ప్రకృతిలో బయటపడటానికి మరియు మీ ఇష్టమైన కబాబ్ లూలియా యొక్క రుచిని ఆస్వాదించడానికి మార్గమేమీ లేకుంటే, ఈ గిన్నె పొయ్యిలో ఉడికించాలి. మా సిఫార్సులు సంప్రదాయ డిష్ యొక్క రుచి మరియు వాసన పెంచడానికి మీకు సహాయం చేస్తుంది.
మాంసం నుండి Lulia- కబాబ్ - skewers న పొయ్యి లో ఒక రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గొర్రె (పల్ప్) - 0.5 కిలోల;
- గొడ్డు మాంసం కొవ్వు - 150 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 350 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 6-7 పళ్ళు;
- ఎంచుకోవడానికి తాజా మూలికలు - 1 బంచ్;
- కొత్తిమీర యొక్క విత్తనాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- జిరా యొక్క విత్తనాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- గ్రౌండ్ నలుపు మరియు ఎరుపు మిరియాలు - రుచి;
- నిమ్మ - 0,5 ముక్కలు;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
గొర్రె కడుగుతారు, ఎండిన మరియు మధ్యస్థ ముక్కలు లోకి కట్ ఉంది. మేము శుభ్రం మరియు అనేక ముక్కలు ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి లోకి కట్. తాజా తాజా మూలికలు మరియు ఎండబెట్టి. మేము ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా కూరగాయలు, ఆకుకూరలు మరియు గొర్రె కొవ్వు తో మాంసం పాస్ గుడ్డు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మరియు ఒక గిన్నె లో stuffing ఉంచండి. కొత్తిమీర మరియు జిరా యొక్క విత్తనాలు ఒక మోర్టార్లో బాగా కలపడం మరియు కూరటానికి పోయాలి. అక్కడ మేము కూడా ఉప్పు, గ్రౌండ్ నలుపు మరియు ఎరుపు మిరియాలు, రసం మరియు రుచికి సగం నిమ్మకాయ ఒక పై తొక్క జోడించండి. ఇది ప్రతిదీ కలపాలి మంచిది, ఒక మూత తో కవర్ మరియు కనీసం ఒక గంట రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.
ఇప్పుడు ఓవెన్ ఆన్ చేసి గరిష్ట ఉష్ణోగ్రతకు సర్దుబాటు చేయండి. ఆమె వేడిచేసిన మాంసం నుండి వేడెక్కడం కట్లెట్స్ను ఏర్పాటు చేస్తున్నప్పుడు, మేము వాటిని పొడవాటి స్వేర్వార్స్లో వేసుకుంటాము. మేము వాటిని బేకింగ్ షీట్లోనే కాకుండా, ఒక ప్రత్యేక ఇంట్లో తయారు చేసిన నిర్మాణంపై మాత్రమే కాల్చడం చేస్తాము. ఒక బేకింగ్ షీట్లో దాని నిర్మాణం కోసం, మేము అది కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మరియు అది రేకు తో కవర్ అది తద్వారా కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం లోకి కండువాని తెలుస్తోంది, విచిత్ర గీతలు ఏర్పాటు. లైలియ-కబాబ్తో ఉన్న స్టిక్స్ ఈ పొడవైన కమ్మీలు వేయబడతాయి, తద్వారా వీలైనంత తక్కువ మాంసం రేకుతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. మొత్తం రూపకల్పన ఓవెన్ యొక్క మధ్యస్థ స్థాయికి సెట్ చేయబడి, అదే సమయంలో అన్ని సాధన రీతులలోనూ పరికరాన్ని ఆన్ చేస్తుంది.
లైలా-కబాబ్ యొక్క వంట సమయం పొయ్యి యొక్క సామర్థ్యాలపై నేరుగా ఆధారపడి ఉంటుంది. మేము తయారీ ప్రక్రియను అనుసరిస్తాము. మొదట, కొవ్వు మరియు రసాలను రేకులో విరామాలలోకి ప్రవహిస్తుంది, అప్పుడు రసం ఆవిరి అయినప్పుడు, మరియు కబాబ్ కాంప్ టాప్ flushes పైన, skewers చెయ్యి మరియు మాంసం ఇతర వైపు వేయించిన వీలు.
ఈ తయారీతో, రేకు తెర-రిఫ్లెక్టర్ యొక్క పాత్రను పోషిస్తుంది, మరియు మొత్తం నిర్మాణం ఒక రకమైన పొగ ప్రభావాన్ని సృష్టిస్తుంది, ఇది వాటాలో వండుతున్న దానితో రుచికి దగ్గరగా ఉన్న డిష్ను పొందడం సాధ్యం చేస్తుంది.
పొయ్యి లో గొర్రె యొక్క skewers న రెడీమేడ్ Lub-kebab ఊరగాయ ఉల్లిపాయ మరియు తాజా కూరగాయలు వడ్డిస్తారు.
కావాలనుకుంటే, పంది మాంసంతో గొర్రె, మరియు పంది మాంసంతో గొడ్డలిని మార్చవచ్చు.
పొయ్యి లో గొడ్డు మాంసం నుండి గొర్రె-కబాబ్ యొక్క తయారీ
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం పల్ప్ - 550 గ్రా;
- గొర్రె లేదా పంది కొవ్వు - 150 g;
- ఉల్లిపాయ - 320 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3-5 దంతాలు;
- మెంతులు, పార్స్లీ మరియు తులసి తాజా గ్రీన్స్ - 1 బంచ్;
- మసాలా దినుసులు - రుచి చూసే;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
చల్లటి నీటితో కొంతకాలం చెక్కతో చేసిన చెక్కలను సోక్ చేయండి. ఈ ప్రక్రియ వంట సమయంలో వారి దహనం మరియు చార్టింగ్ తగ్గుతుంది.
బీఫ్ పల్ప్, కొవ్వు, ఒలిచిన ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా scrolled ఉంది. మేము చాలా బాగా కత్తిరించి తాజా మూలికలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పు కలపాలి, బాగా కలపాలి మరియు పూర్తిగా కూరటానికి కొట్టడం, తయారయ్యి, గిన్నెలోకి విసిరేయడం. ఇప్పుడు కంటెయినర్ను కంటెయినర్ మూత లేదా చలనచిత్రంతో కవర్ చేసి రిఫ్రిజిరేటర్లో కనీసం ఒక గంట చాలు.
అప్పుడు పొయ్యిని ఆన్ చేయండి, 220-240 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత ఉష్ణోగ్రతను సెట్ చేసి లైయులియా-కేబాబ్స్ ఏర్పడటానికి కొనసాగండి. ఇది బేకింగ్ డిష్ లేదా ఈ బేకింగ్ ట్రే తీసుకోవటానికి ఆదర్శంగా ఉంటుంది, తద్వారా మీరు దాని ఎముకలలో స్కివర్లను వేయవచ్చు, క్రిందికి తాకకుండా, రేకుతో కప్పబడి ఉంటుంది. ఈ పరిమాణం యొక్క అచ్చు లేదా ట్రే లేనట్లయితే, పైన ఉన్న రెసిపీలో వివరించిన నిర్మాణం ఉపయోగించవచ్చు.
బేకింగ్ షీట్ లేదా అచ్చుపై ఉంచి, ఇప్పటికే వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచిన స్ట్రింగ్ స్కేవ్ల మీద చలి మాంసంతో చల్లబడుతుంది. ఓవెన్లో గోధుమ గొడ్డు మాంసం నుండి ఇరవై ఐదు నిమిషాలపాటు మేము లైలాయ-కబాబ్లను తట్టుకోలేకపోయాము. ఈ సమయంలో, skewers ఒకసారి మార్చాలి.