మేము ఇప్పటికే నారింజలతో ఒక రుచికరమైన డక్ కోసం వంటకం పరిగణించాలి, కానీ దాని రెక్కలుగల చికెన్ కోసం - అప్పుడు చర్య యొక్క పాక రంగంలో కనిపెట్టబడని ఉంది. మీరు ఇప్పటికీ ఈ అందుబాటులో ఉన్న సిట్రస్ పళ్ళతో చికెన్ను ప్రయత్నించకుంటే, మేము చాలా రుచికరమైన వంటకాలను పంచుకునేందుకు సిద్ధంగా ఉన్నాము.
చికెన్ నారింజ మరియు ఆపిల్ల నింపబడి
పదార్థాలు:
- చలి చికెన్ - 1,5-2 kg;
- మీడియం పరిమాణం నారింజ - 3-4 PC లు.
- ఆపిల్ల - 2-3 ముక్కలు;
- దాల్చిన చెక్క - 1 స్టిక్;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె.
తయారీ
కురో శుభ్రం చేయు, కాగితం తువ్వాళ్లు మరియు నూనెతో పొడిగా ఉంటుంది. మేము ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో పక్షి యొక్క మృతదేహం రుద్దు. ఆరెంజ్స్ 1-1.5 సెంటీమీటర్ల మందంతో ఉంగరాలుగా కట్ చేయబడతాయి, రొమ్ము పక్క నుండి కోళ్ళ చర్మాన్ని పెంచుతాయి మరియు మృదువైన వెన్న ముక్కలు వేస్తాయి. చమురు తర్వాత, నారింజ 3-4 వృత్తాలు ఉంచండి.
పెద్ద ముక్కలుగా ఆపిల్ కట్, కోర్ నుండి వాటిని శుభ్రం. మేము దాల్చిన చెక్కతో కూడిన మృతదేహంలోని ఆపిల్ల ముక్కలను ఉంచాము. నారింజ ముక్కలు గురించి మర్చిపోతే లేదు. మేము పాక పురితో చికెన్ యొక్క కాళ్ళను కట్టుకోము.
పక్షిని 190 డిగ్రీల 1,5-2 గంటలు రొట్టె కాల్చండి లేదా మాంసం నుండి రసం పారదర్శకంగా మారుతుంది.
చికెన్ పొయ్యి లో నారింజ నింపబడి
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1 అంశం;
- మొత్తం చలి చికెన్ - 2 కిలోల;
- వెన్న - 70 గ్రా;
- నారింజ - 2 ముక్కలు;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- రోజ్మేరీ - 2 శాఖలు.
తయారీ
మీరు ఒక చికెన్ ఉడికించాలి ముందు, నారింజ నింపబడి, మృతదేహాన్ని కూడా తయారు చేయాలి: కడిగి, కాగితం తో తుడవడం
వెల్లుల్లి ప్రెస్ గుండా వెళుతుంది మరియు ఫలితంగా పురీని పక్షి యొక్క పై తొక్క రుద్దుతుంది. మృతదేహంపై మరియు దాని ప్రక్క వైపు మేము రోజ్మేరీ కొమ్మలని ఉంచాము. బేకింగ్ ట్రేలో చికెన్ ఉంచండి మరియు రేకుతో కప్పుకోండి. చికెన్ మొదటి 180 నిమిషాల రొట్టెలుకాల్చు 180, మరియు 160 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత తగ్గించడం మరియు పక్షి 1-1,5 గంటల రొట్టెలుకాల్చు తర్వాత. వంట సమయంలో విడుదలైన రసంతో చికెన్ను ప్రతి 10-15 నిమిషాలు మర్చిపోవద్దు. 30-40 నిమిషాల ముందు రేకు బయలుదేరడానికి సిద్ధంగా ఉంది మరియు పక్షి గోధుమ రంగులోకి వస్తుంది. మీ పొయ్యి గ్రిల్ మోడ్ను కలిగి ఉంటే, అప్పుడు అందమైన గోల్డెన్ క్రస్ట్ పొందడానికి దాన్ని ఆన్ చేయండి. అందిస్తున్న ముందు, 15-20 నిముషాల పాటు చికెన్ "విశ్రాంతి" గా ఉంచండి.