ఫిసాలిస్ నుండి వంటకాల కోసం వంటకాల శోధనకు ఉన్నవారికి, మీరు ఈ పండ్ల నుండి చలికాలం నుండి ఉడికించాలి మరియు రుచికరమైన మరియు నోరు-నీరు త్రాగుటకు సన్నాహక సన్నాహాలు కోసం అనేక ఎంపికలను అందిస్తారని మీకు చెప్తాను.
ఏమి కూరగాయల physalis యొక్క పండ్లు నుండి శీతాకాలం కోసం ఉడికించాలి?
మా ప్రాంతంలో అత్యంత ప్రాచుర్యం కూరగాయల ఫిజిలిస్ ఉంది. ఇది అద్భుతమైన స్వతంత్ర వంటకాలు లేదా చిరుతిళ్లు ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
కూరగాయల ఫిసాలిస్ నుండి కావియర్
పదార్థాలు:
- కూరగాయల ఫిజిలిస్ - 990 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 490 గ్రా;
- క్యారట్లు - 490 గ్రా;
- chives large - 3 pcs.
- మెంతులు మరియు పార్స్లీ ఆకుపచ్చ sprigs - మధ్య తరహా బున్;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 30 గ్రా;
- ఉప్పును అయోడైజ్ చేయలేదు - 25 గ్రా;
- ఆపిల్ వినెగార్ - 25 ml;
- నల్ల మిరియాలు తాజాగా నేల - చిటికెడు;
- సువాసన లేకుండా సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ - 230 ml.
తయారీ
కేవియర్ సిద్ధం, మేము మాత్రమే పండిన కూరగాయల శారీరక ఎంచుకోండి, మేము "కేసులు" నుండి తొలగించు, జాగ్రత్తగా అది శుభ్రం చేయు, మరియు అప్పుడు మేము నిమిషాల కోసం వేడి నీటిలో నిలబడటానికి. తరువాతి shinkem ఏకపక్ష ముక్కలు తో physalis blanched మరియు సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ ఒక చిన్న మొత్తం సాఫ్ట్ వరకు వాటిని వేసి.
ఉల్లిపాయలు మరియు తురిమిన క్యారెట్లు కూడా, పది నిముషాల కోసం మేము కలుపుతారు, దాని తరువాత మేము వేయించిన ఫిసాలిస్ మరియు బంకగా ఉండే బ్లెండర్లో ఒక బ్లెండర్లో కలపాలి లేదా ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా దానిని కలుపుతాము.
ఇప్పుడు మేము ఉప్పు, పంచదార మరియు మిరియాలతో రుచి చూసే కూరగాయల ద్రవ్యరాశిని తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు మెలెన్కో తరిగిన తాజా మూలికలను జోడించి ఆపై అధిక తేమను ఆవిరి వరకు మితమైన వేడి మీద ఉడికిస్తారు.
చివరగా, మనం వినెగార్ను కావియార్లో కలిపి, ఒక శుభ్రమైన కంటైనర్లో ప్యాక్ చేస్తాము, ఇది స్టెరిల్లె మూతలుతో మూసివేయబడుతుంది మరియు సహజ స్టెరిలైజేషన్ కోసం ఒక "కోట్" క్రింద వదిలివేయబడుతుంది.
ఫిసాలిస్ నుండి సలాడ్
పదార్థాలు:
- కూరగాయల ఫిసాలిస్ - 440 గ్రా;
- తాజా దోసకాయలు - 440 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 220 గ్రా;
- క్యారట్లు - 220 గ్రా;
- పెద్ద వెల్లుల్లి తల - 1 శాతం;
- మెంతులు మరియు పార్స్లీ ఆకుపచ్చ sprigs - మధ్య తరహా బున్;
- చక్కెర 45 గ్రా;
- ఉప్పు పెద్దది కాదు - 20 g;
- ఆపిల్ వెనిగర్ - 45 మి.లీ;
- నల్ల మిరియాలు (బఠానీలు) - 12 pcs.
తయారీ
ఒక సలాడ్ రూపంలో కూరగాయల ఫిసాలిస్ నుండి ఒక బేలెట్ తయారు చేయడం చాలా సులభం. ఇది చేయుటకు, దోసకాయలు మరియు క్యారట్లు యొక్క mugs ఒక సరైన వంటకం కలిపి fizalis పండు ముక్కలు లోకి blanched మరియు కట్ తయారు. ఈ విషయంలో ఉల్లిపాయ రింగులు, వెల్లుల్లి ప్లేట్లు, తరిగిన ఆకుకూరలు, చక్కెర, ఉప్పు, మిరియాలు వంటి సలాడ్లను వాడండి. భాగాలు రసం బయటకు వెళ్లిపోయిన తరువాత (ముప్పై నిమిషాల తరువాత), మేము పది నిమిషాలు మరిగే తర్వాత, పొయ్యి మీద సలాడ్ తో నౌకను చాలు, వినెగార్ లో పోయాలి మరియు శుభ్రమైన జాడి పాటు సలాడ్ ప్యాక్. తలక్రిందులుగా పగిలిన కంటైనర్లు టర్నింగ్, పూర్తిగా వాటిని వ్రాప్ మరియు క్రిమిరహితంగా మరియు నెమ్మదిగా చల్లగా అలాంటి విధంగా వదిలి.
నేను స్ట్రాబెరీ ఫజిలిస్తో ఏమి ఉడికించాలి?
స్ట్రాబెర్రీ ఫిసాలిస్ ఒక ఆహ్లాదకరమైన బెర్రీ రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు జామ్ వంటి తీపి బిల్లేట్ల తయారీకి ఇది ఉత్తమమైనది.
రెసిపీ - స్ట్రాబెర్రీ ఫిసాలిస్ నుండి జామ్ ఉడికించాలి ఎలా
పదార్థాలు:
- స్ట్రాబెర్రీ ఫిసాలిస్ - 950 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 850 గ్రా;
- శుద్ధి చేసిన నీరు - 140 ml;
- నిమ్మకాయలు - 80 గ్రా;
- దాల్చిన చెక్క (కర్ర) - 1 శాతం.
తయారీ
స్ట్రాబెర్రీ ఫిజిలిస్ కూరగాయల కంటే తక్కువగా ఉంటుంది మరియు "కేసులు" నుండి శుభ్రం చేయడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. దీని కోసం గడిపిన సమయాన్ని శీఘ్రంగా వాషింగ్ ద్వారా భర్తీ చేస్తారు. అన్ని తరువాత, ఈ రకమైన పండ్లకి ఒక స్టికీ కోటింగ్ ఉండదు, ఇది ఈ దశలో వారి తయారీకి బాగా ఉపయోగపడుతుంది.
ప్రతి ఫిసాలిస్ ఒక టూత్పిక్తో పండ్లను పీస్ చేస్తుంది. పొయ్యి మీద నీటితో ఒక కంటైనర్ను ఉంచాము, ఇందులో మనం నిమ్మకాయ (మలిచే) మరియు సిన్నమోన్ స్టిక్లను త్రోసేము. చక్కెరలో పోయాలి, వేసి, వేసి, వేయించిన ఫిసాలిస్ను వేయండి. మేము ఐదు నిమిషాలు వేసి, కాచు, మరియు నిప్పు నుండి తీసివేసి, దాల్చిన చెక్క యొక్క తొలగింపును తయారుచేస్తాము. శీతలీకరణ తర్వాత, వేడిని పునరావృతం చేసి, ఇరవై నిమిషాలపాటు జామ్ యొక్క భాగాలను వేయాలి. మళ్లీ ఇరవై నిమిషాలు మళ్ళీ చల్లబరిచేందుకు మరియు ఉడికించాలి రుచికరమైన ఇవ్వండి. బేలెట్ యొక్క కావలసిన సాంద్రత లభిస్తుంది వరకు శీతలీకరణ మరియు మరిగే రిపీట్, అప్పుడు శుభ్రమైన కంటైనర్లు పైగా మరిగే సుగంధ జామ్ పోయాలి మరియు సీలు ముద్ర. "కోట్" కింద నౌకలు క్రమంగా శీతలీకరణ తరువాత మేము నిల్వ కోసం నిల్వ గదికి తరలించాం.