ప్రముఖ ఇటాలియన్ డెజర్ట్ "టిరామిసు" కోసం రెసిపీ యొక్క ప్రామాణికత మీరు ముఖ్యం కాదు, అప్పుడు దాని తయారీలో మీరు పదార్ధాలతో దాని స్థిరత్వం మరియు రుచి లో సారూప్యాలు తో mascarpone చీజ్ స్థానంలో ద్వారా గణనీయంగా సేవ్ చేయవచ్చు. టిరామిసులో మస్క్కార్పోన్ స్థానంలో ఏమి గురించి మనం మరింత వివరంగా దిగువ వివరించవచ్చు.
కేక్ "టిరామిసు" లో మస్క్కార్పన్ జున్ను ప్రత్యామ్నాయం ఏది?
ఒక మస్కర్పన్ భర్తీ కోసం చూస్తున్నప్పుడు మనసులో వచ్చే మొదటి విషయం ఇంట్లో తయారుచేసిన క్రీమ్ చీజ్ యొక్క అనలాగ్. క్లాసిక్ చీజ్ మాదిరిగా, దాని ఇంటి వెర్షన్ గరిష్ట కొవ్వు యొక్క క్రీమ్ నుండి తయారు చేయబడుతుంది, ఇది నిమ్మ రసం సహాయంతో అదనపు పాలవిరుగుడు నుండి వేరు చేయబడింది.
పదార్థాలు:
- క్రీమ్ (గరిష్ట కొవ్వు పదార్థం) - 480 ml;
- నిమ్మ రసం - 15 మి.లీ.
తయారీ
5 నిమిషాలు, గందరగోళాన్ని, మీడియం వేడి మీద saucepan మరియు వేడి లోకి క్రీమ్ పోయాలి. నిమ్మరసం వేసి, గందరగోళాన్ని కలిపి, మిశ్రమాన్ని మరొక 5 నిముషాలు వేడి చేయాలి. ప్రక్కన క్రీమ్ తో saucepan వదిలి మరియు తరువాత జున్ను అరగంట నిలబడటానికి వీలు. కొంతకాలం తర్వాత, వంటలలోని పదార్ధాలను గాజుగుడ్డ డబుల్ కట్లోకి పోయాలి మరియు అంచులను కలపడం తరువాత, 8 గంటల పాటు అధిక సీరంని వదిలేయండి. టిరామిసు కోసం అనలాగ్ మస్కర్ఫోన్ సిద్ధంగా ఉంది, అది కలపడానికి మాత్రమే ఉంది మరియు ఉద్దేశించిన ప్రయోజనం కోసం ఉపయోగించవచ్చు.
Mascarpone లేకుండా tiramisu కోసం క్రీమ్
రెగ్యులర్ క్రీమ్ చీజ్ మిశ్రమంతో mascarpone భర్తీ, మా మార్కెట్లలో ఒక సరసమైన ధర వద్ద కనుగొని కొనుగోలు చాలా సులభం ఇది. కాటేజ్ చీజ్ ఆధారంగా ప్రతిచోటా ఇచ్చే వంటకాలను కంటే అటువంటి అనలాగ్ యొక్క రుచి మరియు అనుగుణ్యత అసలైన దానికి దగ్గరగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- క్రీమ్ జున్ను - 230 గ్రా;
- కొవ్వు క్రీమ్ - 55 ml;
- వెన్న - 35 గ్రా.
తయారీ
వంట చేయడానికి ముందు, నూనె తగినంతగా మెత్తగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి.
ఒక గిన్నెలో అన్ని పదార్ధాలను ఉంచండి మరియు 3-5 నిముషాల మిక్సర్ యొక్క గరిష్ట వేగంతో వేక్ చేయండి.
మాస్కార్పోన్ లేకుండా టిరామిసు కోసం పెరుగు క్రీమ్
మా ప్రాంతంలో అనలాగ్ మస్కర్పోన్లో ప్రజాదరణ పొందినది కాటేజ్ చీజ్ మరియు క్రీము ఆధారంగా ఒక క్రీమ్. ఆమ్లత్వం మరియు ధాన్యం కారణంగా, అటువంటి చీజ్ అసలైనదానికి సమానమైనది కాదు, కానీ తీవ్రమైన సందర్భాల్లో ఇది ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- కాటేజ్ చీజ్ - 1 అంశం;
- క్రీమ్ - 45 ml;
- లిక్యుర్ "అమరేట్టో" - 5 మి.లీ;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 35 గ్రా.
తయారీ
క్రీము మాస్ ఏర్పడినంత వరకు పంచదారతో కలిపి పెరుగు మరియు క్రీముతో విప్. రుచి కోసం కొద్దిగా మద్యం తాగండి మరియు పునరావృతం కొరడాతో.