తేదీ వరకు, దుకాణాలు ఘనీభవించిన కూరగాయలతో నిండి ఉన్నాయి. కానీ వాటిని కొనుగోలు విలువ? ఏం శరీర ఘనీభవించిన కూరగాయలు, ప్రయోజనం లేదా హాని తెస్తుంది, ఈ వ్యాసం ఇత్సెల్ఫ్.
ఘనీభవించిన కూరగాయలు, లేదా తాజాగా దిగుమతి?
ఆస్ట్రియన్ శాస్త్రవేత్తలు బఠానీ, బీన్స్, కాలీఫ్లవర్ , క్యారట్లు మరియు మొక్కజొన్న వంటి ఘనీభవించిన కూరగాయలను వెచ్చని దేశాల నుంచి దిగుమతి చేసుకున్న తాజా కూరగాయల కంటే ఎక్కువ విటమిన్లు కలిగి ఉన్నారని నిరూపించారు.
బరువు నష్టం కోసం ఘనీభవించిన కూరగాయలు
కొన్ని అధ్యయనాలు ధన్యవాదాలు, ఆహారాలు ఉన్నాయి, ఇది ఆధారంగా కూరగాయలు స్తంభింప. తాజాగా ఉన్న సహజ కూరగాయలకు ఎలాంటి ప్రాప్యత లేనప్పుడు ముఖ్యంగా ఇటువంటి ఆహారాలు శీతాకాలంలో ఉంటాయి. అటువంటి శక్తి వ్యవస్థను పాటించే సమయంలో, ఉడికించిన కూరగాయల యొక్క 2 భాగాలు తినడానికి సరిపోతుంది, వీటిలో ఒకటి రాత్రిని భర్తీ చేస్తుంది. అధిక-క్యాలరీ ఆహారాలు, తీపి మరియు గోధుమల మినహా విషయంలో ఇటువంటి ఆహారం సమర్థవంతంగా పనిచేస్తుంది.
కూరగాయల వేగవంతమైన ఘనీభవన తో, విటమిన్ కూర్పు దాదాపు మారదు ఉంది. విటమిన్ సి మరియు విటమిన్లు B1 మరియు B2 పూర్తిగా ఘనీభవించిన ఆహార పదార్ధాలలో ఉంటాయి - ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం మాత్రమే స్థాయిని తగ్గించడం. ఘనీభవించిన కూరగాయలు ఎన్ని కేలరీలు తాజా ఉత్పత్తి యొక్క CALORIC కంటెంట్ ఆధారపడి ఉంటుంది. చాలా కూరగాయలలో చాలా తక్కువ కేలరీలు ఉంటాయి. ఘనీభవన ప్రక్రియ ఆచరణాత్మకంగా కూరగాయల ఉత్పత్తుల యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ను మార్చదు, మరియు సగటున ఇది 50 కిలో కేలరీలు అవుతుంది.
నాణ్యమైన ఘనీభవించిన కూరగాయల ప్రయోజనాలు
ఇటువంటి కూరగాయలు కొట్టుకుపోవాల్సిన అవసరం లేదు మరియు వారి సహాయంతో మీరు విభిన్న వంటకాలకు త్వరగా ఉడికించాలి. ఈ కూరగాయలు తక్కువ కేలరీలని, అందువల్ల వారు ఆహార పోషకాహారంలో ఉపయోగించవచ్చు. మీరు ప్యాకేజీలలో లేని కూరగాయలను కొనుగోలు చేస్తే, బరువు ద్వారా, అవి తాజా కూరగాయలు మరియు మూలికలతో కలపవచ్చు, ఉదాహరణకు, ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, మెంతులు మరియు పార్స్లీ.
కూరగాయలు ఉడికించాలి ఎలా?
స్తంభింపచేసిన కూరగాయల వాడకం చాలా తక్కువగా తిరిగి వేడి చేయబడి లేదా నిల్వ చేయబడితే తక్కువగా ఉంటుంది. రెడీమేడ్ కూరగాయ వంటకాలు కంటే ఎక్కువ మూడు గంటల నిల్వ చేయరాదు. అందువల్ల, ఒక సారి ఉపయోగం కోసం ఘనీభవించిన కూరగాయలను ఉడికించాలి మంచిది. ఉడికించిన కూరగాయలు వేయించిన కంటే ఎక్కువ విటమిన్లను కలిగి ఉంటాయి. కూరగాయలు నుండి ఒక డిష్ ఉప్పు వరకు సంసిద్ధతను ముందు 10 నిమిషాల ముందుగానే కాదు. సో ఉత్పత్తులు మరింత ఖనిజ పదార్ధాలు ఉంటుంది.
ఘనీభవించిన కూరగాయలు
ఘనీభవించిన కూరగాయలను తీసుకురాగల ప్రధాన హాని స్తంభింపచేసిన ఉత్పత్తి కాదు, కానీ కొందరు తయారీదారులు వాటిని తయారు చేసే ఆహార సంకలనాలు. పారిశ్రామిక ఫ్రీజ్లో ప్రయాణిస్తూ, కూరగాయలు ఉష్ణోగ్రత చికిత్సకు అనుకూలంగా ఉంటాయి. ఫలితంగా, వారు వారి ఆకర్షణీయమైన ప్రకాశవంతమైన రంగు కోల్పోతారు. రంగు తిరిగి మరియు రుచి మరింత స్పష్టమైన చేయడానికి, తయారీదారులు ఆహార సంకలితం ఉపయోగించండి.
