క్లాసిక్ పుట్టగొడుగు సూప్ చాలా మంది ఇష్టపడే ఒక stunningly సుగంధ, రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వేడి వంటకం. ఇది తాజా, ఉప్పు, ఘనీభవించిన లేదా ఎండబెట్టిన పుట్టగొడుగులను తయారు చేయవచ్చు.
Ceps పుట్టగొడుగు సూప్ కోసం ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- తెలుపు తాజా పుట్టగొడుగులను - 500 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 30 మి.లీ;
- నీరు - 2 l;
- బంగాళాదుంపలు - 5 PC లు.
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- మయోన్నైస్ , సోర్ క్రీం;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
పుట్టగొడుగులను ప్రాసెస్ చేయబడతాయి, ఒకే ముక్కలుగా కత్తిరించబడతాయి మరియు కరిగించిన వెన్నపై వేయించడానికి పాన్లో వేయించబడతాయి. అప్పుడు మేము ఒక saucepan లోకి చాలు, వేడినీటితో అది పోయాలి మరియు అరగంట తక్కువ వేడి మీద అది కాచు. బంగాళాదుంపలు శుభ్రం చేయబడతాయి, చిన్న స్ట్రాస్తో చిన్న ముక్కలుగా చేసి, తెల్ల పుట్టగొడుగులతో పాటు రసంలో విసిరివేయబడతాయి. క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు శుభ్రం, తురిమిన, వెన్న లో wessed, సూప్, podsalivaem మరియు మృదు బంగాళాదుంపలు వరకు ఉడికించాలి. చేసేది ముందు, పుల్లని క్రీమ్ లేదా తక్కువ కొవ్వు మయోన్నైస్ తో సూప్ నింపండి.
పెర్ల్ బార్లీ తో పుట్టగొడుగు సూప్ కోసం ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఎండిన పుట్టగొడుగులు - 40 గ్రా;
- బంగాళాదుంపలు - 1 శాతం;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- పెర్ల్ బార్లీ - 60 గ్రా;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- సోర్ క్రీం తక్కువ కొవ్వు ఉంటుంది - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
పుట్టగొడుగు సూప్ కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ చాలా సులభం. ఎండిన పుట్టగొడుగులను కడుగుతారు, నీరు పోస్తారు, మేము రుచి కు పోయడం, అప్పుడు 30 నిమిషాలు సమర్ధిస్తాను, మరియు కాచు. అప్పుడు మేము వాటిని చల్లగా, ముక్కలు ముక్కలు చేసి వాటిని పక్కన పెట్టండి. బల్బ్ మరియు వెల్లుల్లి లవంగాలు శుభ్రం చేసి ఉడకబెట్టడం చేస్తారు. బార్లీ వేసి, ఒక మూతతో పాన్ ను కవర్ చేసి అరగంట వరకు ఆవేశమును అన్నం చేయండి. బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లు శుభ్రం చేయబడతాయి, తురిమిన మరియు సూప్ లోనికి విసిరివేయబడతాయి. 20 నిమిషాల తర్వాత, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, మసాలా దినుసులతో మసాలా దినుసులను తొలగించండి మరియు ఒక మూతతో నిండిన 20 నిమిషాలు దీనిని కాయడానికి అనుమతిస్తాయి. మేము తాజా పార్స్లీ మరియు తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం తో పుట్టగొడుగు సూప్ సర్వ్.
ఘనీభవించిన పుట్టగొడుగులను నుండి పుట్టగొడుగు సూప్ కోసం ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఘనీభవించిన చంపినాన్స్ - 400 గ్రా;
- బల్బ్ - 2 ముక్కలు;
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- సెమోలినా యొక్క గుంపు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- నీరు - 4 లీటర్లు;
- బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
- వెన్న - 50 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- గ్రీన్స్ - రుచి చూసే;
- పుల్లని క్రీమ్ - రుచి చూసే.
తయారీ
పుట్టగొడుగులను ముందుగానే ఫ్రీజర్ నుండి బయటకి తీసుకోండి. ఒక చిన్న saucepan పోయాలి నూనె లో, ప్లేట్లు లోకి కట్ అది మరియు వెచ్చని పుట్టగొడుగులను. అదనపు ద్రవ ఆవిరైపోడానికి, 15 నిమిషాలు, గందరగోళాన్ని, వాటిని వేసి. బంగాళాదుంపలు శుభ్రం చేయబడతాయి, స్ట్రాస్తో తురిమిన మరియు పాన్కు జోడించబడతాయి. నీటితో నింపండి మరియు సగం సిద్ధం వరకు ఉడికించాలి. గడ్డలు మరియు క్యారట్లు శుభ్రం చేయబడతాయి, వెన్నలో బంగారు వరకు ఒక పాన్లో చిన్న ముక్క మరియు పాసెర్ను వేరు చేస్తాయి. అప్పుడు సూప్ లో కూరగాయలు చాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు తో సీజన్, ఒక మూత తో కవర్ మరియు ఒక బలహీనమైన వేసి తో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, సెమోలినా పోయాలి, బాగా కదిలించు, కాచు మరియు తరిగిన ఆకుకూరలు త్రో. మేము బౌల్స్ న పుట్టగొడుగు సూప్ పోయాలి మరియు తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం నింపండి.
Champignons మరియు బియ్యం తో క్లాసిక్ పుట్టగొడుగు సూప్
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 3 l;
- తాజా ఛాంపియన్షిప్స్ - 200 గ్రా;
- బియ్యం - 0,5 అంశాలు;
- బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- జున్ను పోయారు - 150 గ్రా;
- లారెల్ ఆకు - 1 ముక్క;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు ఒక వేసి తీసుకువచ్చింది. ఈ సమయంలో, మేము బియ్యం మరియు శుభ్రంగా బంగాళదుంపలు కడగడం. అప్పుడు అది కట్లలో కట్ చేసి బియ్యంతో కుండలో పడవేస్తుంది. ఒక చిన్న podsalivayem మరియు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. గడ్డలు మరియు క్యారెట్లు ప్రాసెస్ చేయబడతాయి, తురిమిన మరియు వెన్నతో వేయించడానికి పాన్లో కూరగాయలు వేసుకొని ఉంటాయి. అప్పుడు పుట్టగొడుగులను, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ప్లేట్లు జోడించండి. 5 నిమిషాలు కలిసి ప్రతిదీ కొట్టండి, మరియు సూప్ లో కాల్చిన మారవచ్చు. ద్రవ చీజ్ను జోడించి, కరిగిపోయే వరకు ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, మేము సుగంధ ద్రవ్యాలు, లారెల్ ఆకులు, కాచు మరియు ప్లేట్ నుండి డిష్ తొలగించండి.