జున్ను కోసం ప్రొఫెషనల్ రూపాలు ఉపయోగించడానికి సులభమైనవి, ఇవి అధిక నాణ్యత కలిగిన ఆహార గ్రేడ్ పాలీప్రొఫైలిన్ లేదా స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ యొక్క చిల్లులు గల రూపాలు. అధిక వేగంతో ఉన్న చెక్క రూపాలు నేడు తక్కువ మరియు తక్కువగా ఉపయోగించబడతాయి.
ఇంటికి చేసిన జున్ను రూపాలు ఏమిటి?
తయారీదారులు పలు రకాల నమూనాలను అందిస్తారు: రష్యన్ మరియు కోస్టోమా వంటి సెమీ హార్డ్ చీజ్లకు మృదు చీజ్లకు నొక్కడం మరియు మరిన్ని సాధారణ రూపాలు. రూపంలో వారు రౌండ్, చదరపు, దీర్ఘచతురస్రాకార, కోన్-ఆకారం, గోళాకార, యూరోబ్లాక్స్ కావచ్చు.
అలాగే అనేక రకాల రూపాలను కూడా పిలుస్తారు, వీటిలో ఏకకాలంలో ఉత్పత్తి చీజ్ల్లో వివిధ రకాల ఉత్పత్తి కోసం రూపొందించబడింది.
ఒక పిస్టన్తో చీజ్ను నొక్కడం కోసం రూపాలు చీజ్ హెడ్ యొక్క నిర్బంధ నొక్కడంతో హార్డ్ మరియు సెమీసోలిడ్ చీజ్ల తయారీకి ఉపయోగిస్తారు. చీజ్ తలకు 25 కిలోల వరకు అప్లై చేయడం వలన, అచ్చు బలమైన ప్లాస్టిక్ లేదా స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ తయారు చేయాలి.
ప్లాస్టిక్ అచ్చు యొక్క గోడ యొక్క మందం సాధారణంగా 3 mm లేదా అంతకంటే ఎక్కువ. ఈ అచ్చులను అధిక మరియు రౌండ్ ప్రెస్ విడుదలలతో ఒక మూత ఉంటుంది. ఇవి రౌండ్, దీర్ఘచతురస్రాకార మరియు గోళాకారంగా ఉంటాయి. నిజానికి, హార్డ్ మరియు సెమీ హార్డ్ చీజ్లు నొక్కడం కోసం అచ్చు ఎటువంటి ప్రాథమిక ప్రాముఖ్యత లేదు, ఇది సంప్రదాయాలకు నివాళి.
మృదువైన స్వీయ-పట్టు చీజ్లకు, ఆకారం అధిక ద్రవ ఎండబెట్టడం కోసం రంధ్రాలతో, ఒక కోలాండర్తో ఉపయోగిస్తారు. వారు జున్ను ద్రవ్యరాశిని మార్చారు, దీని తరువాత దాని బరువు కింద ఒత్తిడి చేయబడుతుంది. అటువంటి పరికరాల భారీ ఆకారాలు మరియు పరిమాణాలు ఉన్నాయి. చిన్న ఆకారం, వేగంగా చీజ్ ripen చేస్తుంది. అయితే, మృదువైన చీజ్ల తయారీకి మీరు మామూలు దేశీయ కోలాండర్ లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లను ఉపయోగించవచ్చు, దీనిలో మీరు చాలా చిన్న రంధ్రాలు వేయాలి.
ఎలా చీజ్ చేయడానికి ఒక రూపం ఎంచుకోండి?
మీరు జున్ను అచ్చులను తయారు చేసేందుకు పదార్థాన్ని ఎంచుకుంటే, అది ప్లాస్టిక్లో ఆపే ఉత్తమం. ఇది బరువు తేలికైనది మరియు జాగ్రత్తగా ఉండటం సులభం. మీరు ప్లాస్టిక్ అచ్చు దుర్బలమని భయపడుతుంటే, దట్టమైన గోడలతో అది సమస్య కాదు.
ప్రధాన తేడా మీ జున్ను ఉంటుంది ఏ రూపంలో ఉంది, ఏ. మీ విచక్షణతో ఒక రౌండ్, ఓవల్, స్థూపాకార, దీర్ఘచతురస్రాకార లేదా ఏ ఇతర ఆకారంలో ఎంచుకోండి.
ప్రెస్లో మీరు ఒక రూపం అవసరం ఉంటే, అణచివేత యొక్క బరువును పరిగణించండి - రూపం దాన్ని తట్టుకోవాలి. మరియు ముఖ్యంగా, రూపం ఒక ఘన మూత వచ్చింది - ఈ నొక్కడం నాణ్యత నిర్ణయిస్తాయి.
అనేక మంది కళాకారులు, సిద్ధంగా తయారు చేసిన రూపాలను కొనుగోలు చేయడానికి బదులుగా, వాటిని అధునాతన పదార్థాల నుండి తయారుచేస్తారు. మరియు నిజానికి, ఈ కోసం గృహోపకరణములు నుండి అన్ని రకాల అంశాలను సరిపోయే కోసం.