చీజ్ - దాదాపు ప్రతి రిఫ్రిజిరేటర్ లో చూడవచ్చు విశ్వజనీన ఉత్పత్తి. కేవలం రొట్టె మరియు వెన్న యొక్క భాగాన్ని ఉంచండి - మరియు ఒక పోషకమైన అల్పాహారం సిద్ధంగా ఉంది, మరియు తురిమిన చీజ్ పాస్తా లేదా పిజ్జా ఒక మంచి అదనంగా ఉంటుంది. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, ఈ ఉత్పత్తిని ప్రతి రోజు ఏ రూపంలో అయినా ఉపయోగించాలి.
హార్డ్ చీజ్ రకాల పరిమాణం మరియు బరువు ద్వారా పెద్ద మరియు చిన్న విభజించబడ్డాయి. విభజన మరొక మార్గం - అవయవ సూచికలు: స్విస్, డచ్ చీజ్లు మరియు చెద్దార్ జున్ను ఒక సమూహం.
మీరు హార్డ్, హాట్ జున్ను రకాలు తో విలాసమైన కోరుకుంటే, జున్ను లేదా వాట్స్ ప్రయత్నించండి. ఒక నియమం వలె, వారు కాటేజ్ చీజ్ వంటి తెల్లని రంగు, ఒక బిట్ కలిగి ఉంటారు. చీజ్ మరియు వాసన రుచి మధ్యస్తంగా ఉప్పగా ఉంటుంది. మీరు కట్ పై ఉన్న సంఖ్యను చూడలేరు, చిన్న అక్రమ-ఆకార కళ్ళు మాత్రమే ఉండవచ్చు. చానక్ అనేది ఒక జార్జి ఊరగాయ చీజ్, ఇది కుండలలో వండుతారు. ఈ కుండలను వాట్స్గా పిలుస్తారు, ఈ రకమైన జున్ను కోసం పేరుగా ఇది పనిచేసింది. ఇది ఒక పదునైన రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉంది. ఇంట్లో, అతను ఆరోగ్య మరియు శక్తి యొక్క మూలం భావిస్తారు.
మీరు హార్డ్ రకాలు యొక్క unsalted చీజ్ తీయటానికి చేయాలనుకుంటే, మీరు మాస్డం రుచి చేయాలని. ఈ జున్ను హాలండ్ దీర్ఘ నుండి connoisseurs యొక్క హృదయాలను గెలుచుకుంది నుండి వస్తుంది. దాని ఓర్పు 4 వారాల కన్నా తక్కువ కాదు. ఒక మృదువైన పసుపు క్రస్ట్, కొన్నిసార్లు మైనపు, లేత పసుపు రంగు, కట్లో పెద్ద రంధ్రాలు ఉంటాయి.
చీజ్ చీజ్ రకాలు
కాల్షియం దుకాణాలు మరియు పెరుగుదలను తిరిగి భర్తీ చేయడానికి పిల్లలకు తేలికపాటి చీజ్ రకాలు ఉపయోగపడతాయి. సోవియట్, అల్టాయిక్, స్విస్: ఈ క్రింది ఘన పెద్ద చీజ్లు ఉన్నాయి. ఈ చీజ్లు ఒకటిన్నర సంవత్సరాలు నుండి పిల్లలు సురక్షితంగా అందిస్తారు:
- స్విస్. మూలం దేశం నుండి ఈ చీజ్ కి దాని పేరు ఇవ్వబడింది. ఈ రోజు అత్యంత ప్రజాదరణ జున్ను. కనీసం ఆరు నెలలు పక్వానికి వస్తే, తక్కువ సిలిండర్ ఆకారం ఉంటుంది. విభాగంలో, చాలా పెద్ద "కళ్ళు" మరియు ఒక చీజ్ "కన్నీటి" ఉన్నాయి. మీరు సరైన స్థితిలో జున్ను నిల్వ చేస్తే, ఇది 2 సంవత్సరాల వరకు ఉంటుంది.
- అల్తాయ్. కొద్దిగా తాజా తాజా మసాలా రుచి ఉంది. దాని వాసన స్విస్ కంటే తక్కువ కేంద్రీకృతమై ఉంటుంది, కానీ రుచి ఒక బిట్ పదును. 50% కొవ్వు పదార్థం కలిగి ఉంది.
- సోవియట్. ఇది సుక్ష్మ పాలు తయారు చేస్తారు. పాలును పశువు తీసుకుంటారు, పులియబెట్టిన పాల బాక్టీరియా యొక్క ప్రత్యేకమైన స్వచ్ఛమైన సంస్కృతులు దీనిని కలుపుతారు. జున్ను కొవ్వు పదార్ధం 50% మించదు. 12 నుండి 18 కిలోల బరువుతో బార్లు రూపంలో సిద్ధం. చీజ్ ఒక మృదువైన మరియు పగులు లేని ఉపరితలం కలిగి ఉంది, ఇది పారఫిన్తో కప్పబడి ఉంటుంది మరియు పసుపు రంగులో ఉంటుంది. రుచి తేలికగా ఉంటుంది, అక్కడ తీపి నీడ మరియు ఒక నట్టి వెనుకటిశక్తి ఉంది. మీరు ఎక్కువసేపు జున్ను కలిగి ఉంటే, అది మరింత ఉచ్ఛరణ రుచి మరియు వాసన పొందుతుంది.
అచ్చు తో చీజ్ వివిధ
అచ్చు తో చీజ్ అనేక సంవత్సరాలు వండుతారు. అచ్చు లేకుండా చీజ్ల యొక్క కఠినమైన తరగతులు, ఒక వ్యక్తి మాత్రమే సుసంపన్నం యొక్క ఆవిష్కరణ తర్వాత కొనుగోలు చేయగలడు. మీరు జున్ను ముక్కగా చూస్తే (సూక్ష్మదర్శిని సహాయం లేకుండా కాదు), అక్కడ మీరు చాలా విభిన్న జీవులను చూస్తారు. ఈ కనిపించని toilers ఉంది పాలు ఒక ఇష్టమైన ఉత్పత్తిగా మారుతుంది. పారిశ్రామిక మరియు సంప్రదాయ: అచ్చుతో జున్ను రకాలు సిద్ధం రెండు మార్గాలు ఉన్నాయి. మొదటి పద్ధతి ప్రిలిమినరీ పాసరైజేషన్ కలిగి ఉంటుంది
చీజ్ రకాలు
ఈ చీజ్లు క్రీమ్ నుండి తయారవుతాయి, ఇవి ఇతర రకాల చీజ్ల నుండి వేరుగా ఉంటాయి. దీనికి ధన్యవాదాలు, స్ట్రాబెర్రీలను పండించటానికి సమయం తక్కువగా ఉంటుంది, మరియు రుచి చాలా సున్నితమైనది. క్రీమ్ యొక్క రకాల్లో మస్క్కార్పోన్, తిల్స్సేటర్, బర్సన్ అనే చీజ్లు ఉన్నాయి.