తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న సలాడ్లు మరియు ఒక అలంకరించు వలె ఉపయోగించవచ్చు. కానీ తయారీదారుల, రుచి పెంచేవారు మరియు ఇతర పనికిరాని భాగాల ఉపయోగం కారణంగా వేర్వేరు తయారీదారుల నుండి బయటకు వచ్చిన ఉత్పత్తుల యొక్క భారీ రకం ఎల్లప్పుడూ ప్రమాదకరం కాదు. ఈ అసహ్యకరమైన క్షణం సరిచేయడానికి అది సాధ్యమవుతుంది, గృహ పరిస్థితులలో తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్నను తయారు చేయడం.
మొక్కజొన్న చాలా ప్రోటీన్ మరియు సహజ ఆమ్లత్వం కలిగి ఉన్న ఆ ఉత్పత్తులు సూచిస్తుంది. అందువలన, దానిని కాపాడటానికి, మీరు వినెగార్, సిట్రిక్ ఆమ్లం లేదా నిమ్మ లేదా సున్నం వంటి సహజ ఆమ్లాలను కలిగి ఉన్న అదనపు పదార్ధాలను జోడించాలి. వారి ఉనికిని కలిగి ఉన్న మొక్కజొన్న లేకుండా, కేవలం 40 నిమిషాలు 116 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఆటోక్లేవ్లో మాత్రమే క్రిమిరహితం చేయబడుతుంది. లేకపోతే, క్యాన్డ్డ్ స్పోర్రి జీవులు అభివృద్ధి చేసే ప్రమాదం బ్యాక్టీరియా కాలుష్యంకు దారితీస్తుంది.
శీతాకాలంలో సాగు కోసం, పాడి ధాన్యాలు లేదా మిల్కీ మైనపు పండ్ల రసాలను తీపి మొక్కజొన్న రకాలు బాగా సరిపోతాయి. సేకరించిన యువ cobs పన్నెండు గంటల లోపల ప్రాసెస్ చేయాలి, కాబట్టి మాత్రమే తాజాగా పెంచిన ఉత్పత్తిని భద్రపరచాలి.
క్రింద మేము సరిగా ఇంట్లో మొక్కజొన్న సంరక్షించేందుకు మరియు అటువంటి పంట కోసం నిరూపితమైన వంటకాలను ఇవ్వాలని ఎలా మీరు చెప్పండి చేస్తుంది.
ఎలా ఇంటిలో శీతాకాలంలో తీపి యువ మొక్కజొన్న సంరక్షించేందుకు?
పదార్థాలు:
ఒక అర్ధ లీటర్ కూజా కోసం గణన:
- యువ మొక్కజొన్న cobs - 2-3 PC లు.
- ఉప్పు - 1/2 tsp;
- చక్కెర - 2 టీస్పూన్లు;
- వెనీగర్ 9% - 1 డెజర్ట్ చెంచా.
తయారీ
మేము పొట్టు మరియు పొదలు నుండి మొక్కజొన్న శుభ్రం, పాన్ వాటిని జోడించండి, అది పూర్తిగా cobs కప్పే ఆ పరిమాణం లో నీరు నింపండి. రుచికి ఉప్పు వేయండి మరియు మరిగే తర్వాత మేము ముప్పై లేదా నలభై నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు నీరు హరించడం, మరియు మొక్కజొన్న చల్లని లెట్. ఇప్పుడు చెవుల నుండి ధాన్యాన్ని జాగ్రత్తగా కట్ చేసి, శుభ్రంగా అర్ధ-లీటర్ సీసాలలో ఉంచండి, వాటిని "హాంగర్స్ పై" నింపండి. ప్రతి కూజా పైన, పైన పేర్కొన్న వంటకం ప్రకారం, ఉప్పు, పంచదార మరియు వినెగార్ పోయాలి మరియు మరిగే శుద్ధిచేసిన నీటితో పోయాలి.
మేము టిన్ మూతలు తో జాడి కవర్ మరియు వేడి నీటి తో ఒక కంటైనర్ లోకి నిర్ణయించడానికి. మూడు గంటలు మితమైన వేడి మీద క్రిమిరహితం చేయండి. కాదు, మేము పొరపాటు లేదు, అది అసహ్యకరమైన ఆశ్చర్యకరమైన లేకుండా అన్ని సంవత్సరం నిలబడటానికి పెంచిన మొక్కజొన్న కోసం అవసరమైన స్టెరిలైజేషన్ ఈ సమయం.
సమయం ముగిసిన తరువాత, మేము మూతలు న మూతలు ఉంచండి మరియు ఒక వెచ్చని దుప్పటి కింద వాటిని దాచడానికి, బాగా వాటిని చుట్టడం, కాబట్టి వారు వీలైనంత వెచ్చని ఉంటాయి.
Cob న యువ మొక్కజొన్న సంరక్షించేందుకు ఎలా?
పదార్థాలు:
ఒక మూడు లీటర్ కూజా కోసం గణన:
- యువ మొక్కజొన్న cobs - 5-7 ముక్కలు;
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- పొడి చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వెనిగర్ 9% - 25 మి.లీ.
తయారీ
యువ చక్కెర మొక్కజొన్న మొక్కల పొదలు మరియు స్టిగ్మాస్ నుండి శుభ్రపరుస్తుంది మరియు చల్లని ఉడికించిన నీటితో కడుగుతారు. మేము ఒక బాగా కడిగిన మూడు లీటర్ jar వాటిని ఉంచి, పైన రెసిపీ ప్రకారం ఉప్పు, పంచదార మరియు వెనిగర్ పోయాలి మరియు చల్లని ఉడికించిన నీరు పోయాలి. మేము నీటితో ఒక కంటైనర్లో ఒక మూతతో కప్పబడిన జాడీని ఉంచుతాము మరియు ఒక గంట పూర్తి ఉడికించే క్షణం నుండి క్రిమిరహితం చేస్తాము. అప్పుడు ఒక మూత తో అది వెళ్లండి మరియు అది పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వరకు, ఒక వెచ్చని దుప్పటి కింద దాచడానికి, అది తలక్రిందులుగా తిరగడం.
శీతల డబ్బాలు చల్లని చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడతాయి.
మొక్కజొన్న తినే ముందు, మంచినీటిలో చాలా నిమిషాలు నిలబడవచ్చు.