ఖచ్చపురి - తయారీ వంటకం

ఖచ్చపురికు ఒక ప్రత్యేక ప్రదర్శన అవసరం లేదు. జున్నుతో ఉన్న ఈ సరళమైన ఫ్లాట్ కేకులు ప్రపంచం మొత్తం నుండి వినియోగదారుల హృదయంలో మునిగిపోయాయి, ఇది ప్రపంచ వంటల యొక్క క్లాసిక్గా మారింది. వంట ఖచ్చాపూరి యొక్క వంటకాలు మేము క్రింద వివరాలను విడదీయడానికి ఉద్దేశించాము.

అజ్జరియన్లో ఖచపూరి - వంట కోసం రెసిపీ

ఖచ్పురి యొక్క అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన రకాలు ఇమెరిటిన్, వీటిలో ఫిల్లింగ్ను హాచిన్, మరియు అజారియన్ లాంటి ఫ్లాట్ కేక్గా మార్చారు - జున్ను మరియు గుడ్లు కలిగిన ఓపెన్ "పడవలు". తరువాతి కొంచెం సంక్లిష్టంగా తయారవుతాయి, కానీ అవి చాలా సుందరమైనవిగా మారుతాయి.

పదార్థాలు:

పరీక్ష కోసం:

• పొడి ఈస్ట్ - 1 టీస్పూన్;
• చక్కెర చిటికెడు;
• నీరు 145 ml;
• ఆలివ్ నూనె - 15 మి.లీ;
• పిండి - 240 గ్రా.

ఫిల్లింగ్ కోసం:

• గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
• సులుగుని చీజ్ - 120 గ్రా;
• తట్టు యొక్క జున్ను - 120 గ్రా;
• వెన్న - 25 గ్రా.

తయారీ

ఆధారం కొద్దిగా మృదువైన వెచ్చని నీటిలో ఈస్ట్ విలీనం అవసరం ఇది ప్రాథమిక ఈస్ట్ పిండి, అప్పుడు వారి క్రియాశీలతను కోసం వేచి (ఒక లష్ టోపీ ఉపరితలంపై కనిపిస్తుంది), ఆలివ్ నూనె లో పోయాలి మరియు పిండి తో ప్రతిదీ మిళితం. 10 నిమిషాలు పిండి వదిలి, అప్పుడు పడవ లోకి సూత్రీకరించి.

డౌ మళ్ళీ సరిఅయినప్పటికీ, నింపి, మీరు గుడ్లు మరియు వెన్న ఒక జత తో ముక్కలు జున్ను రెండు రకాల రుబ్బు ఇది కోసం. రెడీమేడ్ జున్ను మిశ్రమం దాని ఆకారం పునరావృత, ఒక కేక్ మీద వ్యాప్తి, కానీ అంచు నుండి సెంటీమీటర్ల ఒక జంట తగ్గిపోయింది. అంచులు తిరగండి.

జుచాపురిని చీజ్తో తయారుచేయడం 10 డిగ్రీల నుండి 250 నిమిషాల వరకు పడుతుంది. గుడ్డు ప్రోటీన్ గ్రేస్స్ వరకు గుడ్డు మీద జున్ను పోయాలి మరియు డిష్ తిరిగి పొయ్యికి తిరిగి వస్తుంది. అంతకు మునుపు, వెన్న యొక్క మరో భాగం పైభాగంలో ఉంచబడుతుంది.

పఫ్ పాస్ట్రీ నుండి జున్నుతో ఖచ్చాపూరీని తయారుచేయడం

ఇంట్లో సాంప్రదాయిక అజ్జరాచాచాపురిని తయారుచేయడం శ్రమతో కూడుకున్నది, కానీ జున్నుతో జార్జియా రొట్టెలను తినడానికి మీరు ఆతురుతలో ఉంటే, అప్పుడు సిద్ధంగా ఉన్న పఫ్ పేస్ట్రీను ఒక బేస్గా ఉపయోగించండి.

పదార్థాలు:

• పఫ్ పేస్ట్రీ - 2 ఆకులు;
• గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
• సులుగుని చీజ్ - 235 గ్రా;
• అడిగె జున్ను - 260 గ్రా.

తయారీ

చీజ్లను చింపి, గుడ్లు వేసి వాటిని కలపండి. పెద్ద చతురస్రాల్లో కట్ చేసి డౌ యొక్క రెండు పొరలను బయటకు వేయండి మరియు వాటిలో ప్రతి నింపి పంపిణీ చేయండి. డౌ యొక్క నాలుగు అంచులను ఒక కవరుతో కదిలి, ఫలితంగా పొరల ఉపరితలంపై ఒక గుడ్డుతో కత్తిరించండి. అరగంట కొరకు 200 డిగ్రీల ముందే వేడిచేసిన ఓవెన్లో ప్రతిదీ వదిలివేయండి.

ఒక వేయించడానికి పాన్ లో తక్షణ ఖచ్చాపూరి రెసిపీ

మీ తయారీ కోసం ఒక ప్లేట్ బదులుగా ఒక వేయించడానికి పాన్ ఉపయోగిస్తే, ఇంకా వేగంగా మరియు క్లాసిక్ ఇమెరిటైన్ ఖచ్చాపూరిని తయారు చేయవచ్చు. ఇక్కడ పునాది కూడా ఈస్ట్ అవుతుంది, కానీ అవుట్పుట్ వద్ద డజో అధెరియన్ Khachapuri విషయంలో వంటి అద్భుతమైన మారిపోను, కాకుండా సన్నని రోలింగ్ కారణంగా.

పదార్థాలు:

పరీక్ష కోసం:

• పాలు - 265 ml;
• ఈస్ట్ - 10 గ్రా;
• పిండి - 320 గ్రా;
• చక్కెర - 5 గ్రా.

ఫిల్లింగ్ కోసం:

• గుడ్డు సొనలు - 2 ముక్కలు;
• వెన్న - 65 గ్రా;
• ఇంమేరియన్ జున్ను - 620 గ్రా.

తయారీ

సాధారణంగా, మేము డౌ నుండి తయారీ మొదలు. వేడి గది ఉష్ణోగ్రత కంటే కేవలం పాలు వేడి మరియు అది లో చక్కెర విలీనం. తీయగా పాలు కు ఈస్ట్ జోడించండి. ఉప్పు చిటికెడుతో పిండిని చేర్చండి ఈస్ట్ పరిష్కారం లో పోయాలి. బాగా డౌను పూర్తి చేసి, సమాన పరిమాణానికి బంతులను వేరు చేయండి.

తురిమిన చీజ్ మరియు సగం మృదువైన వెన్నతో ఉన్న సొనలుని పౌండ్ చేయండి. ఒక చిన్న ఫ్లాట్ కేక్ లోకి బంతుల్లో ప్రతి రోల్, మధ్యలో పూరక భాగం ఉంచండి. కలిసి డౌ యొక్క అంచుల సేకరించండి మరియు కేక్ కుట్టు డౌన్ తిరుగులేని. అది కాల్చిన వేయించిన పాన్కు సరిపోయే ఒక డిస్క్లో ప్రతిదీ మళ్లీ చొప్పించండి. డౌ యొక్క పలుచని పొరను చీల్చుకోవద్దని, అంచు నుండి అంచు వరకు వెళ్లడంతో, ఒక రోలింగ్ పిన్తో పని చేయండి. ఇప్పుడు ఒక పొడి వేయించడానికి పాన్ వేడి, అది ఒక కేక్ వేసి రెండు వైపులా గోధుమ అది. మిగిలిన వెన్నతో ఖచ్ఛాపూరి గ్రీజు పూర్తయింది.