ఆధునిక వంటలో గూస్బెర్రీ సాస్ తయారు చేయడానికి చాలా సాధారణ మరియు ఆమోదయోగ్యమైనది. ఇది మరింత శుద్ధి మరియు మసాలా తయారు, ఏ వంటలలో సంపూర్ణ సరిపోతుంది. ఈ రోజు మనం శీతాకాలం కోసం గూస్బెర్రీ సాస్ ఎలా తయారు చేయాలో మీతో పరిశీలిస్తాము.
శీతాకాలం కోసం వెల్లుల్లి తో ఉన్నత జాతి పండు రకము నుండి సాస్
పదార్థాలు:
- గూస్బెర్రీ ఆకుపచ్చ - 990 గ్రా;
- తాజా మెంతులు - 205 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 310 గ్రా;
- ఉప్పు మరియు చిన్న పంచదార - ఒక చిటికెడు.
తయారీ
దిల్ rinses, వణుకు, ఒక కత్తితో చక్కగా కత్తిరించి, మరియు వెల్లుల్లి షెల్ నుండి విడుదల. అన్ని gooseberries మేము బయటికి, మేము చెడు పండ్లు అవుట్ త్రో చేస్తాము, కానీ మేము మిగిలిన ఆఫ్ peduncles కూల్చివేసి మరియు వాటిని శుభ్రం చేయు చేస్తాము. అప్పుడు మేము ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ప్రతిదీ ట్విస్ట్, జాగ్రత్తగా కదిలించు మరియు రుచి కొద్దిగా చక్కెర మరియు ఉప్పు త్రో. ఆ తరువాత, మిశ్రమం చిన్న స్టెరిల్ జాడి మీద, మూతలతో మూసివేయబడుతుంది మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో 35 రోజులు శుభ్రం అవుతుంది. సమయం ముగింపులో, సిద్ధంగా సాస్ మాంసం, పౌల్ట్రీ లేదా ఏ వైపు వంటకాలు వడ్డిస్తారు.
శీతాకాలంలో స్పైసి గూస్బెర్రీ సాస్
పదార్థాలు:
- గూస్బెర్రీ ఆకుపచ్చ - 655 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 105 గ్రా;
- అల్లం మరియు వేడి మిరియాలు - రుచి చూసే;
- చక్కెర - 120 గ్రా;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ - 45 ml.
తయారీ
Gooseberries జాగ్రత్తగా కడిగి, తోకలు కత్తిరించి పాన్ కు పంపించండి. ఒలిచిన మరియు చక్కగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయ వేసి, చక్కెర పోయాలి మరియు వినెగార్ పోయాలి. ఒక చిన్న అగ్ని న వంటకాలు ఉంచండి మరియు కంటెంట్ ఉడికించాలి, త్రిప్పుతూ.
అల్లం మరియు వేడి మిరియాలు, శుభ్రం, మంచిగా ప్రక్షాళన చేయాలి, చూర్ణం మరియు సాస్ లోకి ఇష్టానికి వద్ద కలుపుతారు. మేము 10-15 నిముషాలు బరువు, అప్పుడు మేము సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పును త్రోసి, రుచి చూస్తాము. ఒక మందపాటి అనుగుణంగా కంటెంట్లను బాయిల్ చేసి, సిద్ధం చేసిన సీసాలలో శీతాకాలంలో ఆకుపచ్చ గూస్బెర్రీ నుండి సాస్ వేయండి. గట్టిగా మూతలు మూసివేసి సెల్లార్ లో workpiece తొలగించండి.
శీతాకాలం కోసం గూస్బెర్రీ సాస్ కోసం ఒక రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఉన్నత జాతి పండు రకపు ఎరుపు రంగు - 510 గ్రా;
- తెలుపు చక్కెర - 155 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 105 గ్రా;
- ఎర్ర కారం మిరియాలు - 1 శాతం;
- ఉప్పు బాగా ఉంటుంది - 5 గ్రా.
తయారీ
Gooseberries జాగ్రత్తగా, శుభ్రం చేయు peduncles తొలగించండి మరియు చక్కగా తోకలు ట్రిమ్. ఎరమెల్లెడ్ చిన్న సాస్పాన్ లోకి బెర్రీ బదిలీ, చిన్న చక్కెర డ్రాప్, రుచి రుచి వంటకాలు పంపండి మరియు ఉప్పు. Gooseberries తగినంత రసం వదిలి వరకు మేము ఉడికించాలి. మేము ఉపరితలం నుండి పెరిగిన అన్ని నురుగులను తీసివేసిన తరువాత, తరిగిన వేడి మిరపకాయను వేసి, శుభ్రపర్చిన వెల్లుల్లిని ప్రెస్ ద్వారా తిప్పండి. ఒక చెక్క చెంచా, 10 నిమిషాల protushim మిశ్రమంతో పూర్తిగా కలిపి, కొద్దిగా గట్టిపడుతుంది వరకు గందరగోళాన్ని. చలికాలం కోసం రెడీమేడ్ ఎర్ర గూస్బెర్రీ సాస్ ఒక బ్లెండర్తో చూర్ణం చేయాలి, ఏకకాలంలో స్థిరమైన స్థిరత్వం లభిస్తుంది మరియు తక్కువ వేడిలో మళ్లీ ఉడకబెట్టాలి. మేము శుభ్రపరిచే చిన్న పాత్రలకి విచ్ఛిన్నం చేస్తాము మరియు దానిని క్యాప్రాన్ టోపీలతో మూసివేస్తాము. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది, మరియు ఒక చీకటి చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వలో తిరిగి ఉంచండి.
శీతాకాలం కోసం ఉన్నత జాతి పండుర తయారు తీపి మరియు పుల్లని సాస్
పదార్థాలు:
- gooseberries యొక్క బెర్రీలు - 990 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 తలలు;
- ఎరుపు మిరియాలు యొక్క పాడ్ - 1 శాతం;
- celery , కొత్తిమీర, తులసి - 1 పుంజం;
- గుర్రపుముల్లంగి ఆకు - 1 శాతం;
- త్రాగునీరు - 35 ml;
- ఉప్పు జరిమానా - 5 గ్రా;
- చక్కెర - 0.25 గ్రా.
తయారీ
బెర్రీస్ కొట్టుకుపోయి, ప్రాసెస్ చేయబడి, తోకలు కట్ చేసి, స్టెయిన్ ను ఉపయోగించి రుద్దుతారు, తద్వారా తొక్కలు లేదా గింజలు సిద్ధం సాస్లో దొరుకుతాయి. ఇది చేయుటకు, గూస్బెర్రీ ఒక saucepan లోకి కురిపించింది, నీరు కురిపించింది మరియు protushim 10 నిమిషాలు.
ఫలితంగా బెర్రీ మాస్ మళ్ళీ పాన్ లోకి కురిపించింది మరియు ఒక చెక్క చెంచా తో త్రిప్పుతూ, 40 నిమిషాలు నిర్వీర్యం.
ఈ సమయంలో, మేము అన్ని ఆకుకూరలు శుభ్రం, వెల్లుల్లి ఊకలు పై తొక్క మరియు మిరియాలు నుండి విత్తనాలు పడుతుంది. అన్ని మేము బ్లెండర్ పొడిగా మరియు రుబ్బు. మేము వేడిగా ఉండే సాస్కు జతగా కలపాలి, మేము తెలుపు పంచదార మరియు ఉప్పును రుచి, 30 నిముషాల పాటు కదిలించండి, ఆపై చిన్న సీసాలలో ప్యాక్ చేసి, మూతలతో మూసివేయండి.