కొన్ని ప్రజలు పుచ్చకాయ యొక్క క్రస్ట్ నుండి జామ్ గురించి విని ఉండకపోయినా , అది ఉత్పత్తిని త్రోసిపుచ్చేటప్పుడు, డబ్బు కోసం చెల్లించిన ప్రత్యేకమైనది. కానీ నీటి పుచ్చకాయ పల్ప్ నుండి జామ్ తక్కువ తరచుగా ఉడికించాలి. మొదటి, నేను సీజన్లో ఈ జ్యుసి పండు తినడం నుండి గరిష్ట ప్రయోజనం పొందాలనుకోవడం, మరియు రెండవది, అది పుచ్చకాయ నుండి జామ్ weld సులభం కాదు.
సరళమైనది సులభం
సరళమైన విషయం ఏమిటంటే ఒక మందపాటి సిరప్ వంటి ఆహ్లాదకరమైన శాంతముగా-ఎరుపు నీడతో, దీనిలో తీపి, ద్రవ సువాసన ముక్కలు తేలుతాయి. గుజ్జుతో తయారైన ఒక పుచ్చకాయ జామ్ ఒక బహువచనంలో తయారు చేయబడింది.
పదార్థాలు:
- పండిన మధ్యస్థ పరిమాణ పుచ్చకాయ - సుమారు 5-6 కిలోల;
- చక్కెర శుద్ధి చేసిన చక్కెర - 3-3.5 కేజీ;
- వనిలిన్ - 20 గ్రా.
తయారీ
జాగ్రత్తగా పుచ్చకాయ కట్ - ఏ తెల్లని భాగం మిగిలిపోయింది కాబట్టి క్రస్ట్ కట్, రాయి ఎంచుకోండి, ముక్కలు లోకి గుజ్జు కట్. పుచ్చకాయ గట్టిగా boils ఎందుకంటే వారు, చిన్న ఉండకూడదు. మేము ముక్కలు మరియు మల్టీవర్క్ గిన్నె లోకి, కటింగ్ సమయంలో విడుదల అన్ని రసం చక్కెర పోయాలి మరియు గంటల జంట కోసం వదిలి, కాబట్టి చక్కెర తడి మరియు సరిగా రసం తో soaked గెట్స్ తద్వారా విడుదల. అప్పుడు "చల్లార్చు" మోడ్ లో, 40 నిమిషాలు సమయం సెట్ మరియు, కొన్నిసార్లు మిక్సింగ్, పల్ప్, రెసిపీ నుండి మా పుచ్చకాయ జామ్ సిద్ధం, మీరు చూడగలరు గా, చాలా సులభం. చివరికి, vanillin జోడించండి, వాటిని క్రిమిరహితం సీసాలలో ఉంచండి మరియు వాటిని వెళ్లండి.
బహుళ-
మీరు ఇంకా ఉపయోగకరమైన కిచెన్ ఉపకరణాన్ని కొనుగోలు చేయకపోతే, ఒక గిన్నెలో లేదా ఒక మందపాటి గోడ పొయ్యిలో ఉడికించాలి.
పదార్థాలు:
- సన్నని చర్మం కలిగిన చిన్న (2 కిలోల) పుచ్చకాయ - 3 PC లు;
- సిఐఎస్ దేశాల్లో ఉత్పత్తి చేయబడిన చక్కెర - 4 కిలోలు;
- పెక్టిన్ కలిగిన సంకలిత ("Confiturk", "Quittin") - 4 సాకెట్లు.
తయారీ
వింటర్ కోసం ఒక పుచ్చకాయ మాంసం నుండి ఒక మందమైన జామ్ చేయడానికి, thickeners, ఉదాహరణకు, జెలటిన్, అగర్-అగర్ లేదా పెక్టిన్, వంటకాలు చేర్చబడ్డాయి. ఇది తక్కువ సిరప్ తో సాధారణ జామ్ లాగా మారుతుంది. మేము మా పుచ్చకాయలను చిన్న ముక్కలుగా విభజించి, ఎముకలు తీసి, చర్మం కట్ చేస్తాయి. మేము చక్కెరతో నిద్రపోతున్నాము మరియు కొన్ని గంటలు వేచి ఉండండి. అగ్ని న జామ్ ఉంచండి, మరియు అది boils, pectin జోడించండి. 5 నిమిషాలు, మరియు రోల్ - ఈ రుచికరమైన చాలా తక్కువ సమయం కోసం వండుతారు.
ఇది వ్యాపారం కోసం అంతే
బాగా, పుచ్చకాయలు ఇప్పటికీ చాలా లేకపోతే, మరియు శీతాకాలంలో రుచికరమైన మీరే దయచేసి, మీరు, మేము మరొక పుచ్చకాయ జామ్ ఉడికించాలి, మేము క్రస్ట్ మరియు మాంసం నుండి ఒక రెసిపీ ఉపయోగించండి.
పదార్థాలు:
- పుచ్చకాయ సన్నని - 5-6 కిలోల;
- జెలటిన్ తక్షణ - 3-4 పలకలు;
- చక్కెర తెలుపు దేశీయ - 3 కిలోల.
తయారీ
ముక్కలు లోకి కట్ పుచ్చకాయ, గుంటలు తొలగించండి, విడివిడిగా ఎరుపు జ్యుసి పల్ప్ కట్, - క్రస్ట్ యొక్క తెలుపు భాగం. మేము ఆకుపచ్చ చర్మాన్ని కట్ చేస్తే, అది అవసరం లేదు. తెలుపు ముక్కలు పంచదార తో మరియు ఒక గంట క్వార్టర్లో ఒక చిన్న అగ్ని కుక్ మీద, చల్లని, ప్రక్రియ పునరావృతం, పుచ్చకాయ యొక్క ఎరుపు భాగం జోడించడం ఉంటాయి. జామ్ ఆఫ్ చెయ్యండి, జెలాటిన్ జోడించండి మరియు, గందరగోళాన్ని, అది రద్దు. రుచికరమైన జామ్ సిద్ధంగా ఉంది.