బియ్యం తో పొయ్యి లో డక్

డక్ - చాలా సొగసైన మరియు పండుగ వంటకం, ఇది లేకుండా ఏ గంభీరమైన ఉత్సవాలు ఉండవు. పండ్ల మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను కలిపి అన్నం - బుక్వీట్ సగ్గుబియ్యము, మేము ఇప్పటికే కనుగొన్నారు, మరియు ఇప్పుడు అది తక్కువ రుచికరమైన నింపి కోసం సమయం.

బియ్యం మరియు ప్రూనే తో ఓవెన్లో డక్

పదార్థాలు:

• డక్ మృతదేహాన్ని - 1,5-2 kg;
• బియ్యం - 100 గ్రా;
• ప్రూనే (గుంటలు లేకుండా) - 100 గ్రా;
• వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు;
• ఉప్పు, మిరియాలు;
• వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• ఒరేగానో - 1 టీస్పూన్;
• ఆకుకూరలు - రుచి.

తయారీ

డక్ మృతదేహాన్ని కడుగుతారు మరియు పొడిగా తుడిచిపెట్టబడుతుంది. వెన్న యొక్క ఒక tablespoon తో రుద్దడం పక్షి శుభ్రం, దాతృత్వముగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి, మరియు 2-3 గంటలు వదిలి.

ఈ సమయంలో, మీరు బియ్యం చేయవచ్చు. వండుతారు వరకు క్రుప్ కడుగుతారు మరియు ఉడకబెట్టారు. 10-20 సెకన్ల వరకు వేడి నీటిలో ప్రూనే పోస్తారు, దాని తర్వాత ద్రవ పారును, మరియు ఎండిన పండ్లను పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. ప్రూనేతో కలిపి అన్నం కలపండి, వాటికి ఒరేగానో, ఉప్పు, మిరియాలు, మిగిలిన వెన్న మరియు వెల్లుల్లి ప్రెస్ గుండా చేర్చండి. మేము చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు తో stuffing భర్తీ.

బియ్యంతో మృతదేహాన్ని పూరించండి మరియు థ్రెడ్లతో ఇన్లెట్ను కలుపుతాము. బియ్యంతో పొయ్యిలో డక్ ఫెయిల్లో బేక్ చేయాలి, తద్వారా పక్షి కాల్చబడదు. మేము పొయ్యిలో 2 గంటలు బాతు ఉంచాము, 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయబడుతుంది. కాలానుగుణంగా, మేము లవణం రసం మరియు కొవ్వుతో ఉన్న పక్షిని నీటిని, మరియు 30 నిమిషాల ముందు వంటని రేకును తొలగించి, గోధుమ రంగులో ఉంచుతాము.

బియ్యం మరియు ఆపిల్ల తో పొయ్యి లో డక్

పదార్థాలు:

• మృతదేహాన్ని బాతులు - 1,5-2 kg;
• బియ్యం - 1 అంశం;
• గింజలు (వాల్నట్, గవదబిళ్ళ) - 1 చేదు;
• ఎండిన ఆప్రికాట్లు - 1 ఎండు;
• వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• ఆపిల్ల - 2 ముక్కలు;
• నారింజ రసం - 250 ml;
• సోయా సాస్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• తేనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• ఎండిన థైమ్ - 1 టీస్పూన్;
• మిరపకాయ నేల - 1 టీస్పూన్;
• ఉప్పు, మిరియాలు.

తయారీ

బాతు కోసం marinade తయారీ ప్రారంభం లెట్, ఈ కోసం మేము సోయ్ సాస్, నారింజ రసం, తేనె (సగం మొత్తం మొత్తం), థైమ్ మరియు మిరపకాయ కలపాలి అవసరం. సిద్ధం marinade తో డక్ పోర్ మరియు 1 గంట వదిలి.

ఈ సమయంలో, నింపి వెళ్లండి: మేము బియ్యం కడగడం మరియు brazier యొక్క అడుగున అది చాలు, మేము పైన ఆపిల్ల ముక్కలు చాలు, నారింజ రసం యొక్క tablespoons ఒక జంట, థైమ్ ఒక pinch, మిరపకాయ, సోయా మరియు మిరియాలు జోడించండి. చివరగా, బియ్యం పైన ఎండిన ఆప్రికాట్లు మరియు గింజలు ఉంచండి. నీటితో నింపండి మరియు 10 నిమిషాలు మూత కింద ఉడికించి, తరువాత మరొక 5 నిమిషాలు నిలబడాలి.

Marinated డక్ మేము ఒక వంటగది టవల్ తో ముంచు (మేము marinade పోయాలి లేదు). మేము సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు గింజలతో పక్షిని నింపి, బేకింగ్ కోసం స్లీవ్లో సీల్ చేస్తాము. స్లీవ్ లో బియ్యం తో పొయ్యి లో డక్ స్లీవ్ కట్ మరియు తొలగించబడింది తర్వాత, 170 డిగ్రీల వద్ద 40 నిమిషాలు సిద్ధం, మేము గ్రీజు గొడ్డు మాంసం తో పక్షి, కొవ్వు తో పోయాలి మరియు మరొక 25 నిమిషాలు స్లీవ్లు లేకుండా ఉడికించాలి.

డక్ బియ్యం మరియు పుట్టగొడుగులతో పొయ్యిలో కాల్చినది

పదార్థాలు:

• డక్ మృతదేహాన్ని - 1,5-2 kg;
• బియ్యం - 1 అంశం;
• ఏ పుట్టగొడుగులను - 400 గ్రా;
• క్యారట్లు - 1 ముక్క;
• ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
• మయోన్నైస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• ఆవపిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• కూరగాయల నూనె.

తయారీ

డక్ మృతదేహాన్ని కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండబెట్టి. మేము ఆవుడు, మయోన్నైస్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు మిశ్రమంతో పక్షిని రుద్దుతాము, మరియు 1-2 గంటలు వదిలి.

బియ్యం మరియు బియ్యం శుభ్రం చేయు. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో కూరగాయల నూనె వేడి మరియు మొదటి తురిమిన క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు అది యొక్క పారదర్శకత వరకు వేసి, మరియు అప్పుడు మేము బంగారు వరకు పిండి పుట్టగొడుగులను ఉంచండి. వంట చివరి 30-40 సెకన్లలో, తరిగిన వెల్లుల్లి కూడా పాన్కు పంపబడుతుంది. బియ్యం మరియు పూర్తిగా చల్లగా ఉన్న బియ్యాన్ని కలపండి. స్టఫ్ డక్ మృతదేహాన్ని, కుహరం కవర్ మరియు 250 మిల్లీలీల నీటిని ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద 200 డిగ్రీల వద్ద 2 గంటల రొట్టెలుకావటానికి పక్షి పంపండి. క్రమానుగతంగా మేము కేటాయించిన రసం మరియు కొవ్వు తో డక్ నీరు. వెంటనే పక్షి blushes వంటి - రేకు తో కవర్.