స్మోక్డ్ చికెన్ అనేక దేశాలలో చాలా సాధారణం. ఇది ప్రత్యేకంగా బియ్యం మరియు కూరగాయలతో ఉదాహరణకు వేర్వేరు మరియు విభిన్న వైపు వంటలలో ఆహారం కోసం ఉపయోగిస్తారు. కానీ చాలా ఆకర్షణీయమైన విషయం మీరు ఇంట్లో ఒక చికెన్ పొగ చేయవచ్చు - సమయం, మానసిక స్థితి మరియు ఒక ఆహ్లాదకరమైన సంస్థ ముఖ్యంగా.
చాలా మందికి కోడిని పొగ ఎలా తెలుసు, కానీ కొబ్బరిని ఎలా సరిగా పొగపెడుతుందో కొందరు తెలుసు. వేడి మరియు చల్లని - ధూమపానం రెండు ప్రధాన పద్ధతులు ఉన్నాయి. మరియు ప్రతి గురించి మరింత.
వేడి పొగబెట్టిన చికెన్ పొగ ఎలా?
వేడిని పొగబెట్టిన చికెన్ పొగ ఎలా మొదట. మాంసం సువాసన, జ్యుసి, మరియు అందువలన పెద్ద ఆర్థిక మరియు భౌతిక ఖర్చులు లేకుండా.
పదార్థాలు:
- తాజా చికెన్ - 1 శాతం;
- ఉప్పు, మిరియాలు, మసాలా - రుచి చూసే.
తయారీ
ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మసాలా దినుసులతో బాగా మాంసం రుద్దుతాము, దానిని కొద్దిగా పొడిగా మరియు బేకింగ్ కోసం ప్రత్యేక ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్లో ఉంచండి. 2 గంటల మేము అది జంట ఉంచుకుంటుంది, అది soaked మరియు జ్యుసి అని. అప్పుడు మేము మళ్ళీ పొడిగా మరియు నలభై నిమిషాలు ఒక బలమైన అగ్ని కోసం smokehouse కు పంపించండి. తరువాత, మండించిన చర్మం తొలగించి అద్భుతమైన రుచి ఆనందించండి.
ఒక చల్లని ధూమపానం కోడి పొగ ఎలా?
ఇప్పుడు చల్లటి ధూమపాన కోడిని ఎలా పొగగూడతామో. ధూమపానం ఈ పద్ధతి గతంలో మాంసంతో వేయలేదు, అయితే పొగ మరియు సమయం లో ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.
చికెన్ మీడియం పరిమాణంలో ముక్కలుగా చేసి, మసాలా, ఉప్పు మరియు మిరియాలు మిశ్రమంతో రుద్ది, గిన్నెలో ఉంచి, మాంసం పూర్తిగా కప్పబడి ఉప్పును కప్పుతుంది. కొన్ని రోజులు బ్రీవ్ చేద్దాం. అప్పుడు చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసి రెండు రోజులు పొడిగా ఉంచు. తదుపరి మూడు రోజులు మేము పొగ పొగలో పొగ తింటున్నాము మరియు చివరకు మేము మాంసం సిద్ధం చేస్తాము. ఇది ఒక బిట్ గట్టి మరియు లవణం ఉంటుంది, కానీ షెల్ఫ్ జీవితం చాలా పొడవుగా ఉంది.
ఇది ఒక వైపు ఇంట్లో ఒక చికెన్ పొగ కష్టం కాదు, కానీ మరోవైపు అది ఒక చికెన్ పొగ పడుతుంది ఎంత కాలం ఇచ్చిన, కొద్దిగా క్లిష్టమైన ఉంది.