Chanterelles పోషక విలువ మరియు వారి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు సేకరణ తర్వాత మొదటి ఐదు గంటల లో గరిష్ట ఏకాగ్రత కలిగి ఉంటాయి. మీరు నిల్వ కోసం ఈ సమయంలో పునర్వ్యవస్థీకరణ లేదా చందరెల్లేస్ చేయకపోతే, వారు మెటాబోలైట్లను కూడగట్టుకుంటారు మరియు క్రమంగా వారి ఉత్తమ లక్షణాలను కోల్పోతారు.
సమయం వాటిని ప్రతికూల ప్రభావం నివారించేందుకు, పుట్టగొడుగులను chanterelles నిల్వ ఎలా? రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉత్పత్తిని ఉంచడం అత్యంత ప్రాప్యత మార్గం.
తాజాగా ఉన్న ఫ్రిజ్లో మీరు ఎంత చాందెరెల్స్ని నిల్వ చేయవచ్చు?
మీరు కొన్ని పుట్టగొడుగులను కలిగి ఉంటే, మరియు మీరు వెంటనే వాటిని తినడానికి ప్లాన్ ఉంటే, అప్పుడు ఉత్పత్తితో నౌకను కేవలం రిఫ్రిజిరేటర్ కంపార్ట్మెంట్లో షెల్ఫ్లో ఉంచవచ్చు. ఒక రోజులో చందెరెల్లు ఖచ్చితంగా తాజాగా ఉంటాయి, అనేక మంది ఇటువంటి పరిస్థితుల్లో నిల్వ చేయవచ్చు. ఆచరణలో ఉన్నప్పటికీ, అనేక గృహిణులు చాంత్రెరైల్లను మరియు మూడు రోజులు నిల్వ చేస్తారు.
ఫ్రీజర్లో చంటెరెల్స్ని ఎలా నిల్వ చేయాలి?
శీతాకాలంలో పుట్టగొడుగులను chanterelles సేవ్, వాటిని స్తంభింప ఉత్తమం. ఇది త్వరగా వాటిని తేమ సిఫార్సు లేదు, వారు త్వరగా తేమ గ్రహించి నీరుగా మారుతుంది. ఇది గడ్డకట్టే సమయంలో అధికంగా మంచు ఏర్పడుతుంది. అటవీ ఉత్పత్తిని బయటికి తీయడానికి మరియు ఇసుక మరియు ధూళి నుండి గరిష్ట శుభ్రపరిచే సమయంలో, నేప్కిన్లుతో తుడిచిపెట్టినట్టే ఇది సరిపోతుంది. మీరు ఇంకా చాండ్రెల్స్ చేయాలని నిర్ణయించుకుంటే, అప్పుడు వారు టవల్ మీద వ్యాప్తి చేయాలి మరియు బాగా ఎండబెట్టి ఉండాలి. ఫ్రీజర్ కంపార్ట్మెంట్లో గడ్డకట్టడానికి మరియు ఉంచడానికి ప్రత్యేకమైన ట్రేలు లేదా ప్యాకేజీల్లో సిద్ధం చేయబడిన నమూనాలను ఉంచాలి. ఘనీభవించిన చైనెర్రెల్స్ సంపూర్ణంగా కొత్త సేకరణకు ఒక సంవత్సరం పాటు సంరక్షించబడతాయి.
చైనీయుల చల్లగించు తరువాత, చేదు రుచి ఉందని చాలామంది ప్రజలు ఎదుర్కొంటున్నారు. ఈ వేసవి తరచుగా శుష్కంగా ఉంటే లేదా తరచుగా ఫిర్ గ్రోవ్లో పుట్టగొడుగులను పెంచుతుంది. గడ్డకట్టడానికి ముందు చింతెరలేస్ యొక్క అవాంఛనీయ చేదులను వదిలించుకోవడానికి అది కాచుటకు అవసరం. ఇక్కడ మాత్రమే సేకరణ తరువాత మొదటి గంటలలో చేయాలి. ఈ ప్రయోజనం కోసం చంటెరెల్స్ ప్రారంభంలో కొట్టుకుపోయి, నీటితో పోస్తారు, మరియు మరిగే తర్వాత అవి ఇరవై నిమిషాల కంటే ఎక్కువగా ఉంటాయి. పుట్టగొడుగులను దిగువ ముంచివేసిన వెంటనే, మేము వాటిని ఒక కోలాండర్లో పోయాలి, అది హరించేయండి, మరియు ఒక టవల్ మీద పొడిగా వేయండి. ఆ తర్వాత మేము ఒక ప్యాకేజీ లేదా కంటైనర్లో ఉత్పత్తిని చాలు మరియు స్తంభింప చేయడానికి పంపాము.
గడ్డకట్టే సమయంలో పుట్టగొడుగుల భాగాలను వారు ఒక వంట కోసం తగినంతగా ఉండాలి. ఇప్పటికే స్తంభింపజేసిన చాండ్రెల్లిస్ను తిరిగి-స్తంభింపచేయడం మంచిది కాదు. వారు వారి రుచి మరియు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కోల్పోతారు.
ఎండిన చైనెరేల్స్ను ఎలా నిల్వ చేయాలి?
ఘనీభవించిన పాటు చంటెరెల్స్ని నిల్వ చేయడానికి అత్యంత అనుకూలమైన మార్గం వాటిని పొడిగా ఉంచడం. ఎండబెట్టడానికి ముందు, పుట్టగొడుగులను కొట్టుకోకపోవచ్చు, కానీ అవి క్రమబద్ధీకరించబడతాయి, శిధిలాల నుండి తొలగించబడతాయి మరియు శుభ్రమైన వస్త్రంతో తుడిచిపెట్టబడతాయి. కాళ్ళు ఎండబెట్టడం కోసం మాత్రమే ఉపయోగించరు - కేవలం టోపీలు. మరియు యువ మరియు సాగే నమూనాలను ఎంచుకోండి అవసరం. వారు ఒక మందపాటి థ్రెడ్ మీద స్ట్రింగ్ లేదా ఒక కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం పై వ్యాపించి మరియు ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి కింద కొద్దిగా సిగ్గుపడు. ఈ తరువాత, లేపనం పలు గంటలు కూరగాయలు కోసం పొయ్యి లేదా విద్యుత్ ఆరబెట్టేది ఉంచవచ్చు. మొత్తం ఎండబెట్టడం చక్రం సమయంలో వాంఛనీయ ఉష్ణోగ్రత 60 డిగ్రీలు.
రెడీ ఎండిన chanterelles బాగా వంచు మరియు విచ్ఛిన్నం లేదు. ఈ క్షణం మిస్ చేయకండి, లేకపోతే ఉత్పత్తిని అతిక్రమించి, పుట్టగొడుగు పొడి తయారీకి మాత్రమే సరిపోతుంది.
పొడి మరియు బాగా వెంటిలేటెడ్ స్థానంలో కాగితం సంచులు లేదా కణజాల సంచులలో ఎండిన చైనెరెల్లీలను బాగా ఉంచండి. పుట్టగొడుగులు వాసనలను చక్కగా పీల్చుకుంటాయి, అందువల్ల వాటి కోసం ఒక ముక్కును ఎంచుకోవడం, మేము ఈ వాస్తవాన్ని ఖాతాలోకి తీసుకుంటాము. సరైన పరిస్థితుల్లో, అనేక సంవత్సరాలుగా ఎండిన చైనీరెల్లను నిల్వ చేయవచ్చు. ఆదర్శవంతంగా, దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం, ఎండిన చైనేరెల్లు ఉత్తమంగా స్టెరైల్ గాజు జాడిగా మారతాయి. ఇది చేయటానికి, మేము పుట్టగొడుగులను తో కంటైనర్లు పూర్తి, మద్యం తో మూత లోపలి వైపు ద్రవపదార్థం, అగ్ని న సెట్, కూజా మీద తిరగండి మరియు వెంటనే అది వెళ్లండి.