చక్కెరతో స్ట్రాబెర్రీలు ఒక రుచికరమైన స్వతంత్ర డెజర్ట్, అనేక డిజర్ట్లు లేదా కాల్చిన ఉత్పత్తుల్లో అద్భుతమైన భాగం. అలాంటి తయారీ అనేక నిరూపితమైన వంటకాలను వర్తింపచేయడం ద్వారా చేయవచ్చు, తద్వారా మీ కుటుంబం శీతాకాలంలో మంచి సరఫరాతో అందించబడుతుంది.
శీతాకాలంలో చక్కెరతో తాజా స్ట్రాబెర్రీలను పండించడం
సుదీర్ఘకాలంగా ఎదురుచూస్తున్న పంటను పండించే కొద్ది సేపటి కాలంలో, శీతాకాలంలో విలువైన సన్నాహాలు చాలా చేయడానికి అవకాశాన్ని కోల్పోకూడదు. సరైన పద్ధతిలో, స్ట్రాబెర్రీ తన తాజా రుచిని, అద్భుతమైన రుచిని మరియు చాలా విటమిన్లను కలిగి ఉంటుంది. ఇది చేయుటకు, సరిగా తయారుచేసిన బెర్రీలు చక్కెర మరియు పంటతో పండించిన, ఎంచుకున్న టెక్నాలజీ ప్రకారం.
- చలికాలం కోసం చక్కెరతో చూర్ణం చేసిన తాజా స్ట్రాబెర్రీలు బెర్రీలను కాపాడడానికి వేగవంతమైన మరియు అనుకూలమైన మార్గాల్లో ఒకటి.
- గది పరిస్థితులలో నిల్వ కోసం, పంచదార తో బెర్రీలు 5 నిమిషాలు వండుతారు మరియు సీలు చేయబడతాయి.
- జెలటిన్ లేదా ఇతర బెర్రీలు యొక్క స్ట్రాబెర్రీ తీపి ద్రవ్యరాశి జోడించడం, మీరు విటమిన్ భోజనానికి ఒక కొత్త రుచి పొందవచ్చు.
- చక్కెరతో స్ట్రాబెర్రీస్ యొక్క విలువైన నిల్వను గడ్డకట్టే తీపి బెర్రీలు లేదా ఎండబెట్టిన తైలపు పండ్ల రాష్ట్రానికి వాటిని ఎండబెట్టడం ద్వారా అందించవచ్చు.
చక్కెర తో స్ట్రాబెర్రీ మైదానం
స్వీట్ ఇంట్లో ఖాళీల ప్రజాదరణ కోసం ఇష్టమైన శీతాకాలంలో చక్కెర తో తురిమిన స్ట్రాబెర్రీలు ఉంది. త్వరగా రుచికరమైన, సిద్ధమౌతోంది, కానీ అది అతి రుచికరమైన, సువాసన మరియు చాలా ఉపయోగకరంగా మారుతుంది. మాత్రమే, బహుశా, తయారీ లేకపోవడం రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ అవసరం ఉంది.
పదార్థాలు:
- స్ట్రాబెర్రీ - 1 కిలోల;
- చక్కెర - 1-1,5 kg.
తయారీ
- స్ట్రాబెర్రీలు క్రమబద్ధీకరించబడతాయి, అధిక నాణ్యత కలిగిన నమూనాలను విడిచిపెట్టి, పాడిల్ శుభ్రం చేయబడతాయి.
- 15 నిమిషాలు ఒక కోలాండర్ లో బెర్రీలు వదిలివేయండి, ఆ తర్వాత దానిని పొడిగా ఉంచండి.
- స్ట్రాబెర్రీ ద్రవ్యరాశి చక్కెరతో నిండి ఉంటుంది, టోల్స్టాక్తో కట్ చేసి లేదా ఒక బ్లెండర్తో కుట్టినది మరియు ఒక రోజుకు వదిలి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, అన్ని చక్కెర స్ఫటికాలను కరిగించడానికి.
- రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక రుమాలు కింద శుభ్రమైన జాడి లో చక్కెర ఇటువంటి స్ట్రాబెర్రీ నిల్వ.
పంచదార తో స్ట్రాబెర్రీ "ప్యటిమినాట్కా"
మరో ఉపయోగకరమైన మరియు విలువైన సేకరణ, ఇది గది పరిస్థితుల్లో కూడా నిల్వ చేయబడుతుంది - స్ట్రాబెర్రీస్ నుండి చక్కెర "ప్యటిమినిట్కా" నుండి జామ్ . ఈ చికిత్సతో బెర్రీస్ వారి ఆకారం, రుచి మరియు రంగును కలిగి ఉంటాయి. వారు బేకింగ్ లేదా డిజర్ట్లు పూర్తి చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. లిక్విడ్ సుగంధ సిరప్ పానీయాలు, వడలు కోసం పనిచేస్తున్న, కాక్టెయిల్స్ను తయారు చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- స్ట్రాబెర్రీ - 1 కిలోల;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - ఒక చిటికెడు;
- చక్కెర - 700 గ్రా.
తయారీ
- తయారుచేసిన, శుభ్రపర్చిన మరియు కొట్టుకుపోయిన స్ట్రాబెర్రీస్ చక్కెరతో కప్పబడి, రసం వేరు చేయడానికి అనేక గంటలు లేదా రాత్రిపూట మిగిలిపోతాయి.
- పొయ్యిపై ఒక కవచం కలిగిన ఒక కంటైనర్ను, వేడెక్కేలా, శాంతముగా గట్టిగా కదిలించండి.
- 5 నిమిషాలు జామ్ కుక్, సిట్రిక్ యాసిడ్ కలపాలి మరియు క్రిమిరహితం సీసాలలో పార్శ్వాన్ని పోయాలి.
- నాళాలు మూసివేయబడి, క్రిమిరహిత మూతలుతో మూసివేయబడతాయి, పూర్తిగా పైకి చల్లడం వరకు దుప్పటి కిందకు తిరుగుతాయి.
జెల్లీ షుగర్ తో స్ట్రాబెర్రీ జామ్
Gelling చక్కెర తో స్ట్రాబెర్రీ కూడా తక్కువ రుచికరమైన మరియు ఉపయోగకరమైన కాదు. మునుపటి నుండి ఈ రెసిపీ యొక్క వ్యత్యాసం బెర్రీ జెల్లీ మాదిరిగా రుచికరమైన కొద్దిగా భిన్నమైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. బెర్రీలు యొక్క హాఫ్ మొత్తం వదిలి, వాటిని విభజించటం లేదా త్రైమాసికంలో వాటిని కట్ లేదా మాష్ అన్ని స్ట్రాబెర్రీలు రుబ్బు.
పదార్థాలు:
- స్ట్రాబెర్రీ - 1 కిలోల;
- చక్కెర gelling - 0,5 kg.
తయారీ
- స్ట్రాబెర్రీలు తయారు చేసి, శుభ్రపరచడం, శుభ్రపరచడం.
- పాక్షికంగా లేదా పూర్తిగా చూర్ణం చేసిన బెర్రీలు, కలప చక్కెరతో కలుపుతారు మరియు రాత్రికి మన్నించడానికి ఎడమ వైపు.
- ఒక మరుగు కు preform వెచ్చని, 4 నిమిషాలు మరిగే పాయింట్ నుండి కాచు.
- వేడిగా ఉండే జెల్లీ షుగర్తో స్ట్రాబెర్రీ స్టెరిల్లెట్ సీసాలలో సీసా చేయబడుతుంది, మూసివేయబడుతుంది మరియు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వరకు చుట్టబడుతుంది.
చక్కెరతో దాని సొంత రసంలో స్ట్రాబెర్రీ
పంచదార తన సొంత రసం లో క్రింది స్ట్రాబెర్రీ వంటకం బెర్రీలు, వారి సహజ రుచి మరియు వాసన యొక్క తాజాదనాన్ని పెంచడానికి ఉంటుంది. ఇది శీతాకాలంలో ఇటువంటి తయారీ యొక్క ఒక కూజా తెరిచి మీ ఇష్టమైన వేసవి ట్రీట్ ఆనందించండి ముఖ్యంగా ఆహ్లాదకరమైన ఉంటుంది. బెర్రీస్ ను మధురంగా తీయగా, పంచదార కాదు, తాజాగా వాటికి సాధ్యమైనంత నాణ్యతకు దగ్గరగా ఉంటాయి.
పదార్థాలు:
- స్ట్రాబెర్రీ - 1 కిలోల;
- చక్కెర - 250 గ్రా.
తయారీ
- స్ట్రాబెర్రీలు క్రమబద్ధీకరించబడతాయి, సీప్లను తొలగిస్తాయి, కడిగినవి, ఎండినవి.
- చక్కెరతో బెర్రీలు పోయాలి మరియు రసం వేరు చేయడానికి 10 గంటలు వదిలివేయండి.
- క్రిమిరహితం సీసాలలో స్ట్రాబెర్రీస్ బదిలీ, రసం పోయాలి, మూతలు తో కవర్, మరిగించిన నీటితో ఒక పాత్రలో 10 నిమిషాలు క్రిమిరహితంగా, సీలు.
చక్కెరతో ఒక వేయించడానికి పాన్లో స్ట్రాబెర్రీస్
అదే తాజా మరియు సువాసన చక్కెర తో వేయించడానికి పాన్ లో వేయించిన స్ట్రాబెర్రీస్ ఉంది. ఒక చిన్న వేడి చికిత్స బెర్రీలు అన్ని అసలు లక్షణాలు గరిష్ట సంరక్షణ కోసం అనుమతిస్తుంది, అదే సమయంలో సరిగ్గా దీర్ఘకాల నిల్వ కోసం వాటిని తయారు. ప్రధాన విషయం ఒక సమయంలో పదార్ధాల పెద్ద భాగాలను ఉపయోగించడం కాదు, అందుచే స్ట్రాబెర్రీ మొత్తం ఉంది మరియు వేడెక్కడానికి సమయం ఉంది.
పదార్థాలు:
- స్ట్రాబెర్రీ - 300 గ్రా;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - ఒక చిటికెడు;
- చక్కెర - 150 గ్రా.
తయారీ
- ఒక వేయించడానికి పాన్లో చక్కెరను కలిపి తయారుచేసిన స్ట్రాబెర్రీలు కడిగి, ఒలిచిన స్ట్రాబెర్రీలను తయారు చేస్తాయి.
- స్ఫటికాలు కరిగిపోయేంత వరకు శాంతముగా గట్టిగా గందరగోళాన్ని, బెర్రీలు వేడెక్కేస్తాయి, ఆపై 5 నిమిషాలు వేయించాలి.
- చక్కెరతో వేయించిన స్ట్రాబెర్రీ నిల్వ చేయడానికి ఉడికించిన మూతలు కలిగిన శుభ్రమైన పాత్రలలో సీలు వేయబడుతుంది మరియు చల్లబరిస్తుంది.
స్ట్రాబెర్రీలు మరియు చక్కెరతో హనీసకేల్
చక్కెర తో స్ట్రాబెర్రీలు - ఇతర పండ్లు కలిపి గ్రహించవచ్చు ఒక రెసిపీ. ఈ సందర్భంలో, పంట తోట హనీసకేల్తో అనుబంధించబడుతుంది, ఇది ట్రీట్ ఆహ్లాదకరమైన టార్ట్ నోట్ను అందిస్తుంది. కావాలనుకుంటే, మీరు పేర్కొన్న నిష్పత్తులను గమనించి, ఎంచుకోవడానికి ఇతర బెర్రీ లేదా పళ్లను ఉపయోగించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- స్ట్రాబెర్రీ - 700 గ్రా;
- హనీసకేల్ - 300 గ్రా;
- చక్కెర - 1,5 kg.
తయారీ
- సిద్ధం పండ్లు చక్కెర తో కప్పుతారు, కదిలిస్తుంది మరియు ఒక బ్లెండర్ తో గ్రౌండ్.
- చక్కెర తో తుడిచిపెట్టిన హనీసకేల్ తో స్ట్రాబెర్రీ అనేక గంటలు చక్కెర స్ఫటికాలు కరిగించే ముందు శరీరంలోకి ఉండాలి.
- సిద్ధంగా బిల్లేట్ స్టెరైల్ కంటైనర్లలో ప్యాక్ చేయబడి, కవర్ చేయబడని మరియు చల్లని లో నిల్వ చేయబడుతుంది.
శీతాకాలంలో చక్కెరతో స్ట్రాబెర్రీలను ఎలా స్తంభింప చేయాలి?
శీతాకాలంలో చక్కటి చక్కెరతో స్ట్రాబెర్రీస్ తురిమిన, మంచు కోసం సంచులు లేదా రూపాల్లో పనిచేయడంలో స్తంభింపచేస్తుంది. కావాలనుకుంటే, సామూహిక ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలో స్తంభింపచేయవచ్చు, కప్పులు లేదా ఇతర అనుకూలమైన కంటైనర్లను అందిస్తాయి. ఈ పీస్ను తృణధాన్యాలు, అన్ని రకాల డెసెర్ట్లకు, పెరుగులకు, స్మూతీస్కి, జెల్లీ నుండి తయారు చేస్తారు, compotes.
పదార్థాలు:
- స్ట్రాబెర్రీ - 1 కిలోల;
- చక్కెర - 300-500 గ్రా.
తయారీ
- నాణ్యత బెర్రీలు ఎంచుకోండి, కాండం నుండి వాటిని శుభ్రం, కొట్టుకుపోయిన మరియు తేమ పూర్తిగా బాష్పీభవనం వరకు జాగ్రత్తగా ఒక టవల్ మీద ఎండబెట్టి.
- అప్పుడు స్ట్రాబెర్రీ షుగర్ తో కలుపుతారు, ఒక బ్లెండర్ తో నేల, ఒక సరిఅయిన కంటైనర్లో ప్యాక్ చేయబడి ఫ్రీజర్కు పంపబడుతుంది.
మొత్తం శీతాకాలంలో చక్కెర లో స్ట్రాబెర్రీలు
శీతాకాలం కోసం చక్కెరతో ఘనీభవించిన స్ట్రాబెర్రీలను థావింగ్ బెర్రీస్, సంపూర్ణంగా సంరక్షించబడిన ఆకారం మరియు ఒక ఆహ్లాదకరమైన శ్రావ్యమైన తీపి రుచిని కలిగి ఉండే అవకాశం ఉంటుంది. ఈ బేలెట్ను కాక్టెయిల్స్ను, అన్ని రకాల రుచికరమైన డెసెర్ట్లను తయారు చేయడం, రొట్టెలకు జోడించడం లేదా తాజా బెర్రీ రుచిని ఆస్వాదించడానికి అసలు రూపంలో ఉపయోగించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- స్ట్రాబెర్రీ - 1 కిలోల;
- చక్కెర లేదా పొడి చక్కెర - 300-500 గ్రా.
తయారీ
- టవల్ లో తేమ అన్ని చుక్కలు ఆవిరైన ముందు నష్టం, శుభ్రం, శుభ్రం చేయు మరియు పొడి లేకుండా మొత్తం బెర్రీలు తీసుకోండి.
- ఒక గంట స్ట్రాబెర్రీస్ కదిలించు, అప్పుడు తగిన కంటైనర్లో ఉంచండి, చక్కెర లేదా పొడిని పోయాలి మరియు కెమెరాలో నిల్వకి పంపబడుతుంది.
చక్కెర లో స్ట్రాబెర్రీస్ పొడిగా ఎలా?
మాడ్లీ రుచికరమైన మరియు సుగంధ, మీరు పంచదార లో మొత్తం స్ట్రాబెర్రీ పొందండి, మీరు రూపంలో తొక్క పండు యొక్క రూపంలో ఉడికించాలి ఉంటే. ఇది చేయుటకు, బెర్రీలు ప్రారంభంలో రసం వేరు చేయడానికి చక్కెరతో వదిలివేయబడతాయి, తరువాత ఒక తీపి సిరప్లో వేడి మరియు ఒక పొయ్యి లేదా విద్యుత్ ఆరబెట్టేదిలో ఎండబెట్టబడతాయి. మీరు ఒక చీకటి చల్లని మరియు పొడి ప్రదేశంలో పొడి గడ్డిలో రుచికరమైనను నిల్వ చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- స్ట్రాబెర్రీ - 1 కిలోల;
- నీటి 350 ml;
- చక్కెర 750 గ్రా.
తయారీ
- సిద్ధం మొత్తం స్ట్రాబెర్రీ చక్కెర (400 గ్రా) తో కవర్ మరియు ఒక రోజు రిఫ్రిజిరేటర్ లో వదిలి.
- కోరిన తీపి స్ట్రాబెర్రీ జ్యూస్ ఒక కూజాలో పోస్తారు, కావాలనుకుంటే, అది క్రిమిరహితం చేసి, శీతాకాలం కోసం సీలు వేయబడుతుంది లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచుతారు మరియు తీపి పదార్ధాలను తయారుచేయడానికి లేదా సర్వ్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
- స్ట్రాబెర్రీలు మిగిలిన పంచదార మరియు నీటి నుండి మరిగే సిరప్లో ప్లేట్ నుంచి తొలగించి, 30 నిమిషాల చొరబాటు కోసం చుట్టి రూపంలో ఉంచబడతాయి.
- మూడు దశల్లో 85 డిగ్రీల 30 నిమిషాల్లో ఒక ఓవెన్ లేదా డ్రెయినర్లో ఒక ప్యాలెట్ లేదా బేకింగ్ షీట్లో మరియు పొడిగా ఉంచడానికి, బెర్రీలు ఇవ్వండి.
- స్ట్రాబెర్రీలను కూల్చివేసి, 30 డిగ్రీల వద్ద లేదా పూర్తిగా పొడిగా ఉన్న మరొక 8-24 గంటలు నిలబడండి.