న్యాయవాదులు కోర్జెట్ల బంధువులు, అందుచే వారు కూడా marinated, ఉడికిస్తారు, కేవియర్, మొదలైనవి. కానీ వంట సమయంలో వారి అసలు మరియు అందమైన ప్రదర్శన ఉంచడానికి, సగ్గుబియ్యము patissons యొక్క వంటకాలను కనుగొన్నారు.
గుడ్డ ముక్కలు మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో నింపబడి ఉంటాయి
పదార్థాలు:
- ముక్కలు మాంసం - 400 గ్రా;
- స్క్వాష్ - 4 ముక్కలు;
- తాజా పుట్టగొడుగులను - 150 గ్రా;
- జున్ను - 100 గ్రా;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- థైమ్ - 3 కొమ్మలు;
- సోర్ క్రీం - 3 ముక్కలు;
- వెన్న;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- కూరగాయల నూనె.
తయారీ
కాగితం బాగా కడుగుతారు, ఎండబెట్టి, జాగ్రత్తగా టాప్స్ కత్తిరించిన మరియు మాంసం తో చెంచా కట్. అప్పుడు మనము వెలుపలి నుండి నూనెతో మరియు బయట నుండి కూరగాయలను గ్రీస్ చేసి బేకింగ్ ట్రే కి బదిలీ చేస్తాము. ఆ తరువాత, మేము వేడిచేసిన పితృపాలకు 20 డిగ్రీల ఓవెన్లో మరియు 10-15 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చుకుంటాము.
ఈ సమయములో పితామహుల మాంసము ఘనపదార్థములలో కరిగినది. మేము ఉల్లిపాయను శుభ్రపరుస్తాము మరియు దానిని బాగా చాప్. పుట్టగొడుగులను కొట్టుకుపోయి, ప్రాసెస్ చేయబడతాయి మరియు ముక్కలు చేయబడతాయి. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, మేము వెన్నని వేడి, ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు పుట్టగొడుగులను మృదువైన వరకు ఇష్టపడ్డాను. అన్ని ద్రవ ఆవిరైపోయిన వరకు మీడియం వేడి మీద కూరగాయలను వేసి వేయండి.
తరువాత, వేయించడానికి పాన్ లో patissons మాంసం చాలు మరియు గందరగోళాన్ని, క్రమానుగతంగా, మరొక 3-5 నిమిషాలు కాల్చు ఉడికించాలి. ఇప్పుడు జాగ్రత్తగా వేడి నుండి తొలగించి మాంసంతో కలుపు. థైమ్ కొట్టుకుపోయిన, ఎండిన మరియు కత్తిరించి ఉంది. సుగంధ ద్రవ్యాలతో సీజన్ నింపి, కదిలించు మాంసం, 25 నిమిషాలు సోర్ క్రీం మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో పైన గ్రీజు నింపండి. జున్ను తెరోచెక్లో రుద్దుతారు, వాటిని స్టఫ్డ్ ప్యాటిసన్స్తో చల్లబడుతుంది మరియు బంగారు క్రస్ట్ వరకు వండబడుతుంది. సోర్ క్రీంతో పూర్తిస్థాయి డిష్ నీరు మరియు తాజా మూలికలతో అలంకరించండి.
ప్యాడిసన్లు చికెన్తో సగ్గుబియ్యారు
పదార్థాలు:
- చికెన్ - 600 గ్రా;
- స్క్వాష్ - 2 ముక్కలు;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- కూరగాయల నూనె;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
స్క్వాష్ వద్ద మేము "టోపీ" కత్తిరించిన మరియు గోడలు సమీపంలో ఒక చిన్న పొర వదిలి, జాగ్రత్తగా మాంసం తీసుకుని. వండిన కుండలు ప్రక్కన వేయబడతాయి, మరియు మాంసం ఘనాల లోకి కట్ చేసి బంగారు రంగులో వేడెక్కిన నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో వేయించి ఉంటుంది. ఒలిచిన luchok మెరుగ్గా shinkuem, క్యారెట్లు ఒక పెద్ద తురుము పీట మరియు passeruem న రుబ్బు తో కూరగాయల నూనె మీద ఉల్లిపాయలు తో రుద్దు.
చికెన్ మాంసం ఎముకలు నుండి తొలగించబడుతుంది మరియు ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పుట్టింది. అప్పుడు పిండి వెల్లుల్లి, స్క్వాష్ యొక్క మాంసం, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు జోడించండి. సోలిమ్, పెప్పర్ రుచి మరియు గతంలో సిద్ధం కుండలు stuffing పూర్తి చాలా. టాప్స్ తో కవర్, మాంసం సిద్ధంగా ఉంది వరకు 200 డిగ్రీల వద్ద 40 నిమిషాలు ఒక preheated పొయ్యి మరియు రొట్టెలుకాల్చు కు సగ్గుబియ్యము patissons పంపండి. మేము ఇష్టానుసారం, తాజా ఆకుకూరల వద్ద అలంకరించబడిన, వేడి రూపంలో పితామహులకు సేవ చేస్తాము.
మేము మా వంటకాలను ఇష్టపడ్డారు, అప్పుడు మీరు సెలవు కోసం సగ్గుబియ్యము దుంపలు చేయడానికి మీరు సలహా - ఇది అసలు మరియు రుచికరమైన ఉంటుంది.