రాయల్ తెలుపు పుట్టగొడుగులను, నిజంగా రాయల్ వంటలలో పొందవచ్చు. ముఖ్యంగా రుచికరమైన మరియు వాటిని ఆధారంగా వివిధ చారు లో రిచ్. మేము క్రింద మీ ఎంపికలను ప్రదర్శిస్తాము.
తాజా తెలుపు పుట్టగొడుగులను మరియు క్రీమ్ తో పుట్టగొడుగుల క్రీమ్ సూప్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- తాజా సిప్స్ - 390 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ బల్బ్ - 85 గ్రా;
- లవంగాలు వెల్లుల్లి - 2 PC లు.
- రసం చికెన్ - 320 ml;
- 20% కంటే ఎక్కువ కొవ్వు పదార్ధంతో క్రీమ్ - 220 ml;
- తాజా థైమ్ - 2-3 sprigs;
- వెన్న, రైతు క్రీము - 60 గ్రా;
- తాజాగా నల్ల మిరియాలు మరియు రాక్ ఉప్పు - రుచి చూసే;
- తాగడానికి లేదా క్రౌటేన్స్ కోసం - రుచి.
తయారీ
తాజా పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించి పుట్టగొడుగు సూప్ యొక్క సున్నితమైన క్రీము ఆకృతిని సాధించడానికి మాత్రమే సాధ్యమవుతుంది. తీవ్రమైన సందర్భాల్లో, మీరు స్తంభింపచేసిన పుట్టగొడుగులను తీసుకోవచ్చు, కానీ ఈ డిష్ కోసం ఎండిన పని చేయదు. ఉత్పత్తి పూర్తిగా శుభ్రం చేయు, అది కొద్దిగా బయటకు పొడిగా మరియు పొడిగా తెలియజేయండి, తర్వాత మేము ప్రతి పుట్టగొడుగును ఏకపక్షంగా కత్తిరించుకోవాలి, కాని పెద్దది కాదు. మేము కరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి పళ్ళతో కూడా ఘనాలతో శుభ్రం చేసాము, అప్పుడు కూరగాయల ద్రవ్యరాశిని కరిగించిన రైతుల వెన్నలో సాస్పన్లో కరిగించాము. ముక్కలు పారదర్శకత కంటెంట్లను ఫ్రై, ఆ తర్వాత మేము పుట్టగొడుగులను లే మరియు నాలుగు నిమిషాలు ఆవర్తన గందరగోళాన్ని తో అగ్ని నిలబడటానికి.
తదుపరి దశలో, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లో పోయాలి, మరిగే వరకు వేడి, thyme కొమ్మల త్రో, కాచు కు సూప్ బేస్ ఇవ్వాలని, మరియు గురించి పదిహేను నిమిషాలు అది ఉడికించాలి. తరువాత మేము బ్లెండర్ను అనుసంధానిస్తాము. మేము గరిష్ట క్రీమ్ ఆకృతికి పుట్టగొడుగుల మాస్ ను చీల్చుకొని, మితమైన వేడి మీద కొంచెం వెచ్చని, క్రీమ్ను జోడించండి, సాల్ట్ అండ్ పెప్పర్ తో సూప్, ఆదర్శంగా తాజాగా నేల మరియు బహుమాన ముక్కలు లేదా క్రోటోన్స్లతో సేవలను అందిస్తాము.
బంగాళదుంపలతో ఘనీభవించిన లేదా తాజా తెల్ల పుట్టగొడుగుల నుండి సూప్ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- ఘనీభవించిన లేదా తాజా తెల్ల పుట్టగొడుగులను - 390 గ్రా;
- ఫిల్టర్ నీరు లేదా మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1.7 లీటర్లు;
- క్యారట్లు - 80 గ్రా;
- ఉల్లిపాయల గడ్డలు - 165 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 550 గ్రా;
- మెంతులు మరియు పార్స్లీ (గ్రీన్స్) - రుచి చూసే;
- సగటు పరిమాణంలో లారెల్ ఆకులు - 1-2 ముక్కలు;
- రుచి లేకుండా కూరగాయల నూనె - 35 ml;
- తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు రాక్ ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
ఘనీభవించిన లేదా తాజా పుట్టగొడుగులను నీటితో ఉంచవచ్చు మరియు కదిలించడం లేకుండా వెంటనే ప్రారంభంలో లేదా ముందుగా వేసి వాటిని వేయాలి, కాని తర్వాత మరిగే నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉంచండి. మేము పదిహేను నిమిషాలు పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి, మరియు ఈ సమయంలో మేము చిన్న ముక్కలుగా బంగాళాదుంపలను శుభ్రం చేసి, కట్ చేసి సూప్లో చాలు మరియు చాలా ఎక్కువ ఉడికించాలి. ఇప్పుడు మనం లారెల్ ఆకుని త్రోసిపుచ్చాము, నూనెలో క్యారట్లు వేయించిన కూరగాయల ముక్కలు ఉల్లిపాయలు, ఆహారాన్ని, మిరియాలు వేసి, ఆపై రెండు నిమిషాలు వేసి, ఆకులకి తాజా ఆకుకూరలు వేయాలి.
ఒక మల్టీవర్క్ లో ఎండిన తెల్ల పుట్టగొడుగులను సూప్
పదార్థాలు:
- పొడి తెలుపు పుట్టగొడుగులను - 50 గ్రా;
- ఫిల్టర్ చేసిన నీరు - 1.7 లీటర్లు;
- గోధుమ పిండి - 60 గ్రా;
- క్యారట్లు - 80 గ్రా;
- ఉల్లిగడ్డ గడ్డలు - 125 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 550 గ్రా;
- మెంతులు మరియు పార్స్లీ (గ్రీన్స్) - రుచి చూసే;
- సగటు పరిమాణంలో లారెల్ ఆకులు - 1-2 ముక్కలు;
- మసాలా దినుసులు - రుచి చూసే;
- రుచి లేదా ద్రవ క్రీమ్ లేకుండా కూరగాయల నూనె - 35 ml;
- తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు రాక్ ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
దాని నుండి వంట సూప్ ముందు పొడి తెలుపు పుట్టగొడుగులను, ఒక గంట మరియు ఒక సగం చల్లని నీటిలో నాని పోవు. ఈ సమయంలో, ఆహారం కోసం అన్ని ఇతర పదార్ధాలను సిద్ధం. మేము బల్బ్, క్యారట్లు మరియు బంగాళాదుంపలను క్లియర్ చేస్తాము. మేము కావలసిన ఆకారం మరియు పరిమాణంలో ముక్కలు లోకి కూరగాయలు గొడ్డలితో నరకడం. మల్టీకాస్ట్రూలీలో కూరగాయల నూనెను రుచి లేకుండా లేదా క్రీములో "బేకింగ్" మోడ్లో మార్చండి. మేము ఉల్లిపాయ ఉల్లిపాయలో వేసి, ఐదు నిమిషాలు పిండి క్యారెట్లు జోడించండి. మరొక ఐదు నిమిషాలు కూరగాయలను వేసి, గోధుమ పిండిని పోయాలి. ఇది క్రీము వరకు ఒక పొడి వేయించడానికి పాన్లో మొదటి వేసి బాగా ఉంటుంది. ఇప్పుడు బంగాళదుంపలు మరియు నానబెట్టిన పుట్టగొడుగులను తిరగండి. డిష్ యొక్క కావలసిన సాంద్రత లభిస్తుంది, రుచి, లారెల్, ఉప్పు, మిరియాల వరకు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి మరియు ఒక గంట మరియు ఒక సగం కోసం "చల్లార్చు" మోడ్లో పరికరాన్ని మారడం వరకు, మల్టికాస్ట్ యొక్క కంటెంట్లను నీటితో పూరిస్తే మేము చివరి వాటిని కట్ చేస్తాము.
పనిచేస్తున్నప్పుడు, మేము తాజా మూలికలతో సుగంధ సూప్ని పూర్తి చేస్తాము.