మనం వాటిని ఉడికించే వంటకాలు అత్యంత సాధారణమైనవి అయినప్పటికీ, వాటాలో వండబడిన వంటకాలు ప్రత్యేకమైన ఆకర్షణ కలిగివుంటాయనే వాస్తవాన్ని ఎవరూ వాదిస్తారు. మరియు వాటాను తయారు చేసిన చేపలు మరియు మాంసం వంటకాలు చాలా ప్రాచుర్యం పొందాయి, కాబట్టి మేము వారితో మొదలు పెడతాము.
కాల్చబడిన చేప
ప్రతి ఒక్కరూ రేకు లో ఒక అగ్ని మీద వంట చేప వంటకాలను తెలుసు, కానీ ఒక గ్రిల్ ఉంటే, మీరు ఒక రుచికరమైన చేప గ్రిల్ చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- తెలుపు మన్మథుడు (మీరు మరియు మరొక చేప) - 1 ముక్క;
- పొడి వైట్ వైన్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నిమ్మ రసం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- కూరగాయల నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సోయా సాస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- కొత్తిమీర, నల్ల మిరియాలు.
తయారీ
మేము చేపలు శుభ్రం మరియు చిన్న భాగాలుగా కట్ చేస్తాము. మిగిలిపోయిన పదార్ధాల నుండి మనం ఒక అరటి తయారు చేస్తాము, దీనిలో మేము అరగంట కోసం చేపలను వేరుచేస్తాము. మండలంలో మేము కిటికీల వేడిని తింటాయి మరియు చేపల ముక్కలపై వేయాలి. రెండు వైపుల నుండి కాల్చినందున చేపను తిరగకుండా మర్చిపోవద్దు. మేము తయారుచేసిన చేపను డిష్ మీద ఉంచుతాము, మేము ఆకుకూరలతో అలంకరించాము మరియు సందర్శకులతో అద్భుతమైన ఆనందాన్ని మేము ఆనందించండి.
వాటాలో షులమ్
మరియు ఎక్కడ, ఉడికించిన మాంసం వంటలలో లేకుండా ప్రకృతిలో విశ్రాంతి? సాధారణ షిష్ కేబాబ్ ఇప్పటికే ఎవరూ ఆశ్చర్యం లేదు, కానీ ఈ వంటి మటన్ నుండి ఒక భోగి మంటలు వంటలలో కోసం వంటకాలను, రుచి చాలా ఉండాలి.
పదార్థాలు:
- ఎముకపై గొర్రె - 1 కిలోల;
- బంగాళదుంపలు - 1 కిలోల;
- క్యాబేజీ - 1/2 తల;
- క్యారట్లు - 4 PC లు.
- టమోటాలు - 2 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 4 ముక్కలు;
- కొవ్వు కొవ్వు - 150 గ్రాములు;
- హాట్ పెప్పర్ - 2 PC లు.
- జాజికాయ - 1 చిటికెడు;
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
- జునిపెర్ యొక్క బెర్రీలు - 8 ముక్కలు;
- నల్ల మిరియాలు బఠానీలు -10 PC లు.
- నలుపు మరియు ఎరుపు గ్రౌండ్ మిరియాలు, ఉప్పు, జిరా, గ్రీన్స్ రుచి.
తయారీ
ఒక saucepan లోకి మాంసం కడగడం మరియు కట్, ఉల్లిపాయ జోడించండి, పెద్ద రింగులు కట్, మరియు మిక్స్. రాత్రికి లేదా కనీసం 3-4 గంటలు మేము బయలుదేరాం. జ్యోతిష్యలో కొవ్వును వ్యాప్తి చేయండి మరియు దానితో మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలతో వేసి వేయండి. మాంసం వేయించినప్పుడు, మేము కూరగాయలు ఉడికించాలి. మేము వాటిని కట్ చేస్తాము, చేతి పడుతుంది, అది కరుగు అవసరం లేదు. ఒక టమోటాలో ఒక జంతువును తొలగించడం మంచిది. వేయించిన మాంసం, తేలికగా గోధుమ, క్యారట్లు జోడించండి. నీరు పోయాలి, మేము క్యాబేజీ, బెల్ పెప్పర్, బే ఆకులు మరియు బంగాళదుంపలు ఉంచండి. మేము ఒక వేసి తీసుకుని, క్యాబేజీ సిద్ధంగా వరకు, అది ఒక మూత కింద కవర్. అప్పుడు టమోటాలు మరియు మిగిలిన సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. ద్రవ అన్ని ఆవిరైపోతుంది ఉంటే, అప్పుడు తప్పనిసరిగా నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి. 20-25 నిమిషాలు మూత కింద వంటకం. ఒక డిష్ మీద షులం ఉంచడం మరియు గ్రీన్స్తో అలంకరించడం సిద్ధంగా ఉంది.
అగ్ని మీద చంపినాన్స్
పుట్టగొడుగులను టెండర్, జ్యుసి మరియు సువాసనగా మారినందున, పుట్టగొడుగుల ప్రేమికులు ఖచ్చితంగా వాటాలో చంపినన్ వంట కోసం ఈ వంటకాన్ని అభినందించారు.
పదార్థాలు:
- పుట్టగొడుగులను;
- పంది మాంసం, మాంసం స్ట్రాటమ్ కలిగి మంచి;
- టమోటా రసం;
- ఉప్పు.
తయారీ
గ్రామీణ ప్రాంతానికి వెళ్ళడానికి ఒకరోజు ముందు, మేము టమోటా రసంలో పుట్టగొడుగులను నాని పోతాము. చిన్న పుట్టగొడుగులను చెక్కుచెదరకుండా వదిలేస్తే, చిన్న భాగాలుగా కట్ చేయబడతాయి. ఎప్పటికప్పుడు పుట్టగొడుగులను కలుపుకోవటానికి ఇది అవసరం, అందుచే వారు రసంతో ముంచినట్లు. వంట పుట్టగొడుగులను ఉప్పు ముందు. సాలో ముక్కలుగా కట్ చేసి రేకు పలక మీద పెట్టి. మేము ఎగువ నుండి పుట్టగొడుగులను వ్యాప్తి చేసాము మరియు ఆ పలకను వేడిగా ఉండే బొగ్గుపై ఉన్న కిటికీలకు పంపించండి. కొవ్వు గోధుమ మరియు అన్ని కొవ్వు ఇస్తుంది ఉన్నప్పుడు, పుట్టగొడుగులను తింటారు చేయవచ్చు.
మయోన్నైస్ లేకుండా వారి జీవితాన్ని ఊహించని వారు కేవలం పుట్టగొడుగులను ఇక్కడ ఉడికించుకోవటానికి ప్రయత్నించాలి.
పదార్థాలు:
- పుట్టగొడుగులను;
- పెప్పర్;
- మయోన్నైస్;
- ఉప్పు.
తయారీ
మేము పుట్టగొడుగులను, మిరియాలు మరియు ఉప్పు కడగడం మరియు మయోన్నైస్ పోయాలి. బాగా కలపడం తరువాత, పుట్టగొడుగులను 30 నిమిషాలు లేదా ఒక గంట పాటు నానబెడతారు. సుమారు 15 నిమిషాలు skewers మరియు వేయించడానికి న పుట్టగొడుగులను stringing తరువాత, మేము జాగ్రత్తగా పుట్టగొడుగులను బూడిద లేదు మరియు skewers తిరుగులేని మర్చిపోతే లేదు.