సాస్వివి అనేది సాంప్రదాయక జార్జియన్ సాస్ మరియు మాంసం, చేపలు మరియు పౌల్ట్రీల వంటకాల సమూహం కోసం ఈ సాస్లో వండుతారు. సాస్ కు ఆధారం భూమి వాల్నట్, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వెల్లుల్లి - సాంప్రదాయ పదార్థాలు విస్తృతంగా జార్జియన్ వంటకాల్లో పలు వంటకాలలో ఉపయోగిస్తారు.
వంట satsivi కష్టం కాదు, కానీ కూడా తక్కువ ఇబ్బంది బహుళ వ్యాసాల యజమానులు జరుపుతున్నారు, మేము ఈ వ్యాసం లో భాగస్వామ్యం ఇది వంటకాలు.
మల్టీవర్క్లో చికెన్ నుండి సత్సివి
పదార్థాలు:
- చికెన్ తొడలు లేదా స్టీక్స్ - 1 కేజీ;
- వెల్లుల్లి - 1 తల;
- ఉల్లిపాయ - 4 PC లు.
- కుంకుమ పువ్వు - 2 tsp;
- హాప్స్-సనోలి - 2 స్పూన్.
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- అక్రోట్లను - 300 g;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- నీరు.
తయారీ
చికెన్ తో ప్రారంభిద్దాం. మేము కూరగాయల నూనె తో మల్టివివర్ కప్పు దిగువన ద్రవపదార్థం మరియు సగం తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి ఒక పొర తో కవర్. ఉల్లిపాయ పరిపుష్టి పైన మేము చికెన్ తొడలు మరియు స్టీక్స్, కొద్దిగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఉంచండి. మీరు బహుళజాతి "పానాసోనిక్" లో సట్సివిని సిద్ధం చేస్తే, 40 నిమిషాలు "బేకింగ్" మోడ్ను సెట్ చేసి, కోడిని సిద్ధంగా ఉంచండి.
ఈ సమయంలో, మీరు గింజ సాస్ కూడా అధిగమించేందుకు చేయవచ్చు. దాని తయారీలో, అక్రోట్లను ఒక బ్లెండర్, కాఫీ తయారీ లేదా మాంసం గ్రైండర్ ఉపయోగించి పిండిలోకి తింటాయి. అదేవిధంగా, మిగిలిన ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి రుబ్బు మరియు గింజ పిండి తో మిళితం. మేము కుంకుమ పువ్వు, హోప్స్-సోన్లీ, సాల్ట్ అండ్ పెప్పర్ కోసం బేస్ను బ్రేజ్ చేశాము, తర్వాత నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని, వెచ్చని నీటితో సామూహిక స్థిరత్వం లభిస్తుంది. వంట చివరిలో, ఫలితంగా సాట్సీవితో చికెన్ పోయాలి, "క్వెన్చింగ్" మోడ్కు మారండి మరియు 1 గంట వంటని కొనసాగించండి.
సిద్ధంగా భోజనం పూర్తిగా చల్లగా ఉంటుంది (సాట్సీవి చల్లగా ఉంటుంది), అప్పుడు తరిగిన కొత్తిమీర మరియు / లేదా దానిమ్మపండు విత్తనాలతో చల్లుకోవాలి.
మల్టీవిట్రేట్ లో సత్సివి యొక్క వంటకం
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 500 గ్రా;
- వాల్నట్ - 200 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 3-4 లవంగాలు;
- కూరగాయల నూనె;
- లవంగాలు - 2 మొగ్గలు;
- కుంకుమ పువ్వు - చిటికెడు;
- వినెగార్ - అంశానికి 1/4;
- కొత్తిమీర గ్రౌండ్ - 1 టీస్పూన్;
- హాప్లు-సనెలి - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
వంకాయలు సగం పాటు కట్ చేయబడతాయి, కానీ చివరి వరకు, అది మా సాస్ కోసం ఒక "పాకెట్" లాగా చేస్తుంది. మేము కూరగాయల నుండి కొమ్మను కత్తిరించి 10 నిముషాల పాటు వేడి ఉప్పునీరులో ఉంచాము.
ఈలోగా, మేము సాట్వివి సాస్ సిద్ధం చేస్తున్నాం. ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని బ్లెండర్ మరియు వాల్నట్లతో కలపాలి. గోధుమ కన్నా, కొద్దిగా కుంకుమ, కొత్తిమీర మరియు హాప్లు-సన్నెలీ ని కలుపుతారు. వేడినీరు యొక్క 2 భాగాలతో వినెగర్ కలపండి మరియు క్రీము అనుగుణ్యత వరకు గింజ వెన్నతో వాటిని విలీనం చేయండి. సాస్ యొక్క భాగం పాకెట్స్లో ఉంచబడుతుంది మరియు మిక్కిలి 1/2 కప్పు నీరు మరియు వంకాయపై పోయాలి. మీరు మల్టీడార్క్ "రెడ్మొండ్" లో సట్సివిని సిద్ధం చేస్తే, 1 గంటకు "క్విన్చింగ్" మోడ్ను సెట్ చేయండి. సిద్ధం డిష్ సిద్ధం, మరియు కొత్తిమీర తాజా ఆకుకూరలు తో చిలకరించడం, పట్టిక అది సర్వ్.
ఒక బహుళజాతి లో ఒక చికెన్ నుండి satsivi ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- చికెన్ - 1 మృతదేహాన్ని (సుమారు 500 గ్రా);
- వాల్నట్ - 250 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 3 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 3-4 లవంగాలు;
- ఆకుపచ్చ కొత్తిమీర - 1 బంచ్;
- కుంకుమ - 1 చిటికెడు;
- నేల లవంగాలు - చిటికెడు;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- దానిమ్మపండు యొక్క గింజలు - 1 కరగని;
- కూరగాయల నూనె.
తయారీ
మీడియం పరిమాణంలోని చిన్న ముక్కలుగా చికెన్ను చాప్ చేయండి. ఉల్లిపాయలు మీడియం మందం యొక్క పాక్షిక రింగులుగా కట్ చేయబడతాయి. వాల్నట్లను పిండి మరియు తరిగిన మూలికలు, వెల్లుల్లి, కూరగాయల నూనె మరియు మసాలా దినుసులతో కలుపుతారు. మేము తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం అనుగుణంగా సామూహిక మాస్. మల్టీవర్క్లో చికెన్ ముక్కలతో ఫలిత సాస్ను పూరించండి మరియు 1.5 గంటలు "క్వెన్చింగ్" మోడ్ను సెట్ చేయండి. మాంసపు గింజలతో అందించే ముందు సిద్ధం చేసిన డిష్ సిద్ధం చేసి, చల్లుకోవాలి.