చెర్రీ ఒక రుచికరమైన బెర్రీ, బాగా deservedly అనేక ప్రేమిస్తారు: ఇది విటమిన్ సి ఒక నిర్దిష్ట మొత్తం కంటెంట్ కలిగి, మరియు ఆరోగ్య మరియు దీర్ఘాయువు అవసరం జాబితా నుండి ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ సమితి కనుగొనబడింది. ఎరుపు రంగు యొక్క అనేక పండ్లు మరియు బెర్రీలు వంటి చెర్రీ, రక్తంలో హేమోగ్లోబిన్ విషాన్ని పెంచుతుంది మరియు ఇది గుండెల్లో మంటని కలిగి ఉండదు, ఆచరణాత్మకంగా కేలరీలు కలిగి ఉండవు, కాబట్టి మీరు కిలోగ్రాములలో తినవచ్చు.
తీపి చెర్రీ సీజన్, అయితే, చాలా త్వరగా ముగుస్తుంది, కాబట్టి ఈ అద్భుతమైన బెర్రీ యొక్క ప్రేమికులు భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం అది సిద్ధం ప్రయత్నించండి. జామ్ సాంప్రదాయకంగా తెలుపు చెర్రీ నుండి వండుతారు, కానీ ఎరుపు (నలుపు) లేదా ఘనీభవించినది , లేదా compotes రూపంలో గాయమైంది. ఎలా తీపి చెర్రీ యొక్క compote చేయడానికి మీరు చెప్పండి చేస్తాము.
స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా ఒక తీపి చెర్రీ నుండి ఒక రకమైన కంపోజ్ కు రెండు మార్గాలున్నాయి.
పద్ధతి ఒకటి
పదార్థాలు:
- నల్ల చెర్రీ - 5 కిలోల;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 10 గ్రా;
- నీరు - 9-10 లీటర్ల నీరు;
- చక్కెర - 5 గ్లాసెస్.
తయారీ
ఈ విధంగా, మేము సిట్రిక్ ఆమ్లం తో తీపి చెర్రీ యొక్క ఒక compote రోల్. మేము compote క్రిమిరహితం కాదు కాబట్టి, బ్యాంకులు చాలా జాగ్రత్తగా కడుగుతారు అవసరం - మీరు degreasing కోసం ఒక శుభ్రపరిచే ఏజెంట్ లేదా బేకింగ్ సోడా ఉపయోగించవచ్చు. బ్యాంకులు సరిగ్గా కడిగి, అద్దం పెట్టినప్పుడు, మేము పరిరక్షణకు వెళ్తాము. బెర్రీ చల్లని నీటిలో ఎక్కడో సుమారు 10-15 నిమిషాల తర్వాత నానబెట్టి, అప్పుడు క్రమబద్ధీకరించబడింది, చెత్తను మరియు కాండాలను తొలగించండి, ఒక జల్లెడ మీద వంచబడి, ప్రవాహాన్ని అనుమతిస్తాయి. తరువాత, మేము డబ్బాలపై బెర్రీలను వ్యాప్తి చేసి, వాటిని నీటితో నింపండి (అవసరమైన పరిమాణాన్ని కొలిచేందుకు). ప్రతి భాగం విడిగా వండుతారు కాబట్టి క్యానింగ్ ప్రక్రియ చాలా పొడవుగా ఉంటుంది. కాబట్టి, మేము పాన్ లోకి ఒక కూజా నుండి నీరు హరించడం, మరిగే కోసం వేచి, చక్కెర (నీటి 2 లీటర్ల చక్కెర 1 గ్లాసు) మరియు ఆమ్లం, తీపి చెర్రీ తక్కువ, 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి, ఒక క్రిమిరహితం మూత మరియు రోల్ దగ్గరగా, కూజా లోకి పోయాలి. మేము తదుపరి కూజా తీసుకొని అదే చేయండి.
రెండవ పద్ధతి
ఈ విధంగా మీరు చెర్రీస్ మరియు స్ట్రాబెర్రీస్ యొక్క compote రోల్ చేయవచ్చు, వంటకం చాలా సరళమైనది.
పదార్థాలు:
- స్ట్రాబెర్రీ - 3 కిలోలు;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 12 గ్రా;
- చక్కెర - 4 గ్లాసెస్;
- చెర్రీ - 3 కిలోలు;
- నీరు - 12 లీటర్లు.
తయారీ
కోర్సు యొక్క, మొదటి మేము బ్యాంకులు మరియు బెర్రీలు సిద్ధం. చెర్రీ మరియు స్ట్రాబెర్రీస్ సుమారు 20 నిమిషాలు వ్యక్తిగతంగా నానబెట్టాలి, తర్వాత బెర్రీలు శుభ్రం చేసుకోవాలి. స్ట్రాబెర్రీస్ సెపల్స్ కలిగి ఉన్నప్పుడు, మేము చెర్రీస్ నుండి శాఖలు తొలగించండి. మేము దెబ్బతిన్న, దెబ్బతిన్న బెర్రీలు కొట్టుకోవద్దని జాగ్రత్తగా గమనించాము. నీరు నడుస్తున్న ప్రతిదీ శుభ్రం చేయు మరియు హరించడం వదిలి. మేము 2-3 నిమిషాలు ఆవిరి పైగా క్రిమిరహితం న బెర్రీలు బయటకు లే: 1 భాగం స్ట్రాబెర్రీ - 1 భాగం చెర్రీ (మేము 0.5 కిలోల చెర్రీస్ మరియు స్ట్రాబెర్రీ అదే సంఖ్యలో చాలు మూడు లీటర్ jar కోసం). సిరప్ సిద్ధం: నీరు కాచు, చక్కెర మరియు యాసిడ్ కరిగించి, కేవలం ఒక నిమిషం పాటు పఫ్ కు వదిలి. సిరప్ తో బెర్రీలు పూరించండి, క్రిమిరహితం చేసిన మూతలు తో కవర్ మరియు 10 నిమిషాలు వదిలి. జాగ్రత్తగా సిరప్ తిరిగి విలీనం మరియు మళ్ళీ కాచు. ఈ సమయంలో బ్యాంకులు మూతలు కప్పబడి ఉంటాయి, తద్వారా పండ్లు చల్లగా ఉంటాయి. ద్రావణాన్ని మళ్లీ సిరప్తో పూరించండి మరియు జాడీలను రోల్ చేయండి. మేము అది చల్లబరుస్తుంది ఉన్నప్పుడు, కవర్, వేచి, చెయ్యి. అదే విధంగా, మేము శీతాకాలంలో చెర్రీ మరియు చెర్రీ యొక్క compote సిద్ధం, మేము సగం చాలు మాత్రమే సిట్రిక్ యాసిడ్, మరియు చక్కెర మొత్తం పెంచవచ్చు.
పుదీనా మరియు శీతాకాలంలో తీపి చెర్రీ యొక్క Compote
పదార్థాలు:
- చెర్రీ - 5 కిలోల;
- పుదీనా - 10-12 శాఖలు;
- చక్కెర - 3-3.5 కప్పులు;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 1 టీస్పూన్;
- నీరు - 10 లీటర్లు.
తయారీ
మేము బ్యాంకులు సిద్ధం మరియు వాటిని క్రిమిరహితంగా. గని మరియు బెర్రీలు, నా పుదీనా బయటికి. ప్రతిదీ ఎండబెట్టడం అయితే, మేము నీటి, నిమ్మ ఆమ్లం మరియు చక్కెర నుండి సిరప్ సిద్ధం. సిరప్ ఉడకబెట్టినప్పుడు, మేము దీనిని పుదీనాను 3 నిమిషాలు తగ్గించుకోవాలి, అప్పుడు పుదీనాను తొలగించండి, చెర్రీని తగ్గించండి, మరొక 3 నిమిషాలు ఉడికించి, జాడి మీద పోయాలి మరియు క్రిమిరహితం చేసిన మూతలతో మూసివేయండి.