగి లేవు, మరియు మేము మిశ్రమం కాచు లేదు కాబట్టి, సోకిన పొందడానికి ఎలాంటి ప్రమాదం లేదు.
- ఇంట్లో మేక పాలు నుండి ఐస్ క్రీమ్ అదే విధంగా తయారు చేస్తారు. అయితే, పాలు కొనుగోలు చేసినప్పుడు, అది ఒక నిర్దిష్ట వాసన లేదు నిర్ధారించుకోండి.
- ఐస్ క్రీమ్ లో, మీరు వీటిని చేర్చవచ్చు: పండు లేదా పండ్లు ముక్కలు, చాక్లెట్ చిప్స్ మరియు ఇతరులు. ఈ కింది విధంగా జరుగుతుంది: చల్లటి మాస్తో కంటైనర్ ఒక గంట క్వార్టర్ కోసం ఫ్రీజెర్కు పంపబడుతుంది, ఆ తర్వాత మేము కలపాలి, ఒక గంట క్వార్టర్ ఫిల్లర్ని కలపండి మరియు మళ్లీ కలపాలి. మూడవ సారి మనము ఐస్ క్రీం కదిలించుము.
- మీరు మరింత సున్నితమైన మరియు లష్ ఐస్ క్రీం పొందాలనుకుంటే, ప్రతి త్రిప్పుతూ, కొరడాతో కూడిన క్రీమ్ యొక్క 3-4 టేబుల్ స్పూన్లను జోడించండి. సో ఐస్ క్రీం మరింత క్యాలరీ ఉంటుంది, కానీ కూడా మృదువైన.
మీరు మరింత రుచికరమైన కావాలంటే
కోర్సు యొక్క, ఇంట్లో ఐస్ క్రీమ్ గొప్ప ఉంది, పాలు కోసం ఒక సాధారణ రెసిపీ సరసమైన మరియు అందరికీ ఖచ్చితంగా సరసమైన ఉంది, కానీ కొన్నిసార్లు మీరు కూడా పండుగ ఎంపికలు కావలసిన. ఉదాహరణకు, చాక్లెట్ నింపి.
పదార్థాలు:
- మొత్తం పాలు కొవ్వు - 1 l;
- తెల్ల చక్కెర చక్కెర - 300-350 గ్రా;
- రేణువులలో చాక్లెట్ - 100 గ్రా;
- నూనె "రైతు" లేదా ఇలాంటి - 100 గ్రా;
- గుడ్డు పెద్దది - 4-5 PC లు.
- vanillin - 1-2 సంచులు.
తయారీ
చాక్లెట్ మరియు వెన్న కలుపుతారు మరియు కరిగిన పాలు 2/3 కలిపి, ఒక నీటి స్నానంలో కరిగిస్తారు. షుగర్ మరియు వనిల్లాతో ఉన్న యోక్క్స్. మేము పాలు మిగిలిన పాలు జోడించండి. చాక్లెట్ పాలు దాదాపు ఒక వేసి దాదాపు వేడి, అప్పుడు, త్వరగా మరియు ఖచ్చితంగా గందరగోళాన్ని, గ్రుడ్డులో ఉండే పచ్చ సొన లో పోయాలి. మంచు తయారీలో కూల్. ఇంట్లో చాక్లెట్ ఐస్ క్రీమ్ కోసం ఈ వంటకం పాలు నిండి , కానీ అది వెన్న లేకుండా క్రీమ్ తో తయారు చేయవచ్చు.