పైస్ ఎల్లప్పుడూ రుచికరమైన, పోషకమైన మరియు పోషకమైనవి. క్రింద మీరు ముక్కలు మాంసం తో pirozhki తయారు కోసం వంటకాలను కోసం ఎదురు చూస్తున్నాము.
ముక్కలు చేసిన మాంసంతో లేజీ ముక్కలు
పదార్థాలు:
- కేఫీర్ - 2 కప్పులు;
- గుడ్లు - 1 ముక్క;
- చక్కెర - చిటికెడు;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 2 స్పూన్;
- పిండి - 2 కప్పులు;
- ముక్కలు చేసిన చికెన్ - 400 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 140 గ్రా.
తయారీ
కేఫీర్ కొంచెం వేడిచేస్తుంది, చిలికిన గుడ్డు, పంచదార, ఉప్పు, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు sifted పిండి జోడించండి. మేము పూర్తిగా ప్రతిదీ కలపాలి - మందపాటి సోర్ క్రీం డౌ స్థిరత్వం బయటకు రావాలి. ఉల్లిపాయ ముక్కలు, చికెన్ గ్రౌండ్ మాంసం, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి బాగా కలపాలి. డౌ లోకి మాంసఖండం ఉంచండి మరియు మళ్ళీ కదిలించు. ఒక tablespoon ఫలితంగా మాస్ రెండు వైపులా వరకు ముక్కలు మాంసం తో వేయించడానికి పాన్ మరియు వేసి సోమరితనం ముక్కలుగా ఉంచుతారు. మరియు చికెన్ ముక్కలుగా చేసి మా సోమరితనం patties బాగా వేయించిన మరియు అన్ని వద్ద బర్న్ లేదు, అగ్ని చిన్న తయారు చేస్తారు.
పొయ్యి లో ముక్కలు మాంసం తో ముక్కలుగా
పదార్థాలు:
- పిండి - 500 గ్రా;
- వెన్న - 70 గ్రా;
- తాజా ఈస్ట్ - 25 g;
- చక్కెర - 50 గ్రా;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- పాలు - 90 ml;
- ఉప్పు - 10 గ్రా;
- మాంసం - 400 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 135 గ్రా;
- మిరియాలు నల్ల నేల - 0,5 స్పూన్.
తయారీ
వెన్న 100 ml వెచ్చని నీటిలో కరిగి, 15 నిమిషాలు కాయడానికి వీలు కల్పిస్తుంది 75 ml వెచ్చని పాలలో, వెన్నని కరిగిపోతుంది. ఇప్పుడు లోతైన గిన్నెలో మేము చక్కెరతో గుడ్లు కొట్టించి పాలు మరియు నూనె మిశ్రమాన్ని పోయాలి. బాగా అన్ని మిక్స్డ్ అప్ ఉంది. మేము ఉప్పుతో sifted భాగాలు, లో పిండి చల్లుకోవటానికి. మేము డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, అది చాలా తేలికపాటి ఉండాలి, ఇది కూడా కొద్దిగా చేతులు కర్ర చేయవచ్చు. అప్పుడు మనం ఒక బంతిని అది రోల్ చేసి, అది ఒక సినిమాతో కప్పండి, తద్వారా అది అవాస్తవికం కాదని, అది 1 గంటకు పెరుగుతుంది. డౌ 2 సార్లు వాల్యూమ్లో పెరుగుతుంది. ఈ సమయంలో, మేము పైస్ కోసం ముక్కలు మాంసం నుండి stuffing సన్నద్ధమవుతున్నట్లు. ఇది చేయటానికి, మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా మాంసం పాస్ 2 సార్లు ఉల్లిపాయలు తో వీలు. మిగిలిన పాలు మరియు సగం గుడ్డు జోడించండి. నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పు మరియు సీజన్ రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక గంట శుభ్రం.
డౌ దగ్గరికి వచ్చినప్పుడు, మేము పని ఉపరితలంపై వ్యాప్తి చేసాము మరియు మేము మరో రెండు నిమిషాలను కలపాలి. ఇప్పుడు మేము stuffing పొందండి. పిండి నుండి మేము చిన్న ముక్కలు ఎంచుకొని, మా చేతులతో వాటిని చదును లేదా కొద్దిగా రోలింగ్ పిన్ తో వాటిని బయటకు వెళ్లండి. సుమారు 10 సెం.మీ. వ్యాసంతో ఉన్న వలయాలు పొందాలి.వాటిలో ఒక్కొక్కటి మధ్యలో మాంసం యొక్క 1-2 టీస్పూన్లు ఉంచాలి. ఇప్పుడు మనం అంచులను తిప్పికొట్టాలి మరియు బేకింగ్ కాగితంతో ముంచిన బేకింగ్ ట్రేలో మాంసంతో ముక్కలు వేయాలి. శైధిల్యతను నివారించడానికి, పనితీరును ఒక రుమాలు మరియు కవర్ చేయడానికి 30 నిమిషాలు వదిలివేయండి. మరియు తర్వాత మేము మిగిలిన గుడ్డు తో పైస్ పైన గ్రీజు మరియు పొయ్యి కు పంపించండి. 15 నిమిషాల తరువాత, ముక్కలు ముక్కలు సిద్ధం అవుతుంది. ఈ సందర్భంలో, ఓవెన్ 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతతో వేడి చేయాలి.