ఆహారాన్ని అనుసరిస్తున్నవారికి రొట్టె కొరకు సరైన ప్రత్యామ్నాయం వరి మొక్కగా మారవచ్చు. ఫైబర్ మరియు కనీస గ్లూటెన్ సమృద్ధి కారణంగా, వారు ప్రేగు పని మీద ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటారు, మరియు విటమిన్లు, ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ యొక్క గణనీయమైన సరఫరా మరియు సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్ల అద్భుతమైన మూలం కూడా ఉంటాయి.
రై బ్రెడ్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాల ఈ జాబితా ఏ రొట్టె తయారీకి అవసరమయ్యే పదార్థాల సంపూర్ణ కనీసాన్ని కలిగి ఉంటుంది. పిండితో పాటు, ఈస్ట్ కూడా ఈస్ట్ కలిగి, రొట్టెలు మంచిగా పెళుసైన మరియు పోరస్ గా మారిపోతుంది ఇది చర్య.
పదార్థాలు:
- రై పిండి - 420 గ్రా;
- తాజా ఈస్ట్ - 10 గ్రా;
- నీరు - 340 ml.
తయారీ
ఉప్పు ఒక మంచి చిటికెడు కలిపి రై పిండి. వెచ్చని నీటిలో తాజా ఈస్ట్ను కరిగించి పొడి మిశ్రమానికి పోయాలి. మిక్సింగ్ ప్రారంభించండి మరియు మీరు గట్టి, కాని చాలా sticky పిండి వచ్చేవరకు కొనసాగండి. ఉక్కు కండరాల యజమాని నుండి ఇప్పుడే బయటపడండి మరియు టెస్ట్ సినిమాతో వంటలను కప్పి, సుమారు గంటకు విశ్రాంతి ఇవ్వండి, తద్వారా గ్లూటెన్ ఫైబర్స్ విశ్రాంతి మరియు పిండితో పనిచేయడం సులభం. ఈ సమయంలో, ఇది కూడా కొద్దిగా పెరుగుతుంది, అది ఒక బిట్ మృదువైన అవుతుంది.
అప్పుడు డౌ ఒక ధూళి ఉపరితలం పై చుట్టిన, దీర్ఘచతురస్రాల్లో మరియు పించ్డ్లో కట్ చేయాలి. సొంత చేతులతో తయారు చేసిన రొయ్యల రొట్టె నుండి రొట్టె రొట్టె 15-18 నిమిషాల క్రమంలో 200 డిగ్రీలు ఉంటుంది.
పాల పిండి నుండి తయారు బ్రెడ్ - రెసిపీ
సమ్మేళనం లో ఈస్ట్ యొక్క చిన్న మొత్తం ఉండటం వలన, ఈ రొట్టెలు ఆచరణాత్మకంగా పెరగవు, కానీ సన్నని పూల రేకులు వంటి ఫ్లాట్ మరియు క్రంచీగా ఉంటాయి - సలాడ్ లేదా సూప్ అవసరమవుతుంది.
పదార్థాలు:
- మెంతులు మరియు ఫెన్నెల్ యొక్క విత్తనాలు - 1 టీస్పూన్;
- రై పిండి - 265 గ్రా;
- ఈస్ట్ - 5 గ్రా;
- తేనె - 15 గ్రా;
- నీరు - 195 ml.
తయారీ
ఈ రొట్టెల కూర్పు సుగంధ సుగంధాలను కలిగి ఉంటుంది, అందువలన తయారీ ప్రారంభమవుతుంది ముందు వారు ఒక సుడిగాలి లో grinded లేదా మొత్తం సువాసన విడుదల కత్తి యొక్క flat వైపు కొట్టాడు ఉంటుంది. సుగంధ ద్రవ్యాలకు మిరప పంచదార, పిండితో కలపండి.
ఉపరితలంపై తేనె మరియు చల్లుకోవటానికి ఈస్ట్ తో వెచ్చని నీటిని వేడి చేయండి. పిండి మిశ్రమం కు ఈస్ట్ పరిష్కారం పోయాలి అప్పుడు మిక్సింగ్ తర్వాత 10 నిమిషాలు ప్రతిదీ వదిలివేయండి. Sticky పిండి మెత్తగా మరియు ఒక గంట అది వదిలి.
కొంతకాలం తర్వాత, డౌ తడిగా ఉండదు, అందువల్ల అది పని చేయడం సులభం అవుతుంది. దాతృత్వముగా పిండితో మీ చేతులను చల్లుకోవడమే, పిండిలో ఒక భాగాన్ని గీసాగండి మరియు ఒక గిన్నెలో పెట్టుకోండి. ఒక దాతృత్వముగా నింపిన పని ఉపరితలంపై, ఈ బంతిని ఒక సన్నని టేప్లో వేసి, పార్చ్మెంట్లో వేయండి. మీరు బ్రెడ్ చల్లబరచవచ్చు మరియు ఒక పెద్ద ఉప్పుతో చల్లుకోవటానికి లేదా సుగంధాలతో పరీక్షలో ఉపయోగించుకోవచ్చు. ఒక ఫోర్క్ తో డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు 12 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్ ప్రతిదీ పంపండి.
క్రిస్పీ బుక్వీట్ మరియు రై బ్రెడ్
కలిసి రై పిండి తో మీరు ఏ ఇతర రకాల ఉపయోగించవచ్చు: సాధారణ గోధుమ, తృణధాన్యాలు లేదా బుక్వీట్ పిండి జోడించండి. మేము గత ఎంపికలో ఉండాలని నిర్ణయించుకున్నాము మరియు కూర్పులో ఈస్ట్ ను కూడా కలిగి లేని సులభమైన రొట్టెలలో కొన్ని ఉడికించాలని మేము నిర్ణయించుకున్నాము.
పదార్థాలు:
- వరి మొక్క పిండి - 290 గ్రా;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 1/2 tsp;
- నువ్వు గింజలు, గసగసాలు - 1 టీస్పూన్ ప్రతి;
- తేనె - 10 ml;
- నీరు - 65 ml;
- వెన్న - 35 గ్రా.
తయారీ
ఇంట్లో ఈ రై బ్రెడ్ హాస్యాస్పదంగా సులభం చేస్తారు. పిండి ఉప్పు మరియు బేకింగ్ పౌడర్ ఒక చిటికెడు కలిపి ఉండాలి. వెచ్చని నీటిలో, తేనె నిరుత్సాహపరుచు మరియు పిండి లోకి ప్రతిదీ పోయాలి. తరువాత, గసగసాలు, ఎరుపు గింజలు మరియు మృదువైన వెన్నను పంపండి. కలిసి వచ్చే వరకు డౌ కలపడం ప్రారంభించండి. ఇది అధికంగా sticky బయటకు వెళ్లి ఉంటే - 2-3 mm ఒక మందం పిండి మరియు రోల్ ప్రతిదీ పని ఉపరితల చల్లుకోవటానికి. ఒక కోత లేదా సాంప్రదాయిక కప్పును ఉపయోగించి, సమానమైన వృత్తాకారంలోకి డౌను స్లైస్ చేయండి. మధ్యలో రంధ్రం చేసి మొత్తం ఉపరితలాన్ని ఒక ఫోర్క్ తో మేకు. అవసరమైతే గుడ్డు తో రొట్టె యొక్క ఉపరితలం పెంచండి మరియు అదనపు విత్తనాలు చల్లుకోవటానికి. రొట్టెకి 200 డిగ్రీల రొట్టెకి పంపండి.