కేక్ కోసం మాస్కార్ఫోన్ క్రీమ్ అలంకరణ డెజర్ట్స్ మరియు బేకింగ్ కోసం ఉపయోగించే ఒక ప్రముఖ ఉత్పత్తి. సున్నితమైన స్థిరత్వం ఉన్నప్పటికీ, మాస్ అసాధారణంగా స్థిరంగా ఉంటుంది, సంపూర్ణంగా ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు కేక్లను పెళ్ళిచేసేటప్పుడు ఇది తగ్గిపోదు. ఇతర సంకలనాలు మరియు తేలికపాటి రుచితో విజయవంతమైన కలయిక, అందమైన ఆకృతితో క్రీమ్ జున్ను తయారు చేయండి.
ఒక కేక్ కోసం ఒక మస్కర్పోన్ క్రీమ్ తయారు చేయడం ఎలా?
ఒక కేక్ కోసం మస్క్కార్పన్ జున్ను ఒక క్రీమ్ మీ చేతులతో చేయటం కష్టం కాదు. ఇది క్రీమ్, గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు మరియు సోర్ క్రీంతో కొరడాతో, రుచికి చక్కెర పొడి లేదా తేనె జోడించడం జరుగుతుంది. మద్యం, అభిరుచి లేదా వనిల్లా వాడతారు. క్రీమ్ గాలిని తేలుతుంది మరియు తొలగించలేదు, ఉత్పత్తులు చల్లబరచబడాలి.
పదార్థాలు:
- మస్కర్పోన్ - 300 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 60 గ్రా;
- బ్రాందీ - 10 మి.లీ;
- నిమ్మ రసం - 20 మి.లీ;
- వనిలిన్ - 10 గ్రా.
తయారీ
- వనిలిన్ తో whisk చల్లగా mascarpone.
- పొడి చక్కెర, బ్రాందీ మరియు నిమ్మ రసం ఎంటర్.
- పూర్తిగా బీట్.
- కేక్ కోసం mascarpone యొక్క క్రీమ్ దరఖాస్తు ముందు 10 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్ పంపబడుతుంది.
మస్కర్ఫోన్తో టిరామిసు కోసం క్రీమ్
ఒక కేక్ కోసం mascarpone మరియు గుడ్లు తో క్రీమ్ త్వరగా మరియు కేవలం ఏ డెజర్ట్ అలంకరించండి చేయవచ్చు. వంట కోసం, మీరు రెండు గుడ్లు, క్రీమ్ చీజ్ మరియు కొద్దిగా చక్కెర పొడి అవసరం. మీకు కావలసిందల్లా మస్క్పార్ఫోన్తో తరిగిన గుడ్డు శ్వేతజాతీయులను మరియు సొనలు మిళితం. క్రీమ్ యొక్క స్థిరత్వం ప్రోటీన్ల యొక్క బలం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, కాబట్టి వారు చాలా బాగా బీట్ చేయాలి.
పదార్థాలు:
- mascarpone - 500 g;
- గుడ్డు - 4 ముక్కలు;
- పొడి చక్కెర - 100 గ్రా.
తయారీ
- సొనలు నుండి ప్రోటీన్లు వేరు.
- ఒక మందపాటి నురుగులో శ్వేతజాతీయులు.
- తెల్లగా పొడి తో Yolks పౌండ్.
- మిశ్రమంతో మిశ్రమంతో కలపండి.
- క్రమంగా ప్రోటీన్ మాస్ ఎంటర్.
- కేక్ కోసం mascarpone ఆధారంగా రెడీ క్రీమ్ కొద్దిగా చల్లని.
కేక్ కోసం క్రీమ్ «Red వెల్వెట్» mascarpone తో
మాస్కార్పోన్తో ఉన్న "రెడ్ వెల్వెట్" కోసం క్రీమ్ వెల్లెటీ ఆకృతిని, తీపి రుచిని మరియు ఆహ్లాదకరమైన రంగును కలిగి ఉంటుంది, ఇది కేక్స్తో పూర్తిగా విరుద్ధంగా ఉంటుంది. ఆదర్శ ఎంపిక - మస్కర్ఫోన్ మరియు ఫిలడెల్ఫియా చీజ్ కలయిక. ఇటువంటి భాగాల భాగస్వామ్యంతో, క్రీమ్ దాని స్థిరత్వాన్ని మరియు సాంద్రతను కలిగి ఉంటుంది. కొరడాతో, ఆహారం గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండాలి.
పదార్థాలు:
- జున్ను ఫిలడెల్ఫియా - 450 గ్రా;
- mascarpone చీజ్ - 200 g;
- వెన్న - 100 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 300 గ్రా;
- వనిల్లా సారం - 10 ml;
- పాలు - 40 ml.
తయారీ
- ఇది మిక్సర్తో వెన్నని బ్లెండ్ వరకు అద్భుతంగా ఉంటుంది.
- క్రమంగా మస్క్కార్పన్ జున్ను మరియు ఫిలడెల్ఫియా చీజ్, వనిల్లా, పౌడర్ మరియు పాలు జోడించండి.
- మిశ్రమం బాగా కలపండి మరియు కేకులు నానబెడతారు.
మాస్కార్పోన్తో "నెపోలియన్" కోసం క్రీమ్
మాస్కర్పోన్ చీజ్ యొక్క క్రీమ్ కేవలం మరియు త్వరగా కేకులు అలంకరణ భరించవలసి ఒక అద్భుతమైన అవకాశం అందిస్తుంది. సాంప్రదాయ కస్టర్డ్ ను మస్క్కార్పోన్ యొక్క తేలికపాటి మరియు సున్నితమైన రూపాంతరంతో భర్తీ చేసినట్లయితే, అన్ని ఇష్టమైన శ్రమతో కూడిన "నెపోలియన్" ను ఒక గంట కంటే తక్కువ సమయంలో వండుతారు. ఇది క్రీమ్ చీజ్ తో క్రీమ్ మరియు చక్కెర కొరడాతో మాస్ మిళితం మాత్రమే అవసరం.
పదార్థాలు:
- mascarpone - 650 g;
- క్రీమ్ 33% - 400 మి.లీ;
- చక్కెర - 170 గ్రా;
- రమ్ - 50 ml.
తయారీ
- ఒక లష్ మాస్ లో చక్కెర తో క్రీమ్ విప్.
- విడిగా, తక్కువ వేగం మిక్సర్ వద్ద, whisk mascarpone.
- మస్కర్పోన్ రమ్ని జోడించండి.
- జాగ్రత్తగా కొట్టాడు క్రీమ్ ఇన్సర్ట్.
- శాంతముగా కదిలించు.
- మూడు గంటలు చల్లని లో కేక్ శుభ్రం కోసం mascarpone యొక్క క్రీమ్.
కేక్ లైనింగ్ కోసం మాస్కార్ఫోన్ క్రీమ్
మాస్కార్పోన్ మరియు నూనె యొక్క క్రీమ్ ఒక సమీకరణ ద్రవ్యరాశిగా ఉపయోగించినట్లయితే నాటకీయంగా ఉత్పత్తి యొక్క రూపాన్ని మార్చవచ్చు. నిజానికి, ఈ గ్లేజ్ యొక్క బేస్ పొర, ఇది ఉత్పత్తి యొక్క ఉపరితలం మీద గ్లెక్స్ ముక్కలు, పై పొరలోకి పడిపోకుండా అడ్డుకుంటుంది, తద్వారా బేకింగ్ చక్కగా తయారు చేస్తుంది. సున్నితమైన ఉపరితలం కోసం, క్రీమ్ రెండుసార్లు వర్తించబడుతుంది.
పదార్థాలు:
- mascarpone - 450 g;
- చమురు - 130 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 100 గ్రా.
తయారీ
- పొడి చక్కెరతో వెన్నను మిక్స్ చేయండి.
- క్రమంగా, క్రీమ్ జున్ను ఓడించింది.
- చల్లని మందంగా ఉన్న తరువాత మస్కర్పోన్ యొక్క క్రీమ్-చీజ్, మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మృదువైన మరియు మృదువైన అవుతుంది.
Mascarpone నుండి చాక్లెట్ క్రీమ్
మస్క్కార్పోన్ మరియు చాక్లెట్తో ఉన్న క్రీమ్ బేకింగ్కు ఒక ఘనమైనదిగా మారుతుంది. ఆకలి పుట్టించే ప్రదర్శన, కాంతి రుచి మరియు టెండర్ స్థిరత్వం కేకులు, టాపింగ్స్, మరియు ఒక స్వతంత్ర డెజర్ట్ వంటి ఫలదీకరణం కోసం ఖచ్చితంగా ఉన్నాయి. వ్యక్తిగత రుచి ప్రాధాన్యతలను బట్టి పాలు లేదా చేదు చాక్లెట్ను కలిపి తయారు చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- చేదు చాక్లెట్ - 150 గ్రా;
- mascarpone - 250 g;
- క్రీమ్ 33% - 300 ml;
- చక్కెర - 100 గ్రా.
తయారీ
- ముక్కలు లోకి చాక్లెట్ గొడ్డలితో నరకడం మరియు వేడి క్రీమ్ లో కరుగుతాయి.
- మిశ్రమానికి చక్కెర జోడించండి.
- చక్కెర స్ఫటికాలు కరిగిపోయేంత వరకు నిప్పు మీద వేయాలి.
- ఫలితంగా చాక్లెట్ సామూహిక చల్లని, mascarpone మరియు whisk నునుపైన వరకు కలిపి.
- ముందు పనిచేసే కేక్ కోసం mascarpone నుండి క్రీమ్ చాక్లెట్ కొద్దిగా చల్లబరచబడాలి.
మస్క్వార్ఫోన్తో కస్టర్డ్
ఒక రుచికరమైన మాస్కార్ఫోన్ క్రీమ్ కస్టర్డ్ ఆధారంగా తయారు చేయవచ్చు. కస్టర్డ్ కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ ఆశ్చర్యం కలిగించదు, కానీ మస్క్కార్పోన్ కలిపి, పూర్తిగా క్రొత్త రుచి మరియు ప్రదర్శనను పొందుతుంది. క్రీమ్ చీజ్ దట్టమైన కస్టర్డ్ లైట్, టెండర్ మరియు అలా గట్టిగా ఉండదు. ఈ క్రీమ్ సంపూర్ణ షేడ్స్ పండు మరియు బెర్రీ డిజర్ట్లు.
పదార్థాలు:
- పాలు - 150 ml;
- చక్కెర - 100 గ్రా;
- పిండి - 50 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- పచ్చసొన - 1 ముక్క;
- mascarpone - 120 g.
తయారీ
- పాలు 70 ml లో చక్కెర 45 g కరివేపాకు.
- గుడ్డు మరియు పచ్చసొన మిగిలిన చక్కెర రబ్.
- గుడ్డు మాస్ కు పిండిని జోడించండి. వెచ్చని పాలు ఎంటర్.
- నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని, తక్కువ వేడి మీద కస్టర్డ్ కుక్.
- వెంటనే క్రీమ్ మందంగా ఉన్నప్పుడు, దానిని వేడి నుండి తీసివేయండి.
- త్వరగా చల్లని మరియు కొరడాతో mascarpone తో మిక్స్.
- కేక్ కోసం మస్క్కార్పోన్ యొక్క క్రీమ్ , మాస్ టెండర్ మరియు అవాస్తవిక వచ్చేవరకు ఒక జల్లెడ ద్వారా రుద్దుతారు.
క్రీమ్ ఆఫ్ మాస్కార్పోన్ మరియు ఘనీకృత పాలు
మాస్కార్పోన్ మరియు ఘనీకృత పాలు కలిగిన క్రీమ్ పెద్ద ఉపరితలాలను చల్లబరుస్తుంది. ఇది దాని సాంద్రత నియంత్రిత పాలు మొత్తం నియంత్రించబడతాయి మంచి - మరింత పాలు, మృదువైన క్రీమ్. క్రీమ్ అవాస్తవిక క్రీమ్ను జోడించి, కాంతి మరియు తియ్యనిదిగా చేయండి. మిక్సర్ యొక్క తక్కువ వేగం ద్రవ్యరాశి నునుపుగా మరియు సజాతీయంగా మారుతుంది.
పదార్థాలు:
- mascarpone - 250 g;
- ఘనీభవించిన పాలు - 150 గ్రా;
- క్రీమ్ 33% - 200 మి.లీ.
తయారీ
- మిశ్రమాన్ని చల్లని మిశ్రమాన్ని మిశ్రమానికి 10 నిమిషాల పాటు కలపాలి.
- మిక్సర్ యొక్క తక్కువ వేగంతో మస్క్కార్పోన్ మరియు ఘనీకృత పాలు whisk.
- క్రీమ్ లో ఫలితంగా మాస్ ఎంటర్.
- ఒక గరిటెలాగా ఉపయోగించి, చాలా శాంతముగా కలపాలి.
మాస్కార్పోన్ క్రీమ్ మరియు క్రీమ్
ఒక కేక్ కోసం మస్క్కార్పోన్ మరియు క్రీమ్ తో క్రీమ్ ఒక ప్రముఖ కలయిక, బేకింగ్ సున్నితత్వం మరియు గాలిసమానంగా ఇవ్వడం. క్రీమ్ సరళమైన వంటకానికి కీర్తిని తెచ్చిపెట్టినది: మీరు ద్రాక్షపదార్ధాలను పీచు కుంచెతో పీపాలతో పీల్చుకోవాలి, ద్రవ్యరాశికి క్రీమ్ జున్ను జోడించండి. బాగా క్రీమ్ ఉంచడానికి, మీరు కనీసం 33% కొవ్వు పదార్థంతో క్రీమ్ ఉపయోగించాలి.
పదార్థాలు:
- మస్కర్ఫోన్ - 550 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 100 గ్రా;
- క్రీమ్ యొక్క 38% - 350 ml.
తయారీ
- లష్ శిఖరాలు వరకు పొడి చక్కెర తో విప్ చల్లని క్రీమ్.
- మస్క్పార్న్ మిశ్రమాన్ని మరియు మిశ్రమాన్ని ఒక క్రీము మాస్లో తక్కువ వేగంతో కలపాలి.
- 2 గంటలు చల్లని లో క్రీమ్ సిద్ధం.
మాస్కార్పోన్ క్రీమ్ మరియు సోర్ క్రీం
కేక్ కోసం mascarpone మరియు పుల్లని క్రీమ్ తో క్రీమ్ ఒక బిస్కెట్లు వివిధ కలిపి ఒక మందపాటి, లష్ మరియు ప్లాస్టిక్ మాస్, ఉంది. క్రీమ్ యొక్క సరైన స్థిరత్వం కోసం, మీరు సోర్ క్రీం బరువు ఉండాలి. ఆమె ఒక జల్లెడ మీద పెట్టబడి, 3 గంటలపాటు చల్లగా శుభ్రం చేయబడుతుంది. ఈ పద్ధతి అధిక ద్రవం నుండి ఉత్పత్తిని ఆదా చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- మస్కర్పోన్ - 300 గ్రా;
- సోర్ క్రీం 25% - 750 గ్రా;
- చక్కెర - 120 గ్రా.
తయారీ
- గాజుగుడ్డలో సోర్ క్రీం, ఒక జల్లెడ మీద ఉంచాలి మరియు అదనపు ద్రవ తొలగించడానికి రిఫ్రిజిరేటర్ లో అనేక గంటలు పంపండి.
- చల్లని సోర్ క్రీం కు చక్కెర జోడించండి.
- మృదువైన వరకు మిశ్రమం whisk
- టైప్ మిక్సర్ వేగంతో మిక్సర్లు మరియు మిక్స్ టైప్ చేయండి.
- ఫలితంగా క్రీమ్ చల్లబడి ఉంది.